Aparate și ustensile de bucătărie: găleată pentru coacere, mașină de pâine, linguriță, lingură.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau premium | 2 pahare de măsurare minus 3 lingurițe. linguri |
| apă | 260 ml |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe linguri |
| Malț roșu | 3 linguri. linguri |
| Faina de secara decojita | 1 cană |
| zahăr | 2 lingurițe linguri |
| sare | 1,5 lingurițe |
| Coriandru măcinat | 1 linguriță |
| Drojdia uscată | 1,5 lingurițe |
Gătit în pas
- Turnați 260 de mililitri de apă în găleata de pâine.
- Adăugați trei linguri de malț roșu. Amestecă ușor pentru a amesteca și dizolva malțul în apă.
- Adăugați două linguri de ulei vegetal.
- Luați făina de grâu premium. Dacă nu aveți acest soi, atunci clasa întâi de făină de grâu este potrivită. Din două pahare de făină de grâu, luați trei linguri.
- Cernă făina printr-o sită într-o găleată.
- Apoi adăugați o cană de făină de secară, o linguriță de coriandru măcinat.
- La acestea se adaugă două linguri de zahăr, o linguriță și jumătate de sare și o linguriță și jumătate de drojdie uscată.
- Când toate ingredientele sunt colectate, introduceți găleata în mașina de făcut pâine. Setați producătorul de pâine la modul „principal”. Observați aluatul până când este complet maturizat și fermentat.
- Imediat înainte de coacere, suprafața aluatului poate fi presărată cu boabe de coriandru. Apoi, lăsați-l în aparatul de pâine timp de trei ore și treizeci de minute. După timp, îndepărtați cărămida finisată din pâinea Borodino. Lăsați pâinea să se răcească ușor înainte de a mânca. Bon pofta!
Modalități de servire și decorare a felurilor de mâncare
Pâinea este un aperitiv universal care merge bine cu o mulțime de produse. Pâinea întunecată merge bine cu alimentele grase, cum ar fi untura. Așadar, este baza pentru canapele cu hering pe o pernă de sfeclă, pentru diverse sandvisuri (cu creveți, ciuperci, carne, pătrați, pătrați, pături și roșii), precum și ingredientul principal pentru sosul de pâine Borodino.
Din ea puteți face crutoane minunate, crackers crocanti și kvass delicios. În plus, puteți mânca pâine cu orice legume și diverse feluri de sosuri. Pâinea Borodino se mănâncă de obicei cu borș, hodgepodge sau bulion, din moment ce se adaugă fibrei dietetice (fibre), care este prezentă în pâine, la utilitatea ciorbei.
Brânza este un plus excelent la pâine, dar conținutul său de grăsime nu trebuie să depășească 25%, iar cârnații trebuie înlocuiți cu o bucată de carne slabă. Pâinea Borodino poate fi consumată pur și simplu cu unt. Bine potrivit pentru ceai, compot sau uzvar. Dar unul dintre cele mai bune și mai utile produse care completează gustul pâinii este uleiul de măsline extravirgin. Cremoasa este de asemenea potrivită. Mănâncă nu valorează mai mult de cinci-zece grame pe zi.
Reteta video
Vă oferim o demonstrație pas cu pas și detaliată a preparatului unei delicioase pâini Borodino cu toate nuanțele și subtilitățile.