Reteta de clatite cu varza si oua
Instrumente de bucătărie:tigaie, mixer (puteți folosi un bici sau o furculiță) și un bol adânc.
Ingredientele
| lapte | 4 stivă |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Ulei de floarea-soarelui (sau altă legumă) | 5 linguri. l. |
| sare | 1 oră l. |
| Zahăr granulat | 1 lingură l. |
| Faina premium | 2 stivă |
| Ceapa medie | 1 buc |
| Varză albă | 200-300 g |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Ardei negru | ½ lingură |
| Ardei roșu | ½ lingură |
Procesul de gătire pas cu pas
Gătit clătite
- Într-un bol adânc, bateți cu grijă 2 ouă, o jumătate de linguriță de sare și 1 lingură. l. zahăr granulat.
- Adăugați 4 căni de lapte și 4 linguri de ulei vegetal. Amestecați ingredientele indicate.
- Cernem făina printr-o sită și frământăm aluatul, astfel încât să nu mai rămână bucăți.
- Prăjiți clătitele într-o tigaie deschisă timp de 1-2 minute pe fiecare parte.
Gătit umplutură
- Ceapa se taie marunt, se toaca 300 grame de varza cu fasii subtiri. Pune ceapa într-o tigaie și prăjește ușor până se alocă sucul.
- Adăugați varză și tocană cu ceapa sub un capac închis cu puțină apă.
- După 5-7 minute, adăugați în varză jumătate de linguriță de sare, piper roșu și negru.
- Continuați să tocați varza încă 7 minute.
- Când totul este gata, puneți conținutul tigaiei într-un bol. Adăugați oul crud bătut în varză și amestecați bine.
Învelim plăcile
- Pune puțin mai mult de 1 lingură. l. umpluturi pe o clătită și înveliți cu un plic, așa cum se arată în video de mai jos.
- Când toate clătitele sunt înfășurate, este necesar să le prăjești pe ambele părți într-o tigaie fierbinte până se rumenesc.
Felul de mâncare s-a dovedit a fi foarte gustos și parfumat. Varza umplută blândă și ouăle sunt perfecte pentru umplerea clătitelor. Căpșunile pot fi servite atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz sau cină, iar pe lângă smântână și ierburi, vor deveni și mai gustoase și mai frumoase.
Reteta video
În videoclip, gazda spune în detaliu și arată toate etapele procesului de pregătire a umpluturii pentru clătite de varză. Veți putea vedea cum să gătiți în mod corespunzător amestecul de varză-ou pregătit, astfel încât să nu cadă din clătite.
Clătiți clătite cu ciuperci și varză fiartă
Plicurile din clătite cu varză albă proaspătă sunt interesante prin faptul că pot fi consumate chiar și în timpul postului. Adică nu există ingrediente interzise, cum ar fi ouăle, în compoziție. Și clătitele au un conținut redus de calorii în comparație cu rețeta clasică, așa că le puteți considera dietetice.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porțiuni pe container: 20.
- Accesorii pentru bucătărie: tigăi mari și mici, mixer sau bici și aparate de bucătărie standard (cuțit, tăietură, bol).
Ingredientele
| Faina premium | 500 g |
| Banana medie | 1 buc |
| apă | 300-400 ml |
| sare | 1 / 2-1 tsp |
| varză | 1/4 cap mediu de varză |
| Ciuperci (champignons) | 300 g |
| Ceapa de talie medie | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| Sos de tomate sau Paste | 1 lingură l. |
| Ulei de prajit | 3 linguri. l. |
| Ardei, sare, alte condimente din umplutură | A gusta |
Gătit în pas
- Mash o banana medie cu o furculiță până la piure.
- Adăugați un vârf de sare într-un vas de banană într-un bol adânc, o treime din cantitatea necesară de apă (aproximativ 100-150 ml) și câteva linguri de făină de grâu. Amestecând treptat ingredientele cu un mixer, adăugați făina rămasă și apa.
- Aluatul trebuie să devină destul de lichid. Dacă se îngroașă, adăugați mai multă apă.
- Dacă doriți, puteți adăuga o jumătate de linguriță de turmeric pentru a da aluatului o tentă galbenă, dar acest lucru nu este necesar. Aproape la sfârșitul frământării se adaugă 3 linguri. l. ulei vegetal.
- Dați aluatului „odihnă”, iar în acest moment puteți face pregătirea umpluturii. Tăiați o ceapă mare în cubulețe, trimiteți-o într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal.
- Se toacă fin un sfert de varză, se toacă un morcov, se toacă fin 300 de grame de șampanie.
- Puneți morcovii răzuți într-o tigaie la ceapă, adăugați 2 linguri de pastă de roșii, amestecați.
- La ceapă și morcovi adăugați varză, sare, piper și condimentele preferate după gust. Vă recomandăm să folosiți hamei-suneli, paprika și frunze de dafin.
- Se amestecă toate ingredientele și se lasă la prăjit, amestecând regulat.
- Se prăjesc ciupercile într-o a doua tigaie, apoi se adaugă la varză. Varza noastră fiartă cu ciuperci este gata.
- Se insistă patiseria slabă, este timpul să prăjiți clătitele.
- Umpleti fiecare clatita cu varza si ciuperci, rulati in dreptunghiuri. Este important să lăsați clătitele să se răcească, astfel încât să nu se sfâșie în timpul umplerii. Înainte de servire, se pot prăji suplimentar pe ambele părți pentru a da un maro auriu.
Nu fi leneș și încearcă să gătești conform rețetei propuse. Clătitele în sine s-au dovedit atât de tandre și moi, încât pur și simplu se topesc în gură. Umplutura este incredibil de gustoasă, poate fi consumată chiar și ca un fel de mâncare separat, independent.
Rețeta este destul de flexibilă și maleabilă la schimbări: puteți adăuga puțin orez sau puteți elimina ingredientele nedorite, adică reglați-o „pentru dvs.”. Există chiar și opțiunea de a servi clătite umplute cu usturoi. Clătitele nu le este rușine să servească nici măcar la masa festivă, ușor înfrumusețându-le cu verdeață.
Reteta video pas cu pas
Autorul acestui videoclip oferă sfaturi și trucuri bune cu privire la procesul de pregătire a aluatului, a copturilor și a conexiunii acestora. Ea povestește cum se pot schimba produsele, precum și ce proprietăți aluează aluatul fără ouă și lapte dobândește.
- Dacă îți place să-i tratezi pe cei dragi cu bărbătești cu diverse umpluturi, atunci poți găti clătite cu brânză și șuncă. Vor fi un mic dejun minunat.
- Sau poate că ți-au plăcut rețetele anterioare, dar nu aveai varză acasă, atunci poți pur și simplu clătite cu ciuperci.
- Pentru copii, vă recomandăm să pregătiți o versiune mai ușoară și mai dulce, care conține fructe sănătoase ca umplutură. Este vorba acum de clătite cu banană.
- După cum ați înțeles deja, există multe opțiuni de umplere, cum se spune, pentru fiecare gust. Dar nimeni nu va refuza clătitele cu pui.