Rețeta unui burger delicios acasă 🍔

Aparate și ustensile de bucătărie:

• recipient pentru amestecarea sosului;
• o lingurita;
• cuțit ascuțit;
• scândură;
• masina de tocat carne;
• un bol;
• tigaie ondulată cu acoperire antiaderentă;
• scapula pentru transformarea cărnii;
• pergament;
• prosoape de hârtie.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Hamburgerii clasici folosesc întotdeauna sosuri de maioneză. Pentru mâncarea de astăzi, sosul de cocktail este cel mai bun. Subliniază perfect gustul umpluturii de carne, în același timp, fără a-l întrerupe. Pentru gătit, luați 3 linguriță. maioneza si 2 lingurite sos roșu de grătar. Adăugați 1 linguriță la ele. muștar fierbinte și amestecă totul.
   
2. Tăiați una sau două roșii proaspete în inele de 0,5 până la 0,7 mm grosime.
   
3. Pregătiți 3 felii de brânză gata preparate sau tocați fin 50 g de cheddar.
   
4. Prăjiți feliile de brânză pe pergament, așezate într-o tigaie fierbinte.
   
5. Doi mici castraveți murați tăiați în diagonală în felii subțiri.
   
6. Taiem trei rulouri pe lungime în 2 părți și uscăm ușor fiecare parte din interior într-o tigaie.
   
7. Începem să gătim tăieturi: luăm partea din față a periei (0,5 kg) cu un conținut suficient de grăsime și măcinăm într-o mașină de tocat carne cu un grătar mare. O astfel de măcinare va adăuga granularitate și suculitate produsului finit. Frământați și bateți carnea tocată într-un bol pentru a o satura de oxigen și a o face mai uniformă.
   
8. Formăm cu mâinile noastre tăieturi plate, de aceeași grosime. Pentru a obține forma perfectă, puteți reforma produsele de pe tablă.
   
9. Încălzim tigaia și întindem cu grijă garniturile. Este important ca tigaia să fie suficient de fierbinte, apoi se formează imediat o crustă pe suprafața cărnii, împiedicând scurgerea sucului. Nu trebuie să adăugați ulei, deoarece carnea tocată este destul de grasă. Suprafața ondulată a tigaiei contribuie la faptul că grăsimea topită se scurge sub ondulație și nu interferează cu formarea unei cruste. Prăjiți carnea pe ambele părți până la un grad mediu de prăjire. Sare și piper deja la stadiul de pregătire.
   
10. Puneți ghetele pe prosoape de hârtie pentru a obține excesul de grăsime.
    
11. Ungem ambele părți ale chiflelor cu sos cocktail. Începem să adunăm burgeri: pe jumătatea de jos a unui chift unse cu sos, punem o frunză de salată, iar deasupra - un chiuvetă terminată.
    
12. Următorul strat va fi o bucată de cheddar prăjit, un strat de castraveți murați tocați și cercuri de roșii.
    
13. Închidem totul cu blatul de panificație - și burgerii magnifici sunt gata!
    

Stii Atunci când alegeți chifle, acordați atenție faptului că sunt suficient de dense, nu umede, bine păstrate în formă. Produsul ar trebui să fie luxuriant și nu prea bogat.

Reteta video

Dacă mai aveți întrebări, vizionați videoclipul. Pe ea, bucătarul arată treptat întregul proces de preparare a ingredientelor și de asamblare a vasului finit.