Broccoli cu usturoi - o rețetă pentru o farfurie delicioasă într-o tigaie 🥦

Aparate și ustensile de bucătărie:aragaz (plita), tabla de taiat, tigaie cu o capacitate de 3 l, freza, tigaie, cantar de bucatarie, cana de masura, cutit, lingura, spatula din lemn.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Se fierbe într-o tigaie 2 litri de apă, se adaugă 0,5 linguri. l. sare. Sortăm broccoli (500 g) în inflorescențe, tăind părțile inferioare cele mai grele din fiecare. Clătim în apă curgătoare. Puteți înmuia inflorescențele în apă sărată timp de 30-40 de minute pentru a scăpa de dăunători - omizi și erori.
   
2. Puneți cu grijă broccoli în apă clocotită, aduceți la fierbere din nou și gătiți timp de 2 minute.
   
3. Aruncăm varza într-un colizor și clătim cu apă rece (puteți scădea inflorescențele în apă rece timp de 5-7 minute), lăsăm să se scurgă. Datorită acestei proceduri, broccoli va păstra elasticitatea și o culoare verde proaspătă.
   
4. Se macină 2-3 căței de usturoi.
   
5. Într-o tigaie, încălziți 2-3 linguri la foc mediu. l. ulei vegetal.
   
6. Reduceți focul și prăjiți usturoiul tocat timp de 1 minut.
   
7. Se adaugă inflorescențe de broccoli în usturoi și se gătește, amestecând ocazional, 4-5 minute.
   
8. Întindem broccoli cu usturoi pe o farfurie și servim ca farfurie pentru pește sau carne. Bon pofta!
   

Sfaturi utile

• Broccoli este un produs dietetic foarte sănătos. Această varză satisface foamea și reduce pofta de mâncare, este bogată în vitamine și conține doar 20-30 kcal la 100 g.
• Persoanele care suferă de gută nu ar trebui să consume deseori această varză, deoarece conține purine, care provoacă exacerbări ale acestei boli.
• Cel mai bine este să mâncați inflorescențe elastice cu o culoare saturată de culoare verde închis, cu o nuanță purpurie - o astfel de legumă conține multă beta-caroten, care este foarte util pentru corpul uman. Inflorescențe fine de culoare galbenă flască apar în varza supraîncălzită sau învechită.
• Broccoli se strică destul de repede în timpul depozitării, astfel încât este tratat cu nitrați. Pentru a scăpa de ele, înainte de a găti, varza trebuie spălată, apoi coborâtă în inflorescențe în apă rece timp de 20 de minute (apa poate fi ușor sărată pentru a scăpa de dăunători imediat).
• După ce ai cumpărat broccoli, gătește-l în aceeași zi, deoarece nu tolerează depozitarea, se usucă și devine galben, ceea ce înseamnă că devine mai puțin gustos și sănătos.
• Dacă mai rămâneți să lăsați broccoli, nu îl păstrați bine ambalat într-o pungă de plastic. Este mai bine să acoperiți inflorescențele cu un prosop umed și să le puneți la frigider. În această formă, poate fi păstrat timp de 2-3 zile, fără a pierde prospețimea și culoarea.
• Păstrați inflorescențele preparate la frigider pentru cel mult 3 zile.
• Puteți congela broccoli pentru o utilizare viitoare: tăiați tulpinile și inflorescențele în bucăți mici și curățați-le timp de 5 minute în apă clocotită sărată. Apoi scufundați în apă rece pentru câteva minute, pliați într-un colizor și uscați ușor, așezându-vă pe prosoape de bucătărie sau hârtie. Împachetați în containere sau saci pentru congelare și trimiteți-l la congelator. Broccoli congelat poate fi păstrat timp de 10-12 luni.

Reteta video

Rețeta video demonstrează cum în douăzeci de minute poți găti o mâncare delicioasă cu calorii scăzute, cu doar două produse.O rețetă foarte simplă, operații simple și un minim de ingrediente.