Cum să înveți cum să gătești rulouri delicioase de patiserie cu puf cu gem

Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, foaie de copt, hârtie pergament, cuțit, știft, perie de gătit, lingură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Un strat de patiserie cu puf trebuie tăiat la jumătate cu un cuțit. O parte este îndepărtată în lateral, iar a doua rămâne pentru prelucrare ulterioară.
   
2. Suprafața de lucru trebuie presărată cu făină. Cu ajutorul unui știft, aluatul este rulat până la o grosime de 5 milimetri.
   
3. Cusătura rulată se taie mai întâi pe jumătate cu un cuțit.
   
4. Fiecare jumătate obținută este, de asemenea, tăiată la jumătate.
   
5. În același mod, fiecare dintre sferturile rezultate este tăiat în 4 pătrate aproximativ egale. În total, ar trebui obținute 16 pătrate mici.
   
6. Din pătratele mici se fac „trandafiri”. Pentru a face acest lucru, pe piesa de prelucrat de pe fiecare parte din mijloc se face o tăietură de 1,5-2 centimetri.
   
7. Piesa de prelucrat se întoarce la sine în unghi. După aceea, trebuie să luați capetele laterale ale „rombelor” opuse care se formează din incizii și să le conectați în paralel.
   
8. O operațiune similară este efectuată cu alte două „diamante”, dar capetele lor trebuie conectate în spatele cifrei deja obținute.
   
9. Unghiurile privind în sus ar trebui să fie întoarsă înapoi. Rezultatul este o cifră care arată ca un trandafir înflorit.
   
10. Întindeți foaia de copt cu hârtie pergament. Puneți „rozete” albe pe ea.
    
11. În fiecare „trandafir” cu ajutorul unei furculițe, fundul este străpuns. Acest lucru este necesar pentru ca la coacere, partea inferioară a aluatului să nu crească, ci doar „petalele”.
    
12. Rămâne să punem aproximativ o boabă de gem de căpșuni în fiecare „trandafir”, iar preparatele sunt aproape gata pentru coacere.
    
13. Un ou de pui este spart într-un recipient separat și bate bine. Alburile sunt acoperite cu un ou bătut folosind o perie de gătit.
    
14. În ultima etapă, foaia de copt cu piesele de prelucrat se mută în cuptorul preîncălzit. Coacazele din patiseria cu puf cu gem sunt coapte la temperatura de 200 ° C timp de 25 de minute. După această perioadă, rămâne să scoți foaia de copt de la cuptor și coacerea este gata, bon apetit.
    

Reteta video

Videoclipul autorului va demonstra întregul proces de fabricare a rulourilor de patiserie cu gem și cu comentarii detaliate. Ar trebui privit înainte de a începe gătirea. În acest caz, adăugarea unei idei generale a următoarelor etape va facilita prepararea, iar șansa de a greși va fi mai mică. Pe de altă parte, videoclipul va veni întotdeauna la salvare, dacă ghidul pas cu pas nu a furnizat detalii suficiente în niciun moment.

Alte retete de chifle