Aparate și ustensile de bucătărie:
- cântare de bucătărie;
- dispozitiv de măsurare;
- o lingurita;
- o lingura;
- perie de silicon;
- un cuțit;
- scândură;
- o sită;
- pelicula de agățare;
- plita;
- vase refractare;
- feluri de mâncare adânci pentru ingrediente;
- o foaie de copt;
- hârtie pergament;
- un cuptor.
Ingredientele
| lapte 3,2% | 250 ml |
| făină de grâu | 500 g |
| zahăr | 30 g |
| drojdie uscată | 1 lingură |
| oul | 2 buc |
| ulei vegetal | 1 lingură l. |
| carne de vită măcinată | 500 g |
| praz | 3 buc |
| gălbenuș de ou | 1 buc |
| sare | 2 pini |
| piper măcinat | la gust |
Gătit în pas
- Luați 250 ml lapte și încălziți-l puțin la foc mediu. Turnați jumătate din laptele încălzit într-un bol adânc, adăugați 1 lingură la el. drojdie uscată, 2 lingurițe. l. făină și 1 lingură. l. zahăr. Amestecați totul bine, acoperiți cu pelicula de agățat și lăsați să stea aproximativ 10 minute. În acest timp, drojdia va trebui să fie activată.
- Se toarnă laptele rămas într-un vas adânc mare, se adaugă 2 ouă și aluatul înălțat cu drojdie. Introduceți în amestec 1 lingură. zahăr, 1 lingură. l. ulei vegetal și un vârf de sare. Amestecă bine ingredientele.
- Cerneti faina cu o greutate de 450 g printr-o sita si adaugati treptat la restul produselor. De fiecare dată, amestecați amestecul cu o lingură pentru a evita formarea de bulgări.
- Așezăm aluatul final pe o suprafață plană și continuăm să-l frământăm cu mâinile până devine moale și elastic. Puneți aluatul într-o farfurie, acoperiți-l cu folie de agățare și puneți-l la loc cald timp de 1 oră.
- Tăiați fin 4 cepe medii și combinați-le cu 500 g de carne tocată. Acolo adăugăm un vârf de sare și piper negru după gust. Toate ingredientele se amestecă bine.
- Când aluatul crește în dimensiune de aproape 2 ori, îl scoatem din farfurie și îl împărțim în bile cu o greutate de 50 g fiecare. În total, ar trebui să obțineți 17 porții.
- Din fiecare semifabricat facem un cerc plat, în centrul căruia punem 1 lingură. l. umplere. Conectăm marginile aluatului, lăsând o mică gaură în centru.
- Punem cuptorul la foc mic până la 200 de grade. Albusurile rezultate sunt așezate pe o foaie de copt, care este căptușită cu hârtie pergament. Lasă-le să se fierbe încă 20 de minute.
- Ungeți albușurile cu gălbenușul de ou, trimiteți foaia de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți vasul aproximativ 30-40 de minute până se rumenesc. Lăsăm albușurile să se răcească puțin și le putem servi pe masă.
Această rețetă ajută la obținerea de alburi gustoase și suculente, cu un conținut minim de grăsimi. Nu vă vor răni figura și stomacul și vor fi, de asemenea, un plus minunat la ceai.
Reteta video
Vă aducem în atenție un videoclip în care este prezentat în detaliu procesul de preparare a albului delicios în cuptor.
Îți place această opțiune de gătit pentru acest fel de mâncare sau preferi mai mult albusul prăjit? Împărtășește-ți propria opinie despre rețeta propusă și lasă-ți sfaturile cu privire la procesul de gătit.
Alte rețete de albă
O lectură frumoasă!