Aparate și ustensile de bucătărie:cuptor, aragaz, două boluri adânci, un bici, o tigaie, un știft, o perie, o scândură, o foaie de copt, hârtie de copt, o farfurie adâncă, o farfurie.
Ingredientele
| Faina de grau | 500 g |
| Oul | 2 buc (1 buc pe aluat + 1 buc pentru ungerea chiftelelor) |
| Zahăr granulat | 3 linguri. l. în aluat + pentru prăjituri |
| Ulei vegetal | 100 ml per aluat + unt tort |
| lapte | 200 ml |
| Drojdia uscată | 6 g |
| Zahar pudra | pentru stropire |
| sare | un ciupit |
| Zahăr vanilat | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Se rulează 1 ou într-un bol, se adaugă 3 linguri de zahăr și se bate cu biciul până se face spumă.
- Se toarnă lapte (200 ml) într-o cratiță și se încălzește pe o sobă la 40 de grade C. Se adaugă lapte cald, 100 ml ulei vegetal în bol și se bate ușor cu un bici. Adăugați 1 lingură de zahăr vanilat, un vârf de sare și 6 g de drojdie uscată. Se amestecă bine și se lasă să stea 10 minute într-un loc cald până când drojdia se dispersează.
- După acest timp, amestecați din nou. Cerneti 500 g intr-un bol separat si incepeti sa adaugati putin la drojdie.
- Frământați aluatul de densitate medie. Frământați aluatul mai întâi cu un bici, apoi cu mâinile. Când aluatul încetează să se lipească de mâini - este gata. Dacă este necesar, dacă aluatul s-a dovedit a fi lichid, puteți adăuga mai multă făină. Acoperim bolul cu aluatul cu un prosop, astfel încât să nu se intempleze și îl așezăm într-un loc cald timp de 1 oră, pentru ca aluatul să se ridice.
- Când aluatul a apărut, prafăm placa cu făină și zdrobim bine aluatul. Împărțiți aluatul în bile.
- Luați prima bilă și rotiți-o într-o prăjitură. Apoi se unge cu ulei vegetal cu o perie și se presară ușor cu zahăr.
- Din centrul tortului până la margine facem o tăietură și o rulăm într-un cerc într-un con de rulou.
- Întindem chiflele pe o foaie de copt, acoperită cu hârtie de copt sau unsă cu ulei vegetal și lăsăm să stea 15-20 de minute într-un loc cald pentru a face dovada.
- Bateți oul într-o farfurie adâncă și folosiți o perie pentru a unge fiecare chifla deasupra.
- Trimitem la cuptor, preîncălzit la 180 de grade C, timp de 30 de minute. Scoatem chiflele preparate din cuptor și, dacă se dorește, se presară cu zahăr pudră.
Modalități de decorare și servire
Coșurile pot fi servite cu lapte, ceai, cafea, cacao, fierte în lapte sau pot fi cu compoturi.
De obicei fructele gătite sunt fierte din fructe proaspete sau conserve, congelate sau uscate.
Compoturile sunt gătite în avans, astfel încât să aibă timp de infuzat, iar fructele să-și dea gustul de compot.
Există însă compoturi neobișnuite. Iată câteva opțiuni pentru astfel de compoturi.
- Compot de fructe congelate rapid cu adaos de portocală, lămâie și condimente (cuișoare, scorțișoară, coajă de portocală și lămâie).
- Un gust neobișnuit oferă oricărui vin compot de fructe de pădure, cum ar fi portul. Se adaugă puțin 5-10 ml per porție.
- Compotul de cireșe și caise uscate, luate în proporții egale, are și un gust original.
- Așa-numitul „compot Scarlet” are un gust foarte neobișnuit. Se gătește din mere cu adaos de anason stelar, rădăcină de ghimbir, cardamom, cuișoare, piper negru și petale de hibiscus.
Reteta video
Acest videoclip arată întregul proces de preparare a chiflelor de la aluatul frământat la coacere.
Alte retete de chifle
Coace cu lapte condensat fiert