Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuptor;
- o foaie de copt;
- un prosop de bucatarie;
- deținătorii de ghiveci;
- feluri de mâncare pentru ingrediente;
- scândură;
- cutit de bucatarie;
- hârtie pergament;
- o lingurita;
- o lingura;
- perie de silicon;
- ustensile pentru servire.
Ingredientele
| produs | număr |
| chefir | 1 stivă |
| făină | 3 stivă |
| Drojdia uscată | 1 lingură l. |
| sare | 1 lingură |
| zahăr | 2 lingurițe l. |
| scorțișoară | 1 lingură |
| lapte | ⅓ stivă. |
| Ulei vegetal | 0,5 stivă |
Gătit în pas
- Pentru a pregăti aluatul, turnați un pahar de chefir într-un bol adânc. Ar trebui să fie cald.
- Apoi adăugați 1 linguriță de kefir. sare și 1 lingură. l. zahăr, precum și 1 lingură. l. drojdie uscată.
- Amestecă totul bine și adaugă 0,5 căni de ulei vegetal inodor.
- Turnați imediat toată făina pe componentele lichide.
- Frământați un aluat de plastic moale care nu trebuie să se lipească de mâini.
- Rotiți aluatul într-o bilă și puneți-l într-un bol. Îl acoperim cu un prosop și îl așezăm într-un loc cald timp de o oră. În acest timp, masa trebuie să se potrivească bine și să crească în volum de 2-3 ori.
- În continuare, trebuie să pregătiți o foaie de copt. Acest lucru se poate face în două moduri: acoperiți tigaia cu hârtie pergament și ungeți-o cu ulei vegetal sau ungeți tigaia în sine cu ulei. Prima opțiune este mai convenabilă, deoarece nu trebuie să petreci timp spălând tigaia, va fi suficient să o ștergeți cu o cârpă umedă curată.
- Ungeți suprafața de lucru a mesei cu ulei vegetal (o linguriță va fi suficientă), întindeți aluatul (1 kg) și frământați-l bine. Este important să fie suplu și moale.
- Împărțiți aluatul în 16 părți egale.
- Rotiți fiecare bucată într-un mic flagel, faceți un pachet din ea și puneți piesa rezultată pe o foaie de copt. Puteți forma chifle în cel mai divers mod, așa că nu este necesar să folosiți doar asta. De exemplu, puteți împărți aluatul în două părți, rotiți fiecare parte într-o prăjitură subțire, faceți o rulou din tort și tăiați-l cu grijă în mai multe părți. În acest caz, nu obțineți chifle mai puțin frumoase. De asemenea, puteți confecționa împletituri, vârfuri, inimi și alte opțiuni din aluat, care au suficiente abilități și fantezii.
- Coșurile trebuie distribuite pe o foaie de copt la o distanță mică una de cealaltă, fiecare bucată va avea nevoie de un loc în care să se apropie.
- Se amestecă lapte (⅓ cană), zahăr (1 lingură) și se unge cu grijă fiecare chiflă.
- Se toarnă scorțișoară (1 lingură), zahăr (3 linguriță) într-un bol mic și se amestecă bine pentru a face un amestec omogen. Pentru ca chiflele finite să devină cu adevărat aromate, trebuie să alegeți scorțișoară de înaltă calitate. Cel mai bine este să cumpărați bețișoare și să le macinați înainte de utilizare. Nu ar trebui să alegeți scorțișoara fabricată în China sau Indonezia. Cea mai sănătoasă și aromată scorțișoară este cultivată în Ceylon.
- Stropiți fiecare bilet de sus cu pulberea pregătită și lăsați la loc cald timp de 10-15 minute, astfel încât să se ridice.
- Trimiteți cuptorul la cuptor, încălzit la 180 °, timp de 15 minute, până se rumenesc. Scoateți chiflele finite din cuptor, lăsați-le să stea aproximativ 5 minute, apoi puneți-le pe o farfurie și le puteți servi cu ceai, cafea, cacao sau alte băuturi.
Metode de gătit și servire
Din aluatul de drojdie de pe chefir, puteți găti o varietate de opțiuni pentru chifle dulci.De exemplu, în loc de scorțișoară, puteți lua stafide sau alte fructe uscate. De asemenea, puteți folosi felii de fructe confiate. De asemenea, dintr-o astfel de bază, puteți face burgeri cu umplutură, pentru care sunt potrivite fructe de pădure, gem gros sau gem. După cum vedeți, fiecare gospodină poate găti produse de patiserie după gustul lor.
Și chiflele gătite vor fi un plus excelent la consumul de ceai în comunicarea familiei sau cu prietenii.
Reteta video
Pentru a vedea procesul de formare și pregătire a rulourilor de scorțișoară delicioase și parfumate, vă recomandăm să citiți și acest videoclip.