Aparate și ustensile de bucătărie:perie de cofetărie, cuptor, sita de făină, tava de copt, pergament, ceașcă de măsurat, bici.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina alba de grau | 500 g |
| lapte | 200 g |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Zahăr granulat | 4 lingurițe. l. |
| Drojdia uscată | 1 lingură l. |
| Sare comună | 1 g |
| Ulei vegetal rafinat | 2 lingurițe l. |
| Zahăr vanilat | 5 g |
| Cascaval | 250 g |
Gătit în pas
Pregătirea testului
- Cernem 500 g de făină de grâu într-un bol mare și adânc, adăugăm 2 linguri de zahăr, o lingură de drojdie uscată, un vârf de sare (un sfert de linguriță), proteina unui ou de pui. Toate ingredientele trebuie amestecate bine.
- Încălzim 200 ml de lapte într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Ar trebui să fie cald, nu fierbinte. Aceasta este pentru o expunere mai bună la drojdie. Treptat, începem să adăugăm 200 ml de lapte cald la componentele uscate, în același timp frământând aluatul cu o lingură, iar când acesta devine gros - cu mâinile tale.
- Când masa devine densă și groasă, adăugați două linguri de ulei vegetal rafinat și continuați să frământați. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.
- După ce îl așezăm într-un recipient adânc, îl acoperim cu o peliculă agățată (sau un prosop) și îl lăsăm într-un loc cald. Aluatul trebuie să crească bine și să devină aerisit.
Pregătirea umpluturii
- Brânza pre-cabană trebuie tocată cât mai mult posibil. Puteți face acest lucru trecând-o printr-o sită sau biciuind-o cu un blender de mână.
- Brânza de vată (250 g) se amestecă cu două linguri de zahăr granulat, o linguriță de zahăr vanilat, se rulează într-un ou de pui.
- Se amestecă ingredientele până se formează o consistență omogenă. Este important ca zahărul să fie dizolvat complet, iar cașul să formeze o masă de brânză. O mai bună uniformitate a componentelor poate fi obținută folosind un blender sau un mixer.
Formarea produsului
- Scoatem aluatul și îl strecurăm cu mâinile noastre până se formează o masă elastică și elastică.
- Îl împărțim în 12 părți identice și le rulăm într-o bilă. Pentru a împiedica o parte din aluat să se usuce, acoperiți jumătate cu un prosop.
- Frământați fiecare minge cu mâinile, formând un cerc uniform.
- Pe perimetru facem trei tăieturi identice, astfel încât să obținem trei petale.
- Puneți aproximativ o linguriță din umplutura rezultată pe centru și fixați fiecare petală pe rând. Marginile trebuie să fie smulse bine pentru a nu se separa în timpul coacerii. Ar trebui să fie un produs sub formă de trandafir.
Pregătirea coptului
- Am setat cuptorul să se încălzească la 180 de grade. Acoperiți tava de copt cu hârtie pergament și răspândiți chiflele formate pe ea.
- Într-un bol mic, bateți gălbenușul unui ou de pui și o jumătate de linguriță de ulei vegetal. Ungeți coșurile cu o perie de patiserie.
- Introduceți tava de copt cu chifle la cuptor timp de 40 de minute. Este necesar să controlați procesul de coacere și să verificați independent nivelul de pregătire a vasului. Puneți produsele de patiserie ușor răcite într-un bol lat, le puteți decora prin stropire cu zahăr pudră sau semințe de mac.
Reteta video
Folosind rețeta de chifle cu brânză de vaci, puteți coace rapid și ușor produse de patiserie delicioase și aromate.
Dragi cititori, ați învățat cum să gătiți rulouri simple și gustoase cu brânză de casă folosind ingredientele disponibile. Scrieți în comentarii dacă vă place această rețetă.
Alte retete de chifle
Cum să gătești produse de patiserie
O lectură frumoasă!