Tort de burete cu smântână - un desert spectaculos și delicios

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un frigider;
• un cuptor;
• un mixer;
• farfurie detașabilă cu un diametru de 24 cm;
• recipiente adânci (bol, farfurie);
• lopata;
• un cuțit;
• sita pentru cernut;
• o strecurătoare;
• hârtie pergament (copt).

Ingredientele

Gătit în pas

Tort de burete

1. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal inodor, acoperiți partea inferioară și laturile cu pergament.
   
2. Separați ușor albusurile de gălbenușuri. Veverițele trimit la frigider pentru răcire.
   
3. Adăugați 100 g de zahăr și zahăr vanilat în gălbenușuri.
   
4. Bateți cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat și până când amestecul devine ușor și aerisit.
   
5. Amestecă făina, praful de copt și cernă bine pentru a satura ingredientele uscate cu oxigen.
   
6. În proteinele răcite, adăugați câteva picături de suc de lămâie și adăugați un vârf de sare.
   
7. Bateți cu un mixer până când se formează o spumă luxuriantă, de câteva ori mai mare în volum.
   
8. Fără a înceta să mai bată, adăugați puțin zahăr și bateți până la vârfuri stabile.
   
9. Adăugați două-trei linguri de albusuri batute pentru gălbenușurile de ou bătute și amestecați ușor de jos în sus.
   
10. Aici, în porții mici, amestecați ingredientele uscate într-o masă omogenă fără buline.
    
11. Adăugați câteva linguri de proteine ​​rămase în aluatul rezultat și amestecați ușor de la marginea vasului spre centru.
    
12. Turnați aluatul într-un vas de copt detașabil și nivelați. Se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 ° și se coace 25-30 de minute.
    

impregnare

1. În timp ce biscuitul este copt, este necesar să umpleți cireșa cu zahăr, astfel încât să înceapă sucul.
   
2. Apoi aruncați-l într-un coliator și lăsați-l să se scurgă bine. Sucul trebuie utilizat ca impregnare de prăjituri.
   

Asamblare cremă și tort

1. Verificați disponibilitatea biscuitului, iar dacă este copt, opriți cuptorul și lăsați-l să se răcească acolo timp de 10 minute. După ce se lasă sub formă la temperatura camerei până se răcește complet.
   
2. Scoateți biscuitul din formă și tăiați-l pe jumătate. Fiecare tort înmoaie bogat de suc de vișine.
   
3. Pentru a prepara smantana, trebuie sa combini smantana bine racita, zaharul si vanilia. Bateți până când zahărul este complet dizolvat.
   
4. Adăugați sucul de jumătate de lămâie și continuați să șoptiți până la îngroșare. Dacă nu sunteți sigur de calitatea smântânii sau nu se bate bine, puteți utiliza un îngroșător de patiserie pentru smântână și smântână.
   
5. Ungeți primul tort înmuiat cu smântână și puneți un strat de cireș.
   
6. Așezați a doua tortă deasupra primei cu o felie în sus și aplicați un strat de cremă.
   
7. Ungeți și neteziți părțile tortului cu crema rămasă.
   
8. Pentru a înmuia bine prăjitura, trebuie să o lași la temperatura camerei timp de 2 ore, apoi să o introduci la frigider pentru câteva ore. După ce tortul s-a răcit bine, îl puteți decora. De exemplu, presărați cu chipsuri de ciocolată sau nuci tocate, garnisiți cu frișcă, fructe și frunze de mentă.
   

Reteta video

Detalii despre prepararea aluatului pentru biscuiți, astfel încât să fie luxuriant, aerisit și bine copt, veți găsi în rețeta video. Veți vedea clar cum să decorați un tort în mod festiv și eficient din produse simple.

Alte retete de tort