Aparate și ustensile de bucătărie: plita, tigaie cel putin 3 litri, lingura, tabla de taiat, cutit.
Ingredientele
| apă | 3 l |
| Coaste de vită | 0,5 kg |
| sfeclă | 3-4 buc. |
| cartofi | 3 buc |
| cepe | 3 buc |
| Roșii murate (sau roșii) | 2 buc (2 lingurițe. L.) |
| untură | 30 g |
| pătrunjel | 1 buchet |
Stii Când cumpărați produse, acordați preferință unei ferme proaspete și mai bune. Carnea poate fi achiziționată de la fermieri familiari. Raftul sau congelatul nu va produce un bulion atât de gustos. Legume, alegeți proaspete, fără sărituri, fără daune. Atunci borșul tău se va dovedi cu adevărat gustos.
Gătit în pas
- Se toarnă coastele de vită cu apă, se aduce la fierbere. Scoatem spuma, scurgem prima apă, adăugăm 3 litri de apă pură. După ce a fiert, faceți focul mic, gătiți timp de 30 de minute. Puteți folosi orice carne pentru bors. Vită potrivită pe os, carne de porc, pui, miel. Carnea cu os face ca bulionul să fie bogat, util pentru stomac. Dar dacă nu, folosiți orice alegere.
- Pentru borș, veți avea nevoie de 2 sfecle mari sau 4 mici. Spăl sfecla, le decojesc, le tăiem în fâșii subțiri, le trimit la carne, gătim 10 minute. Atunci când alegeți sfecla, acordați preferință soiurilor dulci. Apoi supa va avea un gust dulce. Atenție, de asemenea, la prospețimea produsului. Sfecla trebuie să fie solidă, maronie.
- Spălați cartofii, coajați-i. Se taie în patru părți, apoi în jumătate. Puteți să tocați cartofii așa cum obișnuiți. Trimitem la tigaie, aducem la fiert.
- În acest moment, trei cepe medii sunt decojite, tăiate în sferturi de inele, trimise în tigaie, acoperite cu un capac. După fierbere, reduceți focul la minim, gătiți timp de trei minute.
- Condimentează cu roșiile. Cel mai bun va fi un amestec de roșii sărate, uscate și prăjite. Pentru a face acest lucru, coajați o roșie murată, coajați-o cu o lingură.
- Se amestecă cu roșii proaspete sau uscate la soare. Adăugați roșii în borș, amestecați, încercați acid.
- Dacă nu este suficient, puteți adăuga în continuare pastă de tomate, ketchup sau roșii din conserve. Când adăugați roșii, luați în considerare preferințele dvs. pentru gustul final. Dacă acest tip de roșii nu există, nu trebuie decât să adăugați pasta de roșii și 1-2 linguri de oțet de 9% sau suc de lămâie pentru a o acri. Se amestecă bine, se lasă să fiarbă 3-4 minute.
- Se adaugă 2 felii de slănină sărată, se lasă să fiarbă încă câteva minute. Grasimea nu trebuie sa fie prima prospetime, dar nici foarte veche.
- Dacă există, tăiați o grămadă de pătrunjel, trimiteți la ciorbă. Condimentele sunt adăugate la discreția noastră. Borsch "Kvasok" este considerat gata pregătit deja în această formă, dar dacă doriți, puteți adăuga sare, piper, usturoi. Când se servește într-o farfurie, se pune maioneză sau smântână la borș.
Reteta video
Acum vizionează un videoclip scurt, dar foarte informativ, cu o rețetă pas cu pas pentru borș fără varză. Autorul videoclipului este bunica Tamarei, împărtășește o rețetă pe care mama ei o mai folosea.
Dragi cititori, spuneți-mi, ați reușit să gătiți borș fără varză, v-a plăcut vasul finalizat? Împărtășește-ți rețetele pentru mâncăruri delicioase. Fiecare amantă are propria rețetă a companiei. Dacă aveți una, împărtășiți-o, poate cititorii noștri vor fi interesați să o încerce.
Alte retete de supa
Supă cremă de dovleac
Borsch în aragazul lent
Supa de fasole rosie
Supa de branza cu carne
Borș cu varză
Borsch în aragazul lent
Supa de fasole rosie
Supa de branza cu carne
Borș cu varză
Bon pofta!