Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, foaie de copt, hârtie de copt, bol adânc, furculiță, știft, linguriță, lingură, pungă de plastic, sită
Ingredientele
| Faina de grau | 350 g |
| unt | 250 g |
| Praf de copt | 2 linguriță |
| Cascaval | 250 g |
| zahăr | 7 lingurițe l. |
| apă | 5-6 art. l. |
| Zahar pudra | 3 linguriță |
| Suc de lamaie | 1 lingură |
Gătit în pas
Aluatul
- Turnați 250 g de brânză de căsuță într-un bol adânc și frământați-o cu o furculiță timp de 1-2 minute, apoi ciolați 350 g de făină și 2 linguriți în ea. praf de copt.
- Se macină ingredientele uscate într-o firimidă omogenă, apoi se adaugă 250 g de unt topit. Puteți topi uleiul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde.
- Frământați aluatul: mai întâi cu o lingură, iar când acesta devine umflător, cu mâinile presărate cu făină pe suprafața de lucru. Frământați aluatul timp de 3-4 minute pentru a-l face omogen, moale și elastic.
- Turnăm aluatul cu un știft într-un dreptunghi, îl pliem de două ori, îl introducem într-o pungă de plastic sau o peliculă și îl trimitem la frigider timp de 2 ore.
Impregnare și glazură
- Pentru impregnare, luăm 7 linguri. l. zahăr și se adaugă la ele 5-6 lingurițe. l. apă caldă și amestecă până se dizolvă complet zahărul.
- Glazeul face așa: până la 3 lingurițe. zahăr înghețat se adaugă ½ lingură. apă și 1 lingură. suc de lamaie. Amestecați până la neted. Este important ca glazura să nu fie lichidă, ci mai degrabă groasă și întinsă.
fursecuri
- După ce scoatem aluatul din frigider, îl turnăm din nou pe o foaie dreptunghiulară și aliniem marginile cu un cuțit. Învelim marginile pe ambele părți spre centru pentru a obține două rulouri. Am tăiat porțiuni porționate pentru fursecuri cu o grosime de 1-2 cm și le oferim forma inimii.
- Împărțim viitoarele fursecuri pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și coacem vasul pentru 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200ºC.
- Lasă ficatul să se răcească. Acoperim o parte cu impregnare cu zahăr, cufundând produsul în el câteva secunde și lăsăm să se usuce. Apoi acoperiți cealaltă parte a cookie-ului cu glazură și lăsați-l să înghețe.
- Servim fursecuri gata preparate cu ceai fierbinte, cafea sau lapte. Puteți adăuga orice gust, gem, topping, coajă de lămâie, scorțișoară etc.
Reteta video
De asemenea, vă puteți familiariza cu rețeta de prăjituri din Berlin într-un videoclip în care toate etapele de preparare a acestui fel de mâncare vor fi analizate în detaliu.
Deci, acum știi cum să prepari cookie-uri neobișnuite din Berlin în bucătăria ta. Principala caracteristică distinctivă a acestei delicatese este forma inimii sale, astfel că, după ce ați pregătit astfel de prăjiturele, puteți prezenta un cadou creativ pentru sufletul sau părinții dvs. și, prin urmare, să vă arătați grija și dragostea. Patiseria crocantă din aluatul de brânză de căsuță combinată cu siropul de zahăr și glazura va face viața ceva mai plăcută și mai dulce.