Aparate și ustensile de bucătărie:
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- lingurita si lingura;
- lopata;
- blender;
- o sită;
- boluri;
- o foaie de copt;
- folie alimentară;
- un cuptor;
- foarfece.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină | 0,65-0,7 kg |
| Drojdia uscată | 8-10 g |
| zahăr | 250 g |
| Ulei de floarea soarelui (inodor) | 50 ml |
| sare | 1 lingură |
| unt | 50-70 g |
| Laptele cald | 500 ml |
| vanilină | la gust |
| Scortisoara macinata | 30-40 g |
Gătit în pas
- Turnați 8-10 g de drojdie uscată în 500 ml de lapte cald.
- Adăugați câteva linguri de zahăr.
- Se toarnă câteva linguri de făină (va avea nevoie doar de 0,65-0,7 kg), se amestecă, se lasă 10 minute.
- Se toarnă făina cernută în bolul blenderului.
- Turnați 2 linguriți în făină. l. zahăr și 1 lingură. sare.
- Adăugați puțină vanilină - după gust, amestecați.
- Introducem laptele și drojdia în amestecul uscat.
- Bateți cu un blender până este neted.
- Apoi puteți adăuga 50 ml ulei de floarea soarelui (de preferință inodor).
- Puneți aluatul bine frământat într-un bol, ungeți ușor blatul cu ulei de floarea soarelui, acoperiți cu pelicula. Îi dăm timp să meargă cam o oră. Ar trebui să crească în volum de 2-2,5 ori.
- Pentru umplutură, amestecați 150 g de zahăr și 30-40 g de scorțișoară măcinată.
- Ungeți mâinile și suprafața de lucru cu ulei de floarea soarelui. Întindem aluatul pe masă și îl împărțim în jumătate.
- Mai întâi lucrăm cu o parte. Mâinile o întind într-un dreptunghi.
- Ungeți întreaga suprafață a aluatului cu unt înmuiat (vor fi necesare 50-70 g pentru întreg volumul aluatului).
- Se toarnă dreptunghiul cu scorțișoară și zahăr.
- Ruleazăți ușor ruloul de aluat.
- Acoperim foaia de copt cu folie. Întindem ruloul pe folie.
- Tăiem ruloul în segmente (acest lucru este convenabil să se facă cu foarfeca), fără a tăia puțin până la capăt. Stabilim mini-rulouri în direcții diferite față de centru.
- Acoperim tava de copt cu chifle cu folie de clingă și lăsăm 20 de minute - astfel încât acestea să se ridice.
- Procedăm la fel cu a doua jumătate a testului. După trecerea timpului, îndepărtați folia și puneți foaia de copt în cuptor, încălzită la 180 ° C. Timp de coacere - 15-20 minute.
Sfaturi utile
- Dacă din anumite motive nu doriți să folosiți scorțișoară pentru umplutură, puteți să o înlocuiți pur și simplu cu un alt produs. Poate fi gem sau cascaval, stafide sau nuci.
- Înainte de coacere, puteți unge partea superioară a chiflelor cu gălbenuș de ou.
- Coșurile gata pot fi presărate cu zahăr pudră, se toarnă peste sirop sau ciocolată topită.
Reteta video
După vizionarea videoclipului, puteți face aluat de drojdie singur și coace chifle minunate cu zahăr și scorțișoară.
Voi, dragi cititori, coaceți astfel de rulouri simple și delicioase de scorțișoară și zahăr? Sau preferi alte umpluturi? Imparte părerile și impresiile tale în comentarii.