Aparate și ustensile de bucătărie:
- dispozitiv de măsurare;
- cântare de bucătărie;
- bucate adânci;
- o sită;
- plita;
- măturică;
- vase refractare;
- o lingura;
- o lingurita;
- peliculă de agățare;
- un cuțit;
- știft;
- hârtie pergament;
- o foaie de copt;
- un cuptor;
- tablă de frământare;
- perie de silicon.
Ingredientele
| gem | 150 g |
| făină premium | 550 g |
| lapte | 300 ml |
| drojdie vie | 25 g |
| zahăr | 100 g |
| zahăr vanilat | 10 g |
| sare | 8 g |
| oul | 1 buc |
| unt | 100 g |
| ulei de floarea soarelui | 20 ml |
Gătit pas
- Pentru început, 300 ml lapte se încălzește ușor la foc mic. Apoi turnăm aproximativ 100 ml din cantitatea totală și adăugăm la ei 25 g de drojdie vie.
- Luăm 100 g de unt și îl încălzim într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. Ieșim și lăsăm să se răcească ușor. Acum se adaugă la amestecul de lapte și drojdie 1 lingură. l. zahăr. Se amestecă totul bine și se lasă 10 minute, astfel încât drojdia să aibă timp să se activeze în laptele cald.
- Apoi, luați un ou și spargeți-l într-un bol adânc, unde aluatul va fi frământat. Acolo adăugăm 10 g zahăr vanilat și restul de 70 g zahăr obișnuit. Se amestecă totul cu un bici.
- Acum adăugați la amestec 200 ml de lapte cald și 100 g de unt topit. Din nou, amestecați totul cu un bici și adăugați la amestecul de drojdie care a reușit deja să apară. Apoi luăm 550 g de făină și o cernem printr-o sită. După aceea, adăugați-l în părți la restul ingredientelor. De fiecare dată, făina trebuie amestecată pentru a evita formarea de bulgări. Când vă este dificil să frământați aluatul cu o lingură, continuați să frământați manual.
- Acum luăm o farfurie adâncă, o ungem cu 20 ml ulei vegetal și schimbăm acolo aluatul rezultat. Acoperim placa cu o peliculă clingă și îndepărtăm la loc cald aproximativ 1 oră.
- Când aluatul crește în volum de 2 ori, este necesar să îl așezați pe tablă și să îl împărțiți în 2 părți egale. Suprafața plăcii trebuie mai întâi stropită cu făină puțin.
- Din fiecare parte a aluatului trebuie să formați chifle rotunde cu o greutate de aproximativ 80 g. În total, ar trebui să obțineți 15 din aceste bile. Acestea trebuie acoperite cu pelicule pentru a nu se stinge în timpul rulării.
- Turnăm fiecare bilă folosind un știft și o tăiem într-o formă cu patru foi. În centrul unei astfel de flori, puneți o linguriță de orice gem și închideți fiecare dintre petale. Drept urmare, ar trebui să obțineți 15 trandafiri cu o umplutură la mijloc.
- Întindem toate chiflele pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.
- Luați 1 ou, rupeți-l și amestecați cu o furculiță. Apoi ungeți suprafața aluatului cu acesta. În continuare, introduceți trandafirii uleiți la cuptor și coaceți-i timp de 15 minute la o temperatură de 180 de grade.
- Coșurile gata pot fi presărate cu zahăr pudră puțin, lăsați-le să se răcească și mâncați cu ceai sau cafea.
Ca umplutură, puteți folosi nu numai orice gem, ci și brânză de vaci sau lapte condensat fiert. Principalul lucru este că consistența umpluturii selectate nu este lichidă.
Reteta video
Vă sugerăm să vizionați un videoclip în care fiecare dintre procesele de fabricare a chiflelor este prezentat în detaliu.
Ți-a plăcut rețeta de chifle? Ce umplere credeți că este cea mai potrivită pentru ei? Nu uitați să vă împărtășiți părerea și recomandările în comentarii.
Alte retete de chifle
O lectură frumoasă!