Aparate și ustensile de bucătărie:cuptor, aragaz, scară de bucătărie, foaie de copt, sită, 200 g de sticlă, tocană, 2 boluri adânci, bol, ac de rostogolire, cuțit, lingură și linguriță, bici, perie de silicon, folie de agățare, hârtie pergament, suporturi pentru oală fierbinte.
Ingredientele
| lapte | 1 stivă |
| zahăr | 6,5 linguri. l. |
| drojdie uscată | 6-7 g |
| făină de grâu | 4.5 stivă |
| ou de pui | 2 buc |
| unt | 50-60 g |
| sare | la gust |
| ulei vegetal | 2-2.5 art. l. |
| scortisoara macinata | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Pentru a începe, pregătește un aluat. Într-o cratiță pe o sobă sau în cuptorul cu microunde, se încălzește ușor 1 cană de lapte și se toarnă într-un bol adânc. Adăugați 1 lingură în lapte. l. zahăr și se toarnă aproximativ 6-7 g de drojdie uscată. Amestecă totul bine cu o lingură și lasă 5-10 minute să activeze drojdia.
- Între timp, topiți într-o cratiță pe o sobă 50 g de unt. Într-un bol adânc separat, bateți 2 ouă de pui și adăugați 3 linguri. l. zahăr, apoi turnați untul topit și presărați totul cu un vârf de sare. Se amestecă bine toate ingredientele cu un bici. Turnați ouăle batute într-un bol cu un aluat adecvat, apoi adăugați 2 lingurițe. l. ulei vegetal și se amestecă bine.
- Cu o sită, cerneați treptat 4 căni de făină de grâu într-un bol, frământând aluatul cu o lingură tot timpul. Apoi frământați aluatul cu mâinile timp de aproximativ 10 minute. Ungeți pereții vasului cu o cantitate mică de ulei vegetal, astfel încât aluatul să crească și să nu se lipească de bol. Acoperiți vasul cu aluatul cu o peliculă sau un prosop de bucătărie și puneți-l într-un loc cald aproximativ 1-1,5 ore.
- După acest timp, aluatul a venit bine și a devenit foarte luxuriant și moale. Spălați-l bine cu mâinile pentru a îndepărta excesul de aer. Presărați suprafața de lucru cu făină și puneți aluatul pe ea. Folosind un știft, rotiți aluatul într-un strat de aproximativ 1 cm grosime.
- Înmuiați aproximativ 10 g de unt la temperatura camerei și ungeți aluatul cu acesta, fără a atinge marginile cu 1 cm. Într-un bol, amestecați 1 lingură. l. scortisoara macinata si 3 linguri. l. zahăr. Apoi presărați aluatul uniform cu acest amestec.
- Rotiți ușor aluatul într-un sul, fixați marginile. Apoi tăiați ruloul în aproximativ 12-13 părți egale cu lățimea de 2-3 cm. Faceți acest lucru ușor și de preferință cu un cuțit foarte ascuțit, astfel încât să fie ușor să tăiați aluatul și să nu îl zdrobiți.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ºС. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și așezați chiflele pregătite pe ea la distanță unul de celălalt. Pune chiflele la copt aproximativ 20-30 de minute. În acest timp, coacerea este bine potrivită și rumenită frumos. Opțional, ungeți chiflele înainte de a coace cu gălbenușul de ou și presărați puțină scorțișoară deasupra.
Reteta video
Cum se frământă aluatul de drojdie luxuriantă și se formează rulouri de scorțișoară frumoase și cu apă, puteți viziona videoclipul.
Ia o petrecere cu ceai cu chifle aromate pentru gospodărie sau pentru oaspeți. Folosiți această rețetă simplă, iar recunoștința din partea celor dragi nu va dura mult timp. La urma urmei, chiflele sunt foarte frumoase, cu impregnare cu zahăr și un gust delicat de scorțișoară. Distribuie în comentarii dacă ți-a plăcut rețeta bunătăților. Spune-ne, folosești ingrediente suplimentare pentru umplutură?
Alte retete de chifle
Cum să gătești produse de patiserie
O lectură frumoasă!