Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuptor;
- măturică;
- recipiente pentru ingrediente;
- o cratiță;
- suprafață pentru aluat frământat;
- știft;
- o lingură;
- furcă;
- cuțit ascuțit;
- peliculă sau prosop;
- ață dentară.
Ingredientele
| produs | număr |
| Lapte (acru) | 300 ml |
| Drojdia uscată | 11 g |
| sare | 2/3 lingură |
| zahăr | 2 lingurițe l. |
| Zahar vanilat | 1 buc |
| ouă | 3 buc |
| făină | 600 g |
| unt | 110 g |
| zahăr | 2-3 lingurițe. l. |
| scorțișoară | la gust |
| Laptele condensat | 250 g |
| Ulei vegetal | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Încălzim laptele acru, astfel încât să fie cald, dar nu fierbinte. Se toarnă laptele într-un bol, se adaugă 11 grame de drojdie uscată, sare, zahăr, o pungă de zahăr vanilat, un ou și o lingură de ulei vegetal. Se amestecă bine.
- Adăugați aproape toată făina, lăsând aproximativ 100 de grame pentru mai târziu.
- Frământați aluatul cu mâinile timp de aproximativ 3-5 minute.
- Aluatul va fi lipicios, deci frământarea cu mâinile tale va fi destul de dificilă și incomodă. Pentru a continua frământarea, se adaugă untul topit (nu fierbinte) în aluat și se amestecă în aluat. Continuăm să frământăm.
- Adăugați făina rămasă și frământați aluatul. Ar trebui să nu mai lipească de mâini.
- Scoatem aluatul din bol, presărăm făină pe suprafața de lucru și continuăm să frământăm aluatul la suprafață.
- Punem aluatul într-un bol, acoperim cu un prosop sau o peliculă, lăsăm la loc cald să se apropie 40-50 de minute.
- Frământăm aluatul, îl dăm pe suprafața de lucru, presărată cu făină. Rotiți aluatul puțin cu mâinile, faceți un „plic” din el și lăsați-l în vas încă 15 minute.
- Aluatul va crește și mai puternic.
- Din nou, întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină. Turnăm aluatul cu un știft rulant într-un strat pentru a forma viitoarele chifle.
- Ungeți unt moale pe suprafața aluatului.
- Presărați aluatul cu zahăr, scorțișoară sau zahăr vanilat deasupra uleiului după gust. Puteți alege, de asemenea, zahărul brun în locul celui obișnuit.
- Răsucim stratul într-o sulă și tăiem în 12 părți egale. Pentru a face rulourile perfect netede, tăiați ruloul fie cu un cuțit foarte ascuțit, fie cu ață dentară.
- Ungeți vasul de copt cu unt și puneți rulourile în formă. Acoperim formularul cu un film, fără a-l apăsa pe role. Se lasă timp de 15 minute pentru ca chiflele să crească ușor.
- Imediat ce chiflele devin mai mari, trimite-le la cuptor, preîncălzit la 180-200 de grade timp de 30-35 minute la 180 de grade.
- Chiftele sunt gata! Crema este pregătită cel mai bine în avans atunci când aluatul tău este potrivit.
- Pentru cremă, este suficient să luați o cantitate mică de lapte condensat obișnuit, aproximativ 250 de grame. Adăugați lapte condensat în tocană, rupeți două ouă.
- Punem pe foc și începem să amestecăm cu un bicior până se îngroașă. Masa nu trebuie să fiarbă. Astfel, laptele condensat va deveni mai gros și ideal pentru chifle.
- Când chiflele s-au răcit ușor, ungeți-le cu cremă deasupra și lăsați-le 10-15 minute, astfel încât crema să înmoaie chiflele.
- Gata! Scorțișoara poate fi savurată acasă. Bon pofta!
Reteta video
Puteți viziona acest videoclip pentru a vă aminti fiecare etapă de a face chifle cu lapte condensat și mai bine. Femeia din videoclip vă va spune cum să coaceți scorțișoară în mod corespunzător acasă și cum să faceți cremă mai rapidă și mai ușoară decât rețeta clasică.Aveți o vedere frumoasă!
Acum știți că procesul de coacere a chiflelor cu lapte condensat nu vă va lua mult timp. Datorită acestei rețete simple, puteți găti exact aceleași chifle acasă și le puteți servi la masă, impresionându-vă rudele și oaspeții cu abilitățile voastre. Îți plac prăjiturile de casă? Dacă da, ce chifle îți place să gătești cel mai mult? Poate vă puteți împărtăși secretele dvs. de a găti cele mai delicioase și luxuriante chifle cu lapte condensat? Scrie mai jos în comentarii!
Alte retete de chifle
O lectură frumoasă!