Prajituri cu mere: o reteta pas cu pas 🍞 cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:

Ingredientele

Puneți 250 de mililitri de kefir într-un bol cu apă caldă. Ar trebui să se încălzească până la 35-37 de grade. După aceea, adăugați în chefir 2 linguri de zahăr și 1 linguriță (5-6 grame) de drojdie cu acțiune rapidă. Amestecați bine până când drojdia se dizolvă.
Rupeți într-un bol 2 ouă, 50 de grame de unt moale și 1 linguriță de zahăr vanilat. Se amestecă până se uniformizează cu un mixer sau bici.
Cerneti 500 de grame de faina intr-un bol separat. Cernerea este obligatorie, astfel încât aluatul să fie luxuriant și aerisit. Adăugați un vârf de sare. Când drojdia cu kefir infuzează timp de 7-10 minute, turnați-le în amestecul de ou-ulei. Amestecați până la neted. Începeți prin părți să introduceți făina în lichid în 3-4 doze. Adăugați o parte din făină și amestecați. Repetați acest lucru până când se termină făina. În această etapă, nu ar trebui să urmărești obiectivul de a scăpa de bulgări în test. Trebuie doar să combinați baza uscată și cea lichidă.
Începeți să frământați aluatul cu mâinile în bol. Presărați o cantitate mică de făină pe placa de bucătărie și transferați aluatul acolo, formați o bilă din ea. Nu frământați puternic pentru a-l lăsa aerisit.
Transferați aluatul înapoi în vas timp de 30 de minute. Acoperiți-l cu un prosop și așezați-l într-un loc cald, fără ciorchini.

Cojiți și coajați merele. Tăiați-le în cuburi mici.
Puneți 30 de grame de unt într-o tigaie preîncălzită. La untul încălzit în tigaie, trimiteți mărunțelele, presărați-le cu 2-3 linguri de zahăr (în funcție de dulceața merelor). Se prăjesc 3 minute, amestecând. Zaharul trebuie să se dizolve și să caramelizeze merele. Dacă vă place scorțișoara sau alte câteva condimente, adăugați-le la umplutură după gust

Turnați restul de făină pe tablă, puneți aluatul pe el. Frământați-l ușor și așezați-l înapoi într-un bol sub un prosop într-un loc cald timp de 30 de minute. Când aluatul se ridică în cele din urmă, așezați-l pe tablă. Ar trebui să fie moale și aerisit.
Formați un cârnați din aluat și împărțiți-l în 4 părți pentru comoditate. Împărțiți partea mică a aluatului în mai multe părți, în funcție de ce mărimi doriți. Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal - în acest fel aluatul nu se va lipi. Formați o tortă mică din aluat și puneți o lingură de umplutură pe ea. Adunați toate marginile aluatului, acoperind umplutura.

Pune chiflele finite pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Hârtia poate fi unsă cu ulei vegetal. Lăsați 4-5 centimetri între fiecare chiflă, astfel încât să nu se lipească când crește în dimensiune.
Acoperiți chiflele formate pe foaia de copt cu un prosop și lăsați 20 de minute.După ce chiflele se ridică puțin mai mult, bate 1 ou într-o farfurie mică și bate-l bine. Ungeți rulourile cu o perie de silicon. De asemenea, le puteți presăra cu semințe de susan deasupra.
Trimiteți chiflele la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Verificați pregătirea lor din când în când. Aluatul ar trebui să se coace și pe coacăze ar trebui să se formeze o crustă aurie.
Scoateți chiflele finite din cuptor și ungeți-le fiecare cu puțin unt. Lasă-le să se răcească 15-20 de minute.