Cum să gătești mielul în aragaz lent? 4 rețete pentru supe și feluri principale

Puteți iubi carnea de miel din mai multe motive. În primul rând, nu este absolut gras, contrar credinței populare. De exemplu, în comparație cu aceeași carne de porc, poate fi numită chiar dietetică. Mai mult, valoarea sa nutritivă nu este inferioară cărnii de vită recunoscute de toate gospodinele.
În al doilea rând, are un gust deosebit, care este foarte diferit de puiul obosit. Și în al treilea rând, puteți găti mielul în orice mod convenabil, cel puțin coacere la cuptor, cel puțin gătit supe din el, cel puțin gătit într-un aragaz lent. Despre caracteristicile gătitului din acestea din urmă vom spune în această recenzie.

Ce parte a carcasei și la ce să folosești

Dacă mielul a fost la dispoziția dvs. pentru prima dată, nu uitați ce părți ale carcasei vor fi bune pentru anumite feluri de mâncare:

• spatele - Piciorul clasic de miel este preparat doar într-o bucată întreagă. Desigur, este imposibil să faceți acest lucru într-un aragaz lent, dar în cuptor vasul se va dovedi uimitor;
• parte dorso-scapulară (secțiunea din spate) - din el se fabrică tăieturi sau tocături;
• carne cu picioare de pui sau perie- Soluția ideală pentru tocană de miel într-un aragaz lent, precum și o componentă delicioasă a pilafului;
• scapula sau cervicala - Această carne are o structură delicată, dar destul de grasă, motiv pentru care solicită ciorbă de miel într-un aragaz lent. De asemenea, rețetele sugerează utilizarea acesteia pentru feluri de mâncare tocate.

Supe de gătit

O decizie excelentă despre cum să gătești mielul într-un aragaz lent va fi un experiment cu supe clasice tătare. Soțul tău va aprecia cu siguranță gustul bogat al ciorbei de shurpa sau kharcho. Înregistrați rețete!

shurpa

Shurpa de miel într-un aragaz lent este un preparat satisfăcător și destul de gras, ale cărui ingrediente sunt preparate separat și combinate deja într-o farfurie înainte de servire. Nu o vom găti folosind tehnologia clasică, deoarece durează un timp de neiertat. Îl vom îmbunătăți împreună cu un aragaz lent.

Veți avea nevoie de:

• miel pe os - 400 g;
• cartofi - 4 tuberculi;
• ceapă, ardei gras, morcovi - câte 1 legume;
• roșii - 2 fructe;
• usturoi - 2 căței;
• apa - 2 litri;
• Zira, sare, cilantro.

preparare

1. Spălați o bucată de miel, uscați. Puneți o aragaz lent, umpleți cu apă. Gătiti timp de 1 oră în modul „Stingere” cu capacul închis.
2. Pune carnea, toarnă bulionul. Vi se poate părea noroios, așa că merită să vă strângeți.
3. Coaja, taie toate legumele (tocate cu bucăți nu merită). Îndoiți-le într-un aragaz lent, umpleți cu bulion. Trimiteți carnea care a fost decojită din os și tăiată în porții. Gătiti în modul „Supa” timp de 1 oră.
4. Servirea shurpa trebuie presărată cu cilantro.

kharcho

Nu numai mielul copt într-un multicooker redmond vă va încânta cu o bogăție de gust. Ciorba Kharcho saturată de densitate și piquancy va atrage cunoscătorii bucătăriei tătare.

Veți avea nevoie de:

• pulpă de miel - 500 g;
• orez - un pahar;
• ceapă și morcovi - câte 1 legume fiecare;
• pasta de rosii - 3 linguri. linguri;
• usturoi - 3 căței;
• piper și sare.

preparare

1. Clateste orezul. Înmuiați-l în apă în avans (40 de minute).
2. Pune ceapa feliată în inele într-un aragaz lent (modul "prăjiți" timp de 20 de minute). Apoi adăugați morcovi la el (tocat fin sau tocat pe o răzătoare). Se pune miezul, feliat și se lasă să se prăjească până la sfârșitul regimului.
3. Turnați 1,7 litri de apă, puneți orez și sare. Setați modul „Stingere” (40 de minute).
4. Adăugați usturoiul, pasta de roșii când cronometrul este de 5 minute.

Cursuri secundare

Puteți găti un miel simplu cu cartofi într-un aragaz lent sau puteți crea o capodoperă întreagă cu ierburi aromate sau puteți găti un adevărat pilaf. Încearcă!

Miel cu legume

Să gătești mielul cu legume într-un aragaz lent veți avea nevoie de:

• pulpă de miel - 500 g;
• roșii proaspete - 300 g;
• ceapă - 150 g;
• usturoi - 3 căței;
• maghiran, cimbru și rozmarin - câte 1 lingură fiecare;
• boabe de piper - 10 buc .;
• ulei vegetal.

preparare

1. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Scoateți coaja de pe roșie, bateți-le într-un blender.
2. Prăjiți ceapa și usturoiul în modul „Coacerea”, când legumele devin aurii, puneți-le felii de miel și prăjiți-le până se rumenesc.
3. Se toarnă în masa de roșii, se adaugă ierburi aromate, în modul „Friptura”, se gătește 1 oră.

pilaf

Pentru a găti pilaf de miel într-un aragaz lent utilizați:

• coada de miel - 500 g;
• orez - 1 pahar multi;
• apă - 1,5 cani multi;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
• morcovi, ceapă, roșii - câte 1 legumă;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• usturoi - 1 cuișor;
• sare, condimentele tale preferate.

preparare

1. Clătiți și uscați mielul. Spălați carnea cu apă fierbinte pentru a elimina toți contaminanții. Tăiați în porții.
2. Clătiți orezul, uscați cu un șervețel.
3. Cojiți, tocați legumele, curățați roșia.
4. Setați modul „Coacerea”, puneți ceapa într-un bol cu ​​ulei vegetal, apoi morcovii. Apoi prăjiți carnea cu legume și adăugați roșiile.
5. Se toarnă orez, se adaugă condimente și sare, se toacă usturoiul. În modul „Stingere”, gătiți încă 45 de minute.

Iată câteva soluții pentru gătirea mielului într-un aragaz lent. Rețetele și fotografiile din recenzia noastră te vor ajuta să creezi aceste feluri de mâncare!

Alte retete de supa