Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, bol de aluat, ac de rulant, foaie de copt, sită, bici, lingură, perie de bucătărie.
Ingredientele
| făină | 3,5-4 stivă |
| drojdie uscată | 2 linguriță |
| zahăr | 6 lingurițe. l. |
| sare | 1 lingură |
| apă | 1,5 stivă |
| ulei vegetal | 100 ml |
| scorțișoară | 1 pachet. |
| oul | 1 buc |
Gătit în pas
- Cerneti trei cani de faina de grau intr-un bol adanc separat. Adăugați toate ingredientele uscate în ea: două lingurițe de drojdie uscată, două linguri de zahăr granulat, o linguriță de sare. Luați o lingură și amestecați ingredientele astfel încât să fie distribuite uniform în toată făina. Aici, ar trebui să turnați vanilie pe vârful unei lingurițe.
- Turnați 100 ml ulei vegetal în ingredientele uscate amestecate și imediat după ulei, o cană și jumătate de apă caldă. Apa trebuie să fie mai aproape de temperatura caldă. Mai întâi frământăm cu o lingură, iar când devine dificil de făcut, întindem aluatul pe masă și apoi frământăm cu mâinile.
- Dacă aluatul continuă să se lipească de mâini, adăugați încă o jumătate de pahar de făină, frământați până când este neted, până când devine moale, elastic, se lipește de mâini. Îl așezăm într-un recipient adânc, îl acoperim cu un prosop curat, îl punem la loc cald timp de o oră și jumătate, astfel încât să se ridice, crește de două-trei ori. După acest timp, scoatem aluatul, îl punem pe masă și amestecăm pentru a îndepărta excesul de aer.
- Formăm o bilă din aluat, o împărțim în patru părți pentru a ușura rularea. Zdrobim din nou fiecare parte sub formă de bilă, lăsăm una și așezăm din nou trei într-un bol. Acoperiți cu un prosop, pentru a nu vă vânt.
- Mai întâi, frământăm restul cu mâinile pe masă, astfel încât aerul în exces va dispărea, apoi înfășurăm știftul într-un strat rotund sau dreptunghiular cu o grosime de trei milimetri.
- Amestecați 4 linguri de zahăr și o pungă de scorțișoară într-un bol separat. Va fi un amestec de umplutură de chifle. Stropiți stratul subțire rulat cu un amestec de scorțișoară și zahăr, faceți-l din belșug, astfel încât chiflele vor fi dulci și vor mirosi a scorțișoară.
- Acum turnăm ruloul din stratul stropit, obținem un cârnat lung. Taiem acest mezel in rulouri mici de 4-5 cm lungime.Fiecare ciupitura pe de o parte formam o chifla in forma de trandafir. Acoperiți foaia de copt cu hârtie alimentară sau unsoare cu ulei vegetal. Întindem chiflele la o distanță de 5-7 cm unul de celălalt.
- Bateți oul într-un recipient mic, cu o perie de bucătărie, ungeți partea superioară a chiflelor cu amestecul de ou, puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Se coc foarte repede: de îndată ce vom vedea că au dobândit o culoare aurie, le primim imediat și le putem servi la masă.
În loc de scorțișoară, puteți folosi alte stropiri, puteți unge chiflele cu unt și presărați zahărul deasupra.
Reteta video
Acest videoclip conține o descriere detaliată a procesului de preparare a rulourilor de scorțișoară delicioase. Veți afla despre produsele necesare pentru coacere, veți vedea cum frământați aluatul, formați produse de panificație.
Dragi cititori, împărtășiți-vă impresiile după ce ați făcut rulouri magnifice, a căror rețetă este descrisă în articol. Spune-ne, membrilor familiei tale le-au plăcut chiflele de ceai? Ce ai adăugat sau schimbat la gătit? Cum a afectat acest lucru gustul și aspectul coptului?