Clătite de banane thailandeze
Aparate și instrumente de bucătărie:tigaie, recipient pentru aluat, recipient pentru umplutură, bici, perie de silicon, folie de agățare, spatula din lemn, biban pentru mâncare, farfurii porționate.
Ingredientele
| produs | număr |
| unt | 20-30 g |
| ouă | 2 buc |
| apă | 120 ml |
| lapte condensat | 20 g |
| făină | 220 g |
| ulei de floarea soarelui | 150 g |
| sare | la gust |
| banană | 1 buc |
Gătit în pas
- Bate un ou. Se adaugă 120 ml de apă, unt topit (1 lingură) și 20 g de lapte condensat. Bateți amestecul rezultat cu un bici.
- Cerneti faina. Adăugați sare în ea. Se amestecă bine.
- Faceți o adâncire a făinii pentru amestecul de ouă. Turnați amestecul în făină.
- Se agită cu o spatulă.
- Când devine dificil de frământat, puneți aluatul pe masă și frământați-l cu mâinile. Drept urmare, ar trebui să obțineți un produs elastic, care nu se lipește de mâini.
- Ungeți aluatul generos cu ulei vegetal. Puneți-l într-un vas sau vas de mâncare și acoperiți cu un film. Se lasă o oră la temperatura camerei. Luați un sudok gol și ungeți-l și cu ulei vegetal. Aici vom așeza aluatul după împărțirea porțiilor.
- Continuați la formarea de bile porționate: împărțiți aluatul în porții egale - cu un diametru de tigaie de 20 cm, greutatea lor optimă este de 30 g.
- Pune bilele într-un recipient. Ungeți-le generos cu ulei vegetal folosind o perie de patiserie. Acoperiți sudokul cu folie clinging și lăsați o oră la temperatura camerei sau puneți-l la frigider timp de 8 ore.
- După trecerea timpului, treceți la formarea prăjiturilor: ungeți-vă mâinile și lucrați suprafața cu ulei vegetal, luați una dintre bile și întindeți-le pe masă cu mâinile dvs. (puteți folosi un știft pentru același scop).
- Clătitele rezultate ar trebui să fie cât mai subțiri, aproape transparente.
- Realizarea umpluturii: bateți un ou. Adăugați banana feliată.
- Clătitele trebuie prăjite într-o tigaie bine preîncălzită și unsă. Încercați să îndreptați cute care s-au format după plasarea tortilelor.
- La 30 de secunde de la începutul prăjirii, puneți o bucată de unt și puțin umplutură în mijlocul clătitei.
- Formați un plic.
- Prăjiți pe ambele părți până când plicul se îngălbeneste. În proces, apăsați marginile cu o spatulă sau furculiță - acest lucru va permite aluatului să se coace bine.
- Clatita prajita facuta din banane si oua, taiata in patrate. Înainte de a începe să coaceți unul nou, ștergeți tigaia cu o cârpă uscată. Repetați această procedură cu bilele rămase.
Metode de decorare
Puteți servi desert frumos pe masă, decorarea clătitelor cu fâșii subțiri de paste și smântână sau desenând un model cu cremă. Toppingurile se vor descurca bine în același scop. De asemenea, puteți decora vasul cu chipsuri de ciocolată, frunze proaspete de tei, mentă și pătrunjel.
De asemenea, este posibil să treziți pofta de mâncare (în special la copii) servind clătite la micul dejun, așezate sub forma feței unui animal sau a unei flori.
Reteta video
O lecție video te va ajuta să înveți rapid rețeta pentru prepararea clătitelor thailandeze cu banane. Veți vedea tehnologia pentru formarea corectă a clătitelor din aluat fără ajutorul unui știft, veți învăța cum să gătiți umplutura, precum și cum să înfășurați corect plicul de clătite.
Dieta pe apă minerală
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porțiuni pe container: 5.
- Materiale necesare: tigaie, blender, spatula din lemn, recipient pentru aluat.
Ingredientele
| produs | număr |
| banană | 2 buc |
| Apă minerală scânteietoare | 600 ml |
| Făină de grâu integral | 1 stivă |
| Faina de grau premium | 1 stivă |
| Praf de copt | 1/3 lingură |
| Ulei vegetal | 3 linguri. l. |
Gătirea pas cu pas
- Se macină banana într-un smoothie folosind un blender.
- În timpul procesului de măcinare, adăugați treptat sodă (aproximativ 100 ml).
- Adăugați ulei vegetal, praf de copt.
- Combinați făina de grâu premium și integrală.
- Adăugați făina și 20 ml de sodă în amestecul de banane.
- Continuați să șoptiți la viteze mici.
- Adăugați apa rămasă și bateți bine.
- Lăsați testul să stea.
- Începeți să coaceți: turnați o lingură de aluat într-o tigaie bine încălzită.
- Prăjiți pe ambele părți. Drept urmare, ar trebui să aveți mini clătite vegane (slabe) translucide.
Reteta video
Dacă sunteți nou în a face clătite, acest videoclip vă va permite să evitați greșelile tipice în prepararea acestui fel de mâncare: veți vedea cum coaceți clătitele subțiri pe o clătită electrică, aflați cât timp și cu ce intensitate trebuie să bateți aluatul și, de asemenea, să învățați cum să pregătiți topping-uri delicioase de fructe.
ciocolată
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porțiuni pe container: 8.
- Materiale necesare:tigaie, recipient pentru aluat, perie de patiserie, bici, farfurii porționate.
Ingredientele
| produs | număr |
| zahăr | 1 lingură l. |
| ouă | 1 buc |
| sare | la gust |
| lapte | 240 ml |
| Ulei vegetal | 45 ml |
| ciocolată | 70 g |
| banană | 2 buc |
| unt | 30 g |
| Praf de copt | 1/2 lingură |
Cum se gătește
- Într-un bol separat, bateți ouăle, adăugând treptat lapte rece.
- Fără a înceta să mai bată, adăugați făină, sare, zahăr și praf de copt.
- Adăugați ulei vegetal în aluatul rezultat.
- Amestecați aluatul. Turnați o porție din aluat într-o tigaie încălzită, lăsându-i să se răspândească pe întreaga suprafață a tigaiei.
- Prăjiți clătitele rezultate până se rumenesc pe ambele părți. Într-un mod similar coaceți clătitele rămase.
- Topiți ciocolata și adăugați unt la ea.
- Ungeți o parte a clătitei cu ciocolată.
- Tăiați banana în 4 bucăți. Pune unul dintre ele pe o clătită și înfășoară-l cu un pai.
- Clatitele cu banana si ciocolata sunt gata!
Reteta video
Puteți afla toate nuanțele de preparare a acestui tip de clătite urmărind un scurt tutorial video, inclusiv cum să înfășurați frumos o umplutură de banane și să serviți eficient un fel de mâncare.
Alte opțiuni de gătit
Umpluturile pentru clătite vor face procesul de gătit un lucru creativ, iar dieta este foarte diversă. Până la urmă, puteți servi clătite prăjite ca și cu umplutură „savuroasă”, umplută, de exemplu, cu carne sau șuncă și brânzăși cu fructe dulci, fructate, de exemplu, cu mere sau brânză de cabană.
Produsele groase sunt coapte pe kefir - sunt foarte greu de pus într-un plic mic. Cele mai populare de acest fel clătite cu caviar, precum și opțiuni dulci cu lapte condensat fiert în interior. Înlocuirea conținutului caloric al acestui fel de mâncare va permite înlocuirea făinii de grâu cu porumb, hrișcă sau ovăz. Felul de mâncare capătă un gust neobișnuit prin adăugarea de fulgi de ovăz sau cereale, zdrobite într-o mașină de tocat cafea, precum și ulei de nucă de cocos.