Aparate și ustensile de bucătărie: plită cu gaz sau electric, tigaie pentru fabricarea clătitelor, storcător (puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender), o tigaie de dimensiuni medii, două boluri adânci, un bici pentru bătaie, o cană de măsurat, cantar de bucătărie, o sită pentru cernerea făinii, o lingură, o furculiță, o lingură, spatulă din silicon, placă mică, tăietură, cuțit.
Ingredientele
| spanac | 300 g |
| Faina de grau | 200 g |
| smântână | 100 ml |
| Oul | 2 buc |
| Praf de copt | ½ lingură |
| Ulei vegetal | 5 linguriță |
| Champignons | 100 g |
| Brânză cremă | 100 g |
| smântână | 140 g |
| ceapă | 1 buc |
| zahăr | 1 lingură |
| sare | 1 lingură |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
Pentru comoditate, întregul proces a fost împărțit în două etape principale. Acest lucru va evita confuzia în ingrediente și posibilele greșeli în gătit, ceea ce este deosebit de important în activitatea de a începe bucătarii.
Pregătirea aluatului și coacerea clătitelor
- Cu ajutorul unui storcător, strecurați sucul din 300 g de spanac proaspăt. Puteți folosi, de asemenea, un blender sau o mașină de tocat carne. La ieșire, ar trebui să obțineți 200 ml suc proaspăt stors.
- Într-un bol adânc sau vas, bateți 2 ouă, adăugați-le 1 linguriță. zahăr, 1 lingură. sare și amestecă bine ingredientele cu un bici pentru biciuire.
- Se toarnă 40 ml smântână și 200 ml suc de spanac în amestec.
- Cernerea printr-o sită, introduceți 200 g de făină în aluat. Adăugați-o treptat, amestecând cu un bici. Astfel, împiedicați formarea de bulgări, aluatul se va dovedi neted și uniform.
- Măsurați ½ lingură. praf de copt și adăugați-l la ingrediente. În etapa finală de pregătire a testului, introduceți în ea 2 lingurițe. ulei vegetal. Amestecați amestecul și începeți să gătiți clătitele.
- Încălziți bine tigaia de clătite pe plită. Dacă unul nu este disponibil, orice tigaie cu părți joase va face acest lucru. Folosiți o mănușă pentru a turna aluatul în ea. Nu ar trebui să fie prea mult, caz în care, clătitele se vor dovedi a fi groase. Aluatul trebuie să se răspândească într-un strat subțire pe întreaga suprafață a recipientului.
- La foc mediu, prăjiți clătita pe o parte, întoarceți-o cu o spatulă și aduceți la dispoziție pe cealaltă parte. Pentru a prăji o clătită nu va dura cel mult 2 minute.
Gătirea umpluturii și formarea vasului
- Coaja o ceapa de dimensiuni medii, taiata cubulete mici. Preîncălziți tigaia. Se toarnă în ea 2-3 linguriță. ulei vegetal. Transferați ceapa tocată într-o tigaie și prăjiți-o până când este transparentă.
- Ciupercile tăiate în cuburi de dimensiuni medii, trebuie doar 100 g de champignons. Adăugați-le în tigaie cu ceapă, sare, piper umplutura după gust și prăjiți-o până la licitație. Acest lucru vă va dura aproximativ 5-7 minute.
- După ce ciupercile sunt bine gătite, turnați restul de 100 g de smântână în tigaie. Amestecă bine ingredientele. Prăjiți umplutura câteva minute și îndepărtați-le de la foc.
- Transferați umplutura într-un bol adânc. După ce umplutura s-a răcit complet, turnați 100 g de brânză smântână în ea. Amestecați ingredientele până la neted și continuați să înfășurați clătitele.
- O clătită vă va lua puțin mai mult de 2 lingurițe. l. umplutură de ciuperci cremoase. Puneți-l pe o clătită și înfășurați cu atenție marginile. Astfel, proiectează toate clătitele preparate.
Reteta video
Un mic videoclip vă va stabili într-o dispoziție pozitivă și un ritm bun la locul de muncă.Vei vedea cât de atractive, vibrante și de gătit pot fi clătite, ia în considerare mai detaliat toate procesele de preparare a acestui fel de mâncare neobișnuit.