Cum să înveți cum să gătești chifle gustoase din aluatul de drojdie la cuptor

Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, foaie de copt, hartie de copt, pelicula de prindere, prosop, sita de faina, cana de masura, lingura, cutit, bol mare, perie de silicon.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Cerneti 3-4 linguri intr-un bol mare. l. făină de grâu. Pentru făină se adaugă 1 lingură. l. zahăr și 250 ml lapte cald. Se amestecă bine și se adaugă 7 g drojdie uscată. Amestecați din nou, acoperiți cu un capac, o peliculă sau un prosop și puneți-l la loc cald timp de 10-15 minute. Bateți 1 ou în acest moment și topiți 50 ml de unt.
   
2. După 10-15 minute, amestecul ar trebui să înceapă să spumă, dacă acest lucru nu se întâmplă - drojdia nu este activă, iar acestea trebuie înlocuite. Se adaugă 0,5 linguriță. sare, ou bătut și unt topit cald, se amestecă.
   
3. Cernerea suplimentară a făinii, adăugați-o în masa lichidă în părți mici. În funcție de calitate, făina poate dura mai mult sau mai puțin.
   
4. Când aluatul devine gros și va fi dificil să frământați cu o lingură, transferați-l pe o placă sau masă și apoi frământați-vă cu mâinile. Aluatul ar trebui să se dovedească omogen, moale, nu lipicios pe mâini și este bine să păstrezi forma, astfel încât viitoarele chifle să nu se răspândească la coacere.
   
5. Transferați aluatul într-un bol, acoperiți și puneți la loc cald timp de 20-30 de minute. Când aluatul este dublat, frământați-l ușor și împărțiți-l în 8-10 părți, în funcție de mărimea dorită a chiflelor.
   
6. Din fiecare bucată, formați o bilă, zdrobind aluatul spre interior. Dacă aluatul se lipește de mâini, ungeți-le cu puțin ulei vegetal. Acoperiți bilele cu folie de clingă și lăsați 5-10 minute. Apoi, frământați fiecare bucată și rotind aluatul pe suprafața mesei cu palma, dați bilelor o formă uniformă, identică. Pune bilele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt sau unsă cu ulei vegetal. Lăsați distanțe mici între chifle, astfel încât să nu se lipească împreună la coacere.
   
7. Acoperiți chiflele formate cu folie de agățare, astfel încât aluatul să nu se usuce și lăsați la loc cald timp de 30-60 minute. Nu trebuie să vă acoperiți cu un prosop, deoarece acesta va interfera cu creșterea.
   
8. Între timp, într-o farfurie mică, bate 1 ou și 5 g de lapte.
   
9. Când bilele de aluat au crescut bine, ungeți-le cu amestecul pregătit și presărați cu semințe de susan. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți tigaia în cuptor pentru 15-20 de minute. După ce chiflele s-au rumenit bine, opriți cuptorul și lăsați să stea încă 5 minute.
   
10. Scoateți tigaia cu coaja, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească complet. Le puteți depozita într-o pungă de hârtie.
    

Sfaturi utile

• Puteți presăra chiflele deasupra cu semințe de caras, semințe de susan negru, semințe de in sau semințe de mac.
• Pentru ca aluatul să se potrivească mai repede, folosiți cuptorul. Pentru a face acest lucru, încălziți-l la 40 de grade, opriți-l și așezați aluatul în el.
• Puteți folosi drojdie presată, pentru această rețetă veți avea nevoie de 20 g.

Reteta video

Pentru claritatea tuturor proceselor de gătit, o rețetă video detaliată este adusă în atenția dumneavoastră.

Alte retete de chifle