Aparate și ustensile de bucătărie:
- 200 ml pahar;
- un bol;
- o lingurita;
- furcă;
- bici sau mixer;
- tablă de tăiere (poți fără ea);
- un cuțit;
- cuptor;
- o foaie de copt;
- perie pentru ungere;
- hârtie pergament;
- sita pentru cernut faina.
Ingredientele
| făină | 3 stivă (la 200 ml) |
| Ulei de floarea soarelui | 1 stivă (la 200 ml) |
| Lapte acru gros 3,2% | 250-300 ml |
| Praf de copt | 10-12 g (1 plic) |
| sare | ¾ tsp |
| Brânză cremă | 200-250 g |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Semințe de susan | A gusta |
Gătit în pas
- Cerneti 2 cani (la 200 ml) de faina intr-un bol printr-o sita. Adăugați 1 pungă de praf de copt (10-12 g) și ¾ tsp în făină. sare, se amestecă.
- Luăm lapte acru gros 3,2% (sau iaurt de casă), măsurăm 200 ml cu un pahar și turnăm în făină. Adăugați acolo 100 ml ulei de floarea soarelui. Frământați aluatul. În timpul frământării, puteți adăuga puțină făină dacă pare prea lichid.
- Luați o masă de tocat și presărați-o cu făină. Ne întindem aluatul acolo și începem să-l frământăm cu mâinile noastre. Aluatul este fraged, neted și plăcut pentru a lucra. Principalul lucru este să nu exagerați făina. Frământarea durează aproximativ făina de ceașcă. Lăsați aluatul să se odihnească și continuați cu pregătirea umpluturii.
- Luăm 200-250 g de brânză smântână. Îl tăiem (sau îl rupem) în cubulețe mici și îl turnăm într-un bol. Rupeți oul de pui (1 buc) și separați gălbenușul de proteine. Adăugați gălbenușul în crema de brânză. Frământați totul cu o furculiță până la neted. Opțional, puteți adăuga mai multe verzi. Umplutura este gata. Acum înapoi la test.
- Întindeți aluatul puțin într-un dreptunghi și împărțiți-l în aproximativ 10 părți cu un cuțit. Luăm fiecare bucată, ne ajutăm cu făină, dacă brusc se lipesc. Și formăm prăjituri cu mâinile noastre.
- Întindem în mijlocul fiecărei prăjituri undeva pentru 1 lingură. umpluturi (brânză cu ou). Și ciupi într-un cerc. Puteți rula o mică plăcintă pe masă, formând un cozonac rotund.
- Pregătiți acum masa pentru ungerea chiflelor noastre. Ia 1 ou de pui, rupe într-o farfurie. Adăugați 1 linguriță în ou. l. lapte acru (pe care l-am folosit pentru test) și 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui. Adăugați un vârf de sare și amestecați bine cu o lingură sau o furculiță.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie pergament și ne punem chiflele. Ungeți-le cu o masă de ouă pregătite cu perie și presărați deasupra semințe de susan. Introduceți tava de copt cu chifle la cuptor la 180-190 de grade. Pentru a împiedica să se crăpeze chiflele, le puteți străpunge cu o furculiță înainte de coacere. Se coace 20-25 de minute.
- Servirea unor astfel de rulouri este cel mai bine imediat după preparare.
Reteta video
În acest videoclip veți învăța cum să coaceți burgeriile delicioase și aromate, fără drojdie. Instrucțiuni pas cu pas vă vor ajuta în acest sens. Vezi cât de delicioase arată după coacere.
Așa că se prepară rapid și ușor rulouri delicioase pentru micul dejun, prânz sau cină. Doar 30 de minute din timpul tău și un astfel de aperitiv pentru ceai îi va încânta pe cei dragi.
Ți-a plăcut această rețetă pentru chifle fără drojdie? Ce ați sugera umplutura? Scrieți în comentarii.
Alte retete de chifle
O lectură frumoasă!