Aparate și ustensile de bucătărie: o sobă electrică sau cu gaz, două boluri adânci, un bici, o tăietură și un cuțit, o furculiță, o tigaie pentru clătite, o spatulă, o lingură de supă, o farfurie pentru clătite gata făcute.
Clătite cu brânză
Ingredientele
| Faina premium | 150 g |
| Ouă de pui | 3 buc |
| zahăr | 30-35 g |
| sare | 3-4 g |
| Kefir 10% grăsime | 170-180 ml |
| Brânză de coajă feta | 150 g |
| Verdele proaspete (marar) | 1 buchet mic |
| usturoi | 2 cuișoare |
| unt | 70-80 g |
| Ulei vegetal | pentru prăjirea clătitelor |
Dacă tot ce ai nevoie este la îndemână, poți începe să gătești clătite parfumate cu brânză, mărar și usturoi.
Gătit în pas
Nu sunt clătite destul de obișnuite cu brânză, usturoi și ierburi. Nu vom înfășura nimic, ceea ce va grăbi mult și va simplifica procesul de gătire.
Să începem:
- Într-un bol adânc, amestecați 150 făină premium cernută, 30-35 g zahăr, 3-4 g sare. Conduce acolo 3 ouă și amestecă bine cu un bici.
- Se toarnă 170-180 ml de kefir în aluat, se amestecă.
- Adăugați 50-60 g de unt topit și în cele din urmă frământați aluatul. Prin consistență, ar trebui să fie puțin mai gros decât kefirul.
- Se toacă mărunt un buchet de mărar, se toacă 2 căței de usturoi.
- Mash 150 g de brânză feta cu o furculiță. Se adaugă brânza, mărarul tocat și usturoiul, se amestecă bine.
- Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită unsă cu ulei vegetal. Consistența aluatului se va dovedi destul de groasă, pentru comoditate, distribuiți-o pe suprafața tigaiei cu partea inferioară a lingurii. Prăjiți clătita pe fiecare parte până se rumenesc, repetați manipularea până când ați terminat aluatul.
- Puneți untul rămas pe clătitele terminate. Bon pofta!
Modalități de decorare și servire
Datorită prăjirii pe ambele părți și a verzilor care alcătuiesc aluatul în sine, clătitele se vor dovedi a fi foarte frumoase și parfumate. Serviți-le punând pe un vas încă fierbinte o bucată mică de unt. Puteți decora, de asemenea, aperitivul cu ajutorul unor crengute de mărar proaspăt sau frunze delicate de pătrunjel cret.
Reteta video
Acest videoclip ilustrează procesul de preparare a clătitelor de brânză cu usturoi și ierburi. Urmărește cu atenție și cu siguranță vei putea să gătești singur acest fel de mâncare!
Clătite de ouă cu brânză
- Timp de gătit: 15-20 minute.
- Porțiuni pe container: 1.
- Conținut de calorii: 347-349 kcal la 100 g.
- Aparate de bucătărie: aragaz sau electric, vas pentru aluat, bici, tigaie pentru clătite, răzătoare, spatulă, farfurie pentru vasul finalizat.
Ingredientele
| Ouă de pui | 4 buc |
| lapte | 80 ml |
| făină | 60-70 g |
| sare | la gust |
| Brânză tare | 120-140 g |
| Ulei vegetal | pentru prajire |
După ce ai tot ce ai nevoie în bucătărie, poți continua cu siguranță procesul de creare a unui fel de mâncare delicat și gustos.
Gătit în pas
În această rețetă vom găti clătite care ne sunt familiare, umplându-le cu brânză chiar în tigaie.
Să începem:
- Bateți 4 ouă într-un bol adânc, săriți puțin.
- Se adaugă 60-70 grame de făină, 80 ml lapte, se amestecă bine.
- Gratiți 120-140 g brânză pe o răzătoare grosieră.
- Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și rotiți prima clătită pe ea. Când marginea este aurită, întoarceți clătita și presărați puțină brânză rasă pe suprafața sa.
- Îndoiți clătita cu un triunghi și scoateți din tigaie în farfurie. Repetați manipularea până când rămâneți fără aluat și brânză rasă. Bon pofta!
Modalități de decorare și servire
Clătitele cu brânză conform acestei rețete se dovedesc a fi foarte frumoase, datorită umpluturii de brânză - cremoase, delicate și parfumate. Serviți-le calde, în timp ce umplerea din interior este moale și se întinde. În același timp, nu puteți decora deloc, doar turnați smântână, maioneză sau sosul preferat de maioneză sau stropiți cu ierburi proaspete tocate fin - pentru gustul și alegerea dvs.
Reteta video
Videoclipul demonstrează procesul de preparare a clătitelor subțiri și delicate, cu umplutură delicioasă de brânză. Privește-l înainte să începi să gătești, apoi vei reuși în cel mai bun mod posibil!
Alte opțiuni de gătit
Clătitele cu brânză - acesta este un fel de mâncare foarte original, care nu trebuie să fie umplut - cel mai delicios este în aluatul în sine. Dar a doua opțiune de gătit poate fi „optimizată” pentru tine.
Aluatul poate fi făcut pe apă, în lapte, ca al nostru, sau puteți alege opțiunea de gătit pe kefir - există mai multe dintre ele. Puteți experimenta cu umplerea în sine:
- poate fi brânză de diferite soiuri, de exemplu, adyghe, rusești sau chiar brânză feta;
- brânza procesată poate fi folosită;
- puteți adăuga puțin șuncă la ea;
- Puteți adăuga ceapă prăjită, usturoi proaspăt sau verdeață tocată fin;
- Un fel de mâncare interesant iese la iveală când se adaugă roșii proaspete chiar în procesul de umplere a clătitelor.
Dar asta nu este totul. Vă recomandăm să încercați alte opțiuni pentru acest aperitiv:
- o cină completă va clătite tocate;
- va surprinde plăcut clătite cu ficat;
- O atenție specială - clătite simple cu pui - merită o atenție specială;
- iar dacă vrei un preparat vegetarian - încearcă clătite cu varzăsau faceți clătite umplute cu spanac, este, de asemenea, foarte gustos.