Șuncă festivă de porc coaptă la cuptor în folie 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie: tabla de taiat, cutit, sticla, lingura, solzi de bucatarie, folie, vas de copt sau foaie de copt, prosoape de hartie, cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

1. În primul rând, trebuie să decojim 10-12 căței de usturoi și 1/3 din morcovul mediu. Tăiați morcovii în fâșii mari. Pentru această rețetă, avem nevoie de 1 kg de pulpă de porc. În mod opțional, puteți folosi carne de vițel, miel, etc. Spălați bine carnea și lipiți-o cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. În continuare, facem tăieturi adânci pe partea de sus, la o distanță de aproximativ 1-1,5 cm unul de celălalt. Este recomandabil să faceți incizii într-un model de tablă de verificare.
   
2. Apoi, carnea trebuie sărată bine. Nu uitați să adăugați sare în interiorul inciziilor.
   
3. Ardei, de asemenea, pe toate părțile și în interiorul inciziilor.
   
4. Înveliți cu grijă carnea cu muștar obișnuit. Strângeți o picătură în fiecare incizie. Muștarul contribuie la decaparea rapidă a cărnii, iar carnea de porc fiartă se va dovedi moale și fragedă. Ungeți cu atenție partea superioară.
   
5. Ungeți carnea cu maioneză în același mod. Nu uitați să prelucrați pereții din interiorul găurilor.
   
6. În fiecare gaură punem 1 cățel de usturoi, după care așezăm în fiecare felie tăiată de morcovi.
   
7. Încercăm cu atenție să închidem găurile, în timp ce frecăm muștarul și maioneza aplicate deja mai devreme. De sus, ungeți carnea cu muștar francez, presărați generos cu piper negru măcinat și boabe de piper. De asemenea, stabilim 1-3 frunze de dafin. Lăsați carnea la marinat timp de 2-3 ore. Dacă camera este suficient de caldă, trebuie să acoperiți carnea cu un bol și să refrigerați.
   
8. Aliniem vasul de copt sau foaia de copt cu o bucată de folie suficient de mare. Transferați ușor carnea murată în folie și adăugați 1/3 stivă. apă curată obișnuită. Înveliți cu grijă carnea în folie.
   
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Introduceți forma sau foaia de copt cu carne într-un cuptor preîncălzit și coaceți aproximativ 1 oră. Timpul de gătit depinde de cantitatea de carne. Acesta trebuie calculat în raport de 1 oră la 1 kg de carne și, de asemenea, să țină seama de puterea și caracteristicile fiecărui cuptor specific. Cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul coptului, trebuie să desfaceți folia, astfel încât carnea să se rumenească.
   
10. Tăiați carnea de porc fiartă în felii și serviți. Bon pofta!
    

Reteta video

După ce urmăriți acest videoclip, veți învăța cum să gătiți carne de porc de vacanță coapte în cuptor în folie. Autorul spune în detaliu ce este necesar pentru acest lucru. De asemenea, demonstrează modul de a face tăieri de carne și murături viitoare carne de porc fiartă.