Aparate și ustensile de bucătărie
- 2 litri de tocană cu fundul gros,
- biciul culinar
- cupă de măsurare.
Ingredientele
- Faina de grau - 3 linguri. Cu un mic tobogan
- Lapte - 750 ml
- Unt - 3 linguri. l.
- Sare de masă - după gust
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Pătrunjel - 1 cep
Gătit în pas
- Topiți 3 linguri de unt într-o cratiță mică la foc mediu.
- Puneți într-o tocană cu unt topit 3 linguri cu un mic deal de făină de grâu.
- Se amestecă bine făina și untul, se prăjește masa la foc mic, amestecând cu o lingură sau o spatulă de gătit, 1-3 minute până când făina se rumeneste. În acest timp, făina ar trebui să se disperseze complet în ulei.
- Turnați 750 ml de lapte în tocană, gătiți sosul la foc mic, amestecând continuu cu un bici. Datorită acestei acțiuni, bulgări nu se vor forma în sos.
- După ce sosul s-a îngrășat, adăugați sare pe masă și piper negru măcinat după bunul plac. Dacă doriți, puteți adăuga o picătură de nucșoară răcită (pe vârful unui cuțit), ceapă prăjită, usturoi.
- Gatiti sosul la densitatea dorita. Cu cât țineți mai mult masa pe foc, cu atât se va dovedi mai dens. Rețineți că, după răcire, sosul devine și mai gros.
- Turnați sosul răcit în vasul de păsări, garnisiți cu frunze de pătrunjel smuls din 1 ramură.
Reteta video
Urmăriți gătirea sosului alb în dinamică în videoclipul de mai jos. Asigurați-vă că gătitul sosului alb bechamel clasic nu este nimic complicat, trebuie doar să urmați cu exactitate recomandările bucătarului.
Utilizați această rețetă și pregătiți un sos alb delicios și simplu, care va completa mâncarea de carne, pește sau legume pe masa familiei.
Și care sosuri pe bază de unt gătești? Ce condimente și ierburi includeți în compoziția lor? Împărtășește experiența ta în prepararea sosurilor pentru carne și pește în comentariile la articol.