Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, frigider, foaie de copt, cuțit, bol adânc, lingură, sită, folie de agățare, bici, stivă, solzi de bucătărie, hârtie pergament, perie de silicon, bol.
Ingredientele
| Faina de grau | 280 g |
| Drojdie uscată | 3 g |
| Lapte 2,5% | 130 ml |
| zahăr | 50 g |
| sare | 0,5 linguriță |
| Ulei vegetal inodor | 35 ml |
| Oul | 1 buc |
| vanilină | un ciupit |
| Dulceata de caise | 50 g |
| unt | 10 g |
Gătit în pas
- În 130 ml de lapte cald, se toarnă 3 g de drojdie uscată, se adaugă 1 lingură. l. zahăr, amestecați bine cu un bicior până se dizolvă toate ingredientele. Se lasă 10 minute.
- Între timp, cerneați făina pentru a o îmbogăți cu oxigen.
- Adăugați 0,5 lingurițe în ingredientele lichide. sarea, zahărul rămas și un vârf de vanilină, se amestecă. Separat, bate ușor un ou și adaugă jumătate în ingredientele lichide.
- Adăugați făina în părți și frământați aluatul.
- În cele din urmă, turnați 35 ml ulei vegetal inodor. Frământați aluatul pe suprafața de lucru aproximativ 7 minute până când este neted. Aluatul este foarte docil, moale și elastic. Adunăm aluatul într-un castron, punem într-un bol, acoperim cu folie de clingă și lăsăm 1 oră la dovadă.
- În timp ce aluatul se apropie, vom face cămărușul. Pentru a face acest lucru, într-un bol, amestecați 20 g de făină și 20 g de zahăr. Apoi se adaugă 10 g de unt rece, se macină până se formează firimituri. Pune-l la frigider.
- Aluatul trebuie împărțit în 8 bucăți. Puteți face acest lucru după ochi sau puteți utiliza o scară de bucătărie pentru ca fiecare bucată de aluat să aibă aceeași dimensiune. Rotunjiți fiecare bucată și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute. Pentru a preveni intinderea aluatului, acoperiti-l cu pelicula.
- Pentru a face o floare din aluat, folosiți o stivă. Fundul său trebuie uns cu ulei vegetal, astfel încât să nu se lipească de aluat. Pune stiva în mijlocul cercului și strecoară în aluat. Ținând stiva, cu un cuțit facem tăieri într-un cerc de aluat, aproximativ 7 - 8 bucăți.
- Formați manual petalele și îndepărtați stiva. Astfel, facem flori din toate bilele de aluat.
- Schimbăm florile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergamentă, acoperim cu film de agățat și lăsăm să se odihnească timp de 25 - 30 de minute.
- După ce au apărut chiflele, presăm din nou mijlocul într-o stivă prin pelicula de încleștare. Am pus 1 lingură în acest centru. gem de caise. Alege gem sau gem după gustul tău, principalul lucru este că nu este prea lichid, altfel se va scurge și va arde.
- Presărați gem deasupra cu firimituri mărunțite și ungeți petalele cu un ou.
- Punem chiflele la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 până la 20 de minute. Coșurile gata se răcesc și încercați.
Bon pofta!
Reteta video
Urmăriți rețeta video pentru prepararea chiflelor de gem, unde veți vedea ce ingrediente veți avea nevoie, cum să frământați aluatul de drojdie și să formați chiflele sub formă de flori. Aveți o vedere frumoasă!
Asigurați-vă că lăsați comentariile de mai jos, dacă v-au plăcut chiflele, doriți să vă împărtășiți rețeta de gătit sau să faceți completări. Completează-ți meniul cu produse de patiserie incredibil de frumoase și delicioase!
Alte retete de chifle
O lectură frumoasă!