Cum să gătești clătite delicioase cu brânză de căsuță

Reteta de clatite cu branza de vaci cu fotografie pas cu pas

gătit: recipient pentru aluat, bici, furculiță, perie de silicon, tigaie pentru clătite, farfurie plată, lingură, cană pentru umplutură, prosop de hârtie, mănușă.

Ingredientele

Selectarea ingredientelor

• Faina pentru clătite este luată cu grâu, premium și neapărat cernută.
• Este indicat să folosiți o scară de bucătărie pentru a ști cu exactitate câte grame de produs trebuie luate cu rețetă.
• Zaharul vanilat nu poate fi adăugat în umplutura de coajă cu stafide, dar dacă nu există stafide în umplutură, componenta vanilie este necesară.
• Pentru a coace clătite magnifice, aluatul nu se face pe lapte, ci pe chefir sau smântână.
• Uleiul vegetal este folosit rafinat, inodor.
• Ouăle de pui din categoria I și, în special, categoria II, ar trebui să fie puse una mai mult decât este indicat în rețetă.

Gătirea pas cu pas a caserolelor umplute cu brânză de căsuță

Ofer o rețetă extrem de simplă și foarte ușor de făcut pentru shamrocks (clătite mari) cu umplutură de caș de vanilie. În timpul liber, puteți pregăti un desert delicios, atât pentru adunările de familie, cât și pentru viitor.

Începem aluatul

1. Într-un castron (bol sau tigaie), bateți 4 ouă și amestecați, fără a șopti într-o masă omogenă de ou.
   
2. La ouă amestecate se adaugă 1-2 linguri. l. zahăr, puțină sare, 1 lingură. zahăr vanilat și amestecă din nou.
   
3. Se toarnă acolo 350 ml lapte, amestecându-l cu 150 ml apă potabilă.
   
4. Amestecați bine masa de lapte cu ou cu 160-170 g de făină cernută, astfel încât bulgărele să se dizolve și să se pună deoparte timp de 1-3 ore (puteți refrigera) pentru îmbătrânire.
   

Prăjiți cloștenii

Pentru a umple în mod convenabil clătitele, acestea trebuie făcute nu numai cu diametrul mare, ci și cu aceeași grosime.

1. A rămas timp de 1-3 ore, masa trebuie din nou amestecată și se toarnă 100-120 ml ulei vegetal în ea.
   
2. Preîncălziți o tigaie de clătite și doar 2-3 picături de ulei vegetal picură sub prima clătită. După ce tava este fierbinte, frecați picăturile de ulei de-a lungul fundului cu un prosop de hârtie.
   
3. Se toarnă coada de aluat într-o tigaie fierbinte, se întinde pe suprafață și se toarnă excesul înapoi în recipient cu aluatul.
   
4. După o jumătate de minut, împingeți marginile și rotiți carcasa în tigaie.
   

Gătirea umpluturii de caș

Umplutura clasică de caș pentru clătite nu este făcută din caș moale, ci de preferință din caș dens, relativ uscat.

1. Frământați și macinați cu o furculiță 300 g până la netezire.
   
2. Pune 2-3 linguriți la brânza de căsuță. smantana groasa, ½ lingura. zahăr vanilat și 2 lingurițe. l. zahăr granulat.
   
3. Frecați bine cu o furculiță, astfel încât masa de caș să devină ca o cremă.
   
4. Puneți puțină umplutură în foaia de răcire și înveliți-o cu un plic.
   
5. De fapt, puteți înfășura clătite în diferite moduri, care, așa cum obișnuiți, le înfășurați în tuburi, tăindu-le pe jumătate înainte de a servi.Sau, întinderea întregii clătite cu masa de caș, puneți în sferturi, apoi turnați-le cu sirop dulce, gem sau sos de smântână.
   

Reteta video

Îmi propun să văd o clasă de master despre cum să pregătiți corect carcasa, astfel încât să se dovedească a fi fragede și gustoase. De fapt, acest videoclip poate fi considerat un ghid ideal pentru bucătarii aspiranți.

Adevăruri comune

• Pentru ca plăcile să fie elastice, aluatul trebuie să stea cel puțin o oră la temperatura camerei sau trei ore la frigider.
• Pentru a face clătite coapte subțiri și cu găuri, trebuie să diluați laptele cu apă într-un raport de 2: 1.
• Dacă cașul este apos, trebuie aruncat înapoi în filtru timp de o oră și jumătate.
• Combinația de aromă de brânză de vaci cu o banană este perfectă. Copiilor tăi le va plăcea foarte mult umplutura de banane, chiar dacă nu le place brânza de căsuță.
• Clătitele umplute gata pot fi congelate.

Alte opțiuni de umplere a desertului

• Ia o rețetă simplă pentru neîndulcit clătite de șuncă și brânză, cea mai bună gustare la micul dejun sau la birou.
• Aflați cum puteți face clătite cu ciuperciiar familia ta va fi bucuroasă să ia masa la o masă delicioasă.
• original clătite cu varză adăugați varietate în dieta dvs. zilnică.
• Explorați rețeta clasică clătite cu mere. Acest fel de mâncare este capabil să înlocuiască chiar plăcintele.

Alte retete de clatite