Carne de porc la cuptor la cuptor - doar îți vei linge degetele 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie: prosop de hârtie, folie, cuțit, tabla de tăiat, foaie de copt, cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea produsului

1. Spălăm 1,5 kg de carne sub apă rece. Uscați-l cu prosoape sau șervețele de hârtie.
   
2. Cojiți și clătiți 8 - 10 căței de usturoi. Tăiați fiecare cui din 2 - 3 părți.
   

Gătirea cărnii

1. Umplem carnea cu usturoi. Pentru a face acest lucru, facem perforații în carne cu un cuțit ascuțit, în profunzime trebuie să fie astfel încât usturoiul să fie ascuns în interior și să nu fie vizibil. Punctele sunt de preferință realizate într-un model de tablă de control și uniform pe ambele părți.
   
2. Întindeți fibrele și introduceți placa de usturoi.
   
3. Sarea freacă carnea pe toate părțile.
   
4. Se amestecă 1 lingură. turmeric și 2 lingurițe piper negru măcinat Frecați carnea cu mirodenii.
   
5. Se amestecă 2 lingurițe. l. ulei vegetal cu 3 lingurițe. l. muștar. Se amestecă până la o consistență omogenă.
   
6. Ungeți carnea pe toate părțile.
   
7. Întindeți carnea într-o tigaie bine încălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal, aproximativ 2 lingurițe. l. Se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți.
   
8. Întindem carnea pe folie cu stratul de grăsime în sus.
   
9. Înfășurați folia, conectați cu grijă cusăturile, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul procesului de coacere. Acoperiți cu un strat de folie deasupra, închideți cusăturile. Pune carnea învelită în folie pe o foaie de copt. Foaia de copt poate fi acoperită și cu folie.
   
10. Punem foaia de copt la cuptor, încălzită la 200 de grade. Reducem temperatura la 180 de grade. Se coace 1,5 ore.
    
11. După timpul specificat, scoatem carnea de porc fiartă din cuptor. Extindeți folia.
    
12. Trimitem din nou la cuptor timp de 10 - 15 minute, astfel încât să fie mai înroșit.
    
13. Carnea de porc fiartă s-a dovedit a fi foarte suculentă, foarte gustoasă, cu o aromă uimitoare. Poate fi servit atât cald, cât și rece, folosit în loc de cârnați pe sandvișuri.
    

Sfaturi utile

• Pentru a determina timpul de coacere aproximativ, puteți utiliza formula: 1 kg = 1 oră de coacere.
• Pentru coacere, este mai bine să folosiți carne proaspătă care nu a fost la congelator, altfel se poate dovedi mai degrabă uscată.
• Pentru prepararea acestui fel de mâncare de porc, este de preferat să folosiți porțiunea de șold.
• Înainte de gătit, carnea trebuie spălată și uscată.
• Puteți umple carnea nu numai cu usturoi, ci și cu felii de morcov. Cu cât sunt mai mulți morcovi, cu atât gustul va fi mai interesant.

Reteta video

În videoclip puteți vedea cum să gătiți șuncă de porc fiartă. Veți vedea cum carnea este umplută, prăjită, învelită în folie și coaptă.