Bors de parfum proaspăt varză 🍲

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cupă de măsurare;
• plita;
• o lingura;
• un cuțit;
• o tigaie;
• Pan;
• scândură;
• răzătoare grosieră;
• oala de turnare;
• farfurie de servire adâncă.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Primul pas este pregătirea a 600 g de cartofi. Cojim tuberculii, clătim și tăiem în cuburi de dimensiuni de 1-1,5 cm. Turnăm 3-3,5 litri de apă obișnuită în tigaie și punem pe aragaz. După ce apa clocotește, trimitem cubulețe tocate de cartof în ea. Se fierbe la foc mic timp de 7-10 minute, până când cartofii sunt moi.
   
2. Între timp, turnați 30 g de ulei de floarea soarelui în tigaie. Mai întâi, trebuie să pregătiți 340 g sfeclă proaspătă, pe care trebuie să o grătați pe o rază grosieră. Punem o tigaie cu sfeclă pe aragaz, turnăm o cantitate mică de apă și fierbem timp de 8-10 minute sub un capac închis. Focul trebuie să fie mediu.
   
3. Într-o tigaie cu sfeclă după 8-10 minute, adăugați 2 lingurițe. l. smantana, amestecand totul bine. Fierbeți sfecla încă 5 minute, fără a reduce căldura.
   
4. Sfecla prăjită este trimisă la o oală cu cartofi. Așteptăm până fierbe totul, după care fierbem legumele încă 10-15 minute la foc mic.
   
5. Ceapa și morcovii pentru borș vor fi necesari în aceeași cantitate - 150 g. Ceapa se taie cubulețe mici și se prăjesc morcovii pe o răzătoare grosieră. Toarnă 30 g ulei de floarea soarelui într-o tigaie preîncălzită. Mai întâi, prăjiți ceapa timp de 2-3 minute, apoi adăugați morcovii. Amestecați legumele și prăjiți-le până la moale.
   
6. Pentru morcovii prăjiți ușor cu ceapă, adăugați 3 lingurițe. l. pasta de rosii. Amestecă bine ingredientele.
   
7. Din tigaie colectăm puțin lichid și adăugăm în tigaie. Fierbeți morcovii cu ceapă încă 5-7 minute, făcând un foc mic.
   
8. Varza în cantitate de 700 g se taie în fâșii și se trimite în tigaie în restul legumelor. Se aduce la fierbere și se gătește timp de 8-10 minute.
   
9. Spălăm 170 g de sorel sub apă curentă. Scoateți tulpinile groase și tocați fin sorelul. Îl trimitem în tigaie și după fierbere, fierbem borșul încă 10 minute.
   
10. După 10 minute, adăugați ceapa prăjită și morcovii în tigaie în legumele rămase. Amestecă totul bine și gătește borsul la foc mic încă 10 minute. În această etapă, borșul trebuie sărat, după gust, se adaugă puțin piper negru măcinat și 2 frunze de dafin.
    
11. După 10 minute, presărați borșul cu ierburi mărunțite fin după gust. Opriți imediat focul și lăsați borșul să se rumenească câteva minute.
    
12. Când borșul din varză proaspătă este infuzat, acesta va fi complet gata, și poate fi servit la masă. Borșul este foarte bogat, gustos și aromat. Serviți borșul proaspăt cu o lingură de smântână și o felie de pâine proaspătă.
    

Reteta video

Videoclipul arată rețeta, datorită căreia veți obține un borș delicios și apetisant din varză proaspătă. Nu este dificil să se realizeze, deoarece totul este descris simplu și în etape.Ingredientele care sunt utilizate pentru pregătirea primului curs sunt enumerate la începutul videoclipului, în cantitatea potrivită.