Aluat de patiserie pentru plăcinte: 6 rețete simple și gustoase

Puneți aluatul, frământați-l de două ori, lăsați-l câteva ore într-un loc cald și abia apoi continuați la coacere ... Dacă această viteză de gătit nu este acceptabilă pentru dvs., puteți încerca o rețetă rapidă pentru plăcinte de patiserie. Există multe opțiuni și în fiecare caz veți obține produse de patiserie delicate și aromate. Apropo, datorită unor astfel de metode universale, puteți refuza plăcintele din aluatul de drojdie gata, care se dovedește rar moale și crocant.

Rețete de aluat de Kefir pentru o mână rapidă

Avantajele acestor opțiuni de testare pentru plăcintele cu kefir sunt prepararea rapidă și posibilitatea combinării cu diferite tipuri de umpluturi. Dacă aveți nevoie de o bază pentru coacerea dulce, puteți adăuga puțin mai mult zahăr, proaspăt - reduceți cantitatea acestuia la minimum.

Aluat rapid pentru plăcinte prăjite într-o tigaie

Veți avea nevoie de:

• kefir - 200 ml;
• ulei vegetal - 100 ml;
• zahăr - o lingură;
• sare - o linguriță;
• drojdie uscată - o linguriță;
• făină - 2,5 căni.

preparare

1. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se lasă 10 minute.
2. Adăugați toate ingredientele (ultima făină), frământați.
3. Se lasă o oră într-un loc cald. Puteți începe să faceți plăcinte!

Acest aluat rapid de drojdie este perfect pentru orice patiserie savuroasă. Se dovedește pufos, non-gras, cu un gust neutru.

Aluatul de cinci minute

Veți avea nevoie de:

• kefir - 200 ml;
• ouă - 2 buc .;
• făină - un pahar;
• soda - o lingurita;
• sare - jumătate de linguriță.

preparare

1. Răscumpărați sodă cu kefir.
2. Se amestecă cu ouăle și sarea, se adaugă făina.
3. Frământați, puteți începe să faceți plăcinte.

Acest aluat de patiserie pufos este pufos și foarte ușor. Ceea ce este foarte important, nu există absolut nici o grăsime în ea, deci este perfectă pentru coacerea copiilor. Puteți face, de asemenea, plăcinte cu ea și încercați ca bază pentru pizza ușoară. Singura avertizare este că alimentele umede nu pot fi utilizate ca umpluturi.

Retete de aluat de lapte

Avantajul acestui test este capacitatea de a-l face în avans și de a-l pune la frigider. Și când este necesar, obțineți și preparați produse de patiserie delicioase.

Cuptor aluat

Veți avea nevoie de:

• lapte - 300 ml;
• drojdie uscată - o linguriță;
• margarină - 250 g;
• ouă - 3 buc .;
• zahăr - jumătate de pahar;
• făină - 4 pahare;
• sare - jumătate de linguriță.

preparare

1. Se dizolvă drojdia în apă caldă.
2. Topiți margarina.
3. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă făina și se frământă masa subțire.
4. Pune-l la frigider.

Particularitatea metodei este că o ședere lungă la frig îmbunătățește doar calitatea masei. Este foarte plăcut să lucrezi cu el, dar îl poți folosi pentru mâncăruri dulci și neîndulcite.

Aluat fără frunze

Veți avea nevoie de:

• lapte - jumătate de litru;
• ou - 1 buc .;
• ulei vegetal - 1/3 cană;
• sare - jumătate de linguriță;
• zahăr - o lingură;
• făină - 4 pahare;
• drojdie umedă - 30 g.

preparare

1. Se dizolvă drojdia în lapte cald.
2. Se toarnă sare, zahăr, se adaugă ulei, se amestecă.
3. Se toarnă în făină, se amestecă.
4. Transferați masa într-un sac, legați astfel încât locul să fie salvat în partea de sus. Și puneți la frigider peste noapte. Dimineața poți deja lucra cu ea.

Această rețetă de patiserie cu turtă scurtă este excelentă pentru prăjire și coacere. Dacă vă răzgândiți brusc despre coacere, acesta va sta la frigider pentru câteva zile.

Retete de aluat smantana

Coacerea pe bază de smântână este rapidă și gustoasă, devine fragedă și delicată.Multe gospodine preferă astfel de opțiuni datorită fiabilității lor. Gătirea nu poate eșua, ceea ce vă sugerăm să vă asigurați!

Produse de patiserie proaspete

Veți avea nevoie de:

• smantana - un pahar;
• făină - 2 pahare;
• lapte - 100 ml;
• margarină (topită) - 50 g;
• zahăr - 2 linguri cu o lamelă;
• sare și sifon - o linguriță;
• ou - 1 buc.

preparare

1. Se încălzește laptele, se adaugă zahărul și sarea, se amestecă bine până se dizolvă.
2. Se amestecă smântână cu ou, margarină, se toarnă lapte, se amestecă. Adăugați sodă.
3. Faina cernuta se toarna treptat in masa, incepe sa framante. Puteți folosi masa imediat după gătit.

Avantajul uriaș al acestei opțiuni este cel mai simplu set de produse. Se găsesc în casă și la fiecare amantă. Prin urmare, dacă ideea de a coace plăcintele vine brusc, puteți face cu siguranță.

Aluat de drojdie

Veți avea nevoie de:

• smantana - un pahar;
• margarină - 150 g;
• ouă - 2 buc .;
• zahăr - un pahar;
• drojdie umedă - 50 g;
• sodă și sare - o jumătate de linguriță;
• făină - aproximativ 4 căni.

preparare

1. Înmuiați drojdia într-un volum mic de apă caldă (aproximativ 50 ml).
2. Topiți margarina, adăugați la drojdie.
3. Se amestecă masa cu ouă, smântână, se adaugă sare și sifon.
4. Se amestecă și se adaugă treptat făina cernută. Masa rezultată nu trebuie să fie abruptă.
5. Se lasă să se odihnească 10 minute.
6. Când lipiți plăcintele, lăsați-le să stea sub prosop aproximativ 40 de minute, după care pot fi prăjite sau coapte.

Avantajul acestei metode este versatilitatea și fiabilitatea sa. O astfel de opțiune nu vă va lăsa niciodată! Vă permite să coaceți prăjituri dulci, iar dacă aveți nevoie de o bază proaspătă, nu puneți zahăr în masă.

După cum puteți vedea, există o mulțime de rețete rapide și simple pentru prepararea aluatului pentru plăcinte. Și încercând cel puțin câteva dintre ele, este puțin probabil să vă întoarceți vreodată la plăcintele din patiseria pufoasă gata.

Alte retete de aluat