Rulele cu unt Flori cu zahăr pe aluatul de drojdie 🍞

Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, aragaz, scară de bucătărie, rulouri, cuțit, tavă de copt, tocană, bol adânc, farfurie adâncă, știft, cupă de măsurare, sită, bol, perie de silicon, lingură și linguriță, furculiță, folie de prindere, prosop de bucătărie.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pregătiți aluatul pentru aluat. Într-o tocană pe o sobă, încălziți ușor 180 ml lapte și turnați-l într-o farfurie adâncă. Apoi adăugați 2 lingurițe de lapte. zahăr, se amestecă bine și se toarnă 7 g de drojdie uscată, se amestecă și se lasă timp de 5-10 minute pentru a activa drojdia.
   
2. Cerneti 400 g de faina de grau intr-un bol adanc cu o sita, adaugati aproximativ 1/3 lingurita. sare și toarnă 70 g de zahăr, amestecă bine toate ingredientele. Topiți 80 g de unt într-o cratiță și răciți la temperatura camerei.
   
3. Într-un bol separat, bateți un ou de pui și amestecați-l cu o furculiță până este neted. Adăugați 1 lingură în ou. extract de vanilie. Apoi, într-un bol cu ​​făină, faceți o depresiune mică și turnați acolo aluatul potrivit, apoi adăugați oul cu extract de vanilie. Frământați aluatul într-o mișcare circulară cu mâna. Când este deja îngroșat ușor, adăugați 50 g de unt topit în bol și continuați să frământați aluatul până când se formează o căptușeală lină.
   
4. Apoi puneți aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l bine cu mâinile timp de 7-10 minute, astfel încât să nu se lipească de masă și de mâini. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină făină, dar nu vă grăbiți să bateți aluatul cu ea, astfel încât produsele de patiserie să se dovedească a fi magnifice și moi. Aluatul este neted și elastic. Apoi ungeți vasul cu unt sau ulei vegetal și transferați aluatul în el, acoperiți vasul cu folie de agățare și așezați aluatul într-un loc cald aproximativ 1 oră.
   
5. După 1 oră, aluatul a crescut în volum de 2-3 ori. Ungeți mucegaiurile cu unt topit folosind o perie de silicon. Presărați suprafața de lucru cu făină cernută și puneți aluatul pe ea. Presărați aluatul cu o cantitate mică de făină cernută deasupra. Apoi rostogoliți aluatul cu un știft rulant într-un strat cu o grosime de aproximativ 3-4 mm. Folosind o formă specială sau un pahar mare, tăiați cercurile din aluat. Adunați restul de aluat, faceți o bulă, rulați-l într-un strat și, de asemenea, tăiați cercuri. Luați 3 dintre aceste cercuri, ungeți cu unt și presărați ușor cu zahăr.
   
6. Apoi suprapuneți fiecare bucată de aluat și înfășurați-o într-un rulou, apoi tăiați-o pe jumătate. Astfel, florile din aluat se vor dovedi. Dacă se destramă, prindeți ușor marginile. Puneți florile rezultate într-o matriță la o distanță mică unul de celălalt. Într-o formă, aceste 3 flori se pot potrivi astfel încât să mai rămână un pic de spațiu, deoarece chiflele vor fi potrivite. Puteți folosi imediat 5 cercuri de aluat, apoi 1 floare rezultată va lua întreaga formă. Formați chiflele în funcție de formele dvs. Folosiți restul de aluat în același mod. Acoperiți chiflele cu o cârpă de vase și lăsați-le să meargă aproximativ 20 de minute.
   
7. Preîncălziți cuptorul la 180 ºС. Turnați 2 linguriți în bol. l. lapte cald, adaugă la acesta 1 lingură. l. zahăr și amestecă bine. Apoi ungeți chiflele cu amestecul de lapte și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit pentru a coace pe suportul de sârmă aproximativ 15-20 de minute, orientați-vă în cuptor.Finalizați toate chiflele, lăsați-le să se răcească, apoi scoateți din matrițe. Puteți presăra chiflele răcite cu zahăr pudră și serviți cu ceai.
   

Reteta video

Cum să gătești un aluat magnific de drojdie și apoi să formezi chifle frumoase în formă de flori din el, poți să te uiți mai detaliat la videoclip.

Alte retete de chifle