Aparate și ustensile de bucătărie
- ceașcă adâncă;
- o sită;
- cântare de bucătărie;
- o mătură;
- capacitatea măsurată;
- o lingura;
- un mixer;
- forma inelului Ø18 cm;
- folie folie sau folie alimentară densă;
- cuptor;
- burduf din lemn.
Ingredientele
- Faina de grâu - 170 g
- Ouă de pui - 3-4 buc.
- Zahar - 170 g
- Ulei vegetal rafinat - 3 linguri. l.
- Apă clocotită - 3 lingurițe. l.
- Praf de copt - 1 lingură.
- Sare fină - un vârf
Gătit în pas
- Înfășurați forma inelară (fără fund) cu folie, partea strălucitoare spre interior.
- Este bine să fixați filmul în jurul perimetrului și să consolidați în continuare partea inferioară. Puteți utiliza partea de jos a altei forme, cu un diametru mai mare. Porniți cuptorul pentru încălzire, reglând temperatura la 180 ° C.
- Cernă 170 g de făină de grâu și 1 lingură într-un bol adânc încăpător. praf de copt.
- Cu un bici, amestecă bine făina cu praful de copt.
- Conduceți 3-4 ouă de pui în vasul mixerului. Dacă ouăle din categoria C0, trei sunt suficiente, dar categoria C1 va avea nevoie de patru ouă.
- Adăugați un vârf de sare fină și 170 g de zahăr granulat ouălor.
- Bateți ouăle cu sare și zahăr cu un mixer, setând mai întâi revoluții scăzute, crescând treptat viteza mixerului la maximum, până când masa ouălor devine galbenă luxuriantă și palidă și crește în volum de două-două ori și jumătate. Într-un mixer staționar, această operație durează cel puțin 13 minute.
- În două (de preferință trei) etape, introduceți făina cernută cu praf de copt în amestecul de ou, frământând ușor masa cu o spatulă cu mișcări de jos în sus.
- Intr-un aluat de biscuiti bine amestecat se toarna 3 linguri. l. apă clocotită și mult ulei vegetal rafinat.
- Din nou, repede, dar amestecați ușor conținutul vasului până la neted.
- Transferați aluatul de biscuiți în forma pregătită.
- Coaceți un biscuit într-un cuptor bine încălzit timp de 30-40 de minute. Verificați disponibilitatea biscuitului cu o friză din lemn, apoi scoateți din cuptor produsele coapte.
- Așezați mucegaiul de biscuiți coapte pe suportul de sârmă, întorcându-l cu capul în jos și lăsați-l să se răcească complet.
- Când biscuitul s-a răcit complet, scoateți folia din matriță și îndepărtați produsele de copt din inel. În înălțime, un biscuit în formă de Ø18 cm trebuie să fie de cel puțin 8,0-8,5 cm.
- Pentru a păstra umezeala în produsele de patiserie suculente, ar trebui să înveliți biscuița cu folie agățată până se transformă într-un tort sau în orice alt desert dulce.
Un biscuit coapte în acest fel merge bine cu aproape toate tipurile de creme și umpluturi și este potrivit și pentru a face tot felul de prăjituri.
Reteta video
Videoclipul oferit pentru vizualizare demonstrează o clasă magistrală pas cu pas în fabricarea unui biscuit magnific cu adăugarea de apă clocotită. Parcela oferă, de asemenea, sfaturi utile pentru coacerea elementelor de bază pentru un desert dulce.
Vă mulțumim că ați făcut timp pentru a vă familiariza cu rețeta de aluat de biscuiți în apă clocotită. Comentați rețeta, asigurați-vă că observați cât de utile v-au devenit sfaturile sugerate. Ți-a plăcut această opțiune de coacere a biscuiților? Cât de utile au fost informațiile propuse pentru dvs.? Și cum gătești un aluat de biscuiți, astfel încât coacerea să fie magnifică? Partajează-ți cele mai bune practici.Este posibil ca experiența dvs. să fie utilă pentru utilizatorii site-ului, iar descoperiri gustoase tuturor celor de pe portalul nostru culinar.