Cum să înveți cum să gătești chifle delicioase pentru inimă

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un set de feluri de mâncare cu diferite volume;
• o lingura;
• o lingurita;
• cuptor cu microunde;
• un cuptor;
• perie culinară;
• o foaie de copt;
• hârtie pergament;
• ambalaj alimentar;
• o sită;
• cântare de bucătărie;
• știft

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul

1. Cernă 450 g de făină premium de grâu într-un bol adânc și adaugă 7 g de drojdie uscată de mare viteză. Amestecă ingredientele uscate.
   
2. Topiți 40 g de unt într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă și combinați-l cu 250 ml lapte cald, 1 ou de pui, 2,5 linguriță. l. zahăr și ½ lingură sare. Se amestecă totul bine, astfel încât ingredientele să fie combinate într-o masă omogenă și sarea și zahărul să fie complet dizolvate.
   
3. Turnați amestecul lichid în făină și frământați aluatul.
   
4. Aceasta se poate face atât manual, cât și cu ajutorul unui procesator de alimente cu un mod special. Trebuie să frământați aluatul suficient de mult - 5-7 minute, astfel încât să devină foarte moale, aerisit și să nu se lipească de mâini.
   
5. Colectăm aluatul într-o căptușeală, îl punem într-un castron, pe care îl acoperim cu o peliculă sau un prosop, și lăsăm aluatul să crească 1,5 ore.
   
6. După acest timp, scoatem aluatul înălțat și îl frământăm încă 3-4 minute, astfel încât să fie saturat cu oxigen mai mult și să devină și mai maleabil pentru modelare.
   
7. Pentru ca chiflele să fie la fel ca mărime și grad de pregătire, măsurăm aceleași bucăți porționate folosind o scară de bucătărie: din acest volum de aluat, vor rezulta 12-13 bucăți.
   

umplere

1. Topiți 50 g de unt într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă - le vom unge cu ele.
   
2. Stuffing No. 1: 1,5 tbsp. l. zahăr combinat cu 2,5 linguriță. l. fulgi de nucă de cocos și amestecați bine.
   
3. Stuffing No. 2: luăm în cantități egale (aici 3 linguri. L.) zahăr și mac de cofetărie și amestecăm și noi. Umplutura nr. 3 va consta numai din zahăr și unt. Va avea nevoie de aproximativ 2 lingurițe. l.
   

chifle

1. Fiecare bucată de aluat porționată este rulată într-o clătită cu o grosime de 3-5 mm. Se acoperă cu o perie culinară, se acoperă cu unt topit.
   
2. Puneți 2-3 linguri în centrul piesei. oricare dintre umpluturi și întindeți-l într-un strat uniform de-a lungul planului chiflei.
   
3. Transformăm piesa de prelucrat într-o sulă, reducem și prindem marginile acesteia.
   
4. Acum îl întoarcem pe partea sa și facem o secțiune longitudinală în test, fără a atinge extremele 2-3 cm.
   
5. Extindeți jumătățile tăiate și obțineți forma dorită a inimii.
   
6. Întindem viitoarele chifle pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Le acoperim deasupra cu folie de polietilenă sau polietilenă și oferim o odihnă și se ridică timp de o jumătate de oră.
   
7. Adăugați 2 lingurițe în gălbenușul de pui. l. lapte cald și amestecă ingredientele până la neted. Ungeți chiflele cu amestecul înainte de a le introduce în cuptor.
   
8. Preîncălziți cuptorul la 190 °. Coacem rulouri timp de 15-20 de minute, iar pregătirea lor este verificată folosind o broșă de lemn.
   
9. Scoateți chiflele finite din tigaie și lăsați-le să se răcească. Le decoram cu glazură dulce, ciocolată răcită sau topită, nuci, fructe confiate, fulgi de nucă de cocos sau pudră de cofetărie. Serviți cu ceai, lapte, suc sau orice altă băutură.
   

Reteta video

Dacă aveți dificultăți și întrebări cu privire la procesul de preparare a chiflelor, în special despre crearea lor în formă de inimă, uitați-vă la rețeta video și găsiți toate răspunsurile de care aveți nevoie, deoarece toate etapele creării unui fel de mâncare cu explicații detaliate ale autorului sunt analizate acolo.

Alte retete de chifle