Carnea de porc fiartă într-un aragaz lent - un fel de mâncare copios și aromat într-un mod nou

După cum sugerează experiența, cu cuvântul „carne de porc fiartă”, majoritatea oamenilor își imaginează un fel de șuncă de porc impresionantă direct din cuptor. De fapt, carnea de porc fiartă „modernă” poate fi gătită într-un aragaz lent - nu își va pierde gustul și, poate, va fi chiar mai suculentă. Felul de mâncare poate fi copt din orice carne: carne de porc, vită, miel, pui, nu mai puțin gustoase vor ieși din carne de porc de curcan într-un aragaz lent. Totul depinde de priceperea bucătarului și de unele nuanțe.

Sfaturi generale de gătit

Așa cum am mai spus, orice carne va funcționa pentru carnea de porc fiartă, dar vom pregăti o carne de porc fiartă clasică într-un aragaz lent. De ce? Deoarece carnea de porc a fost folosită în mod tradițional în acest fel de mâncare de mai mulți ani și numai carnea de porc are ca rezultat cea mai moale carne de porc fiartă. Apropo, cel mai bine este să alegeți o bucată mai mare (șuncă, scapula, lână sau orice alta) - atunci vasul finit va fi deosebit de suculent. Carnea de porc fiartă este gătită fără oase, așa că chiar înainte de a o cumpăra nu va fi bine să ceri să scoți oasele și pielea, dacă deodată nu-ți place un crocant

Cojiți carnea din tot ceea ce este de prisos, dar nu îndepărtați complet stratul de grăsime - va adăuga suculență. Acum montura noastră este complet pregătită pentru a fi murată. Dacă vă grăbiți să sărbătoriți în grabă, cel mai probabil serviți mâncarea pe masă, cel puțin câteva ore în ierburi și mirodenii vor fi suficiente pentru carne. Dar în cazul în care aveți timp, este mai bine să păstrați carnea de porc în marinadă o zi sau două, sau poate chiar trei. Cum să gătești carne de porc fiartă într-un aragaz lent și să faci o marinadă de succes - mai multe despre asta mai târziu.

Marinada de porc

Sosuri și marinate - aici gospodinele nu ajung niciodată la un consens. Cineva mai place picant, cineva picant și acru, alții - dulce. Vom încerca să ne bazăm pe cele mai populare rețete pentru marinada fiartă de porc, dar puteți experimenta în siguranță ingredientele și puteți crea un gust exclusiv. Cum se face carnea de porc fiartă într-un aragaz lent, în special piquant, ca în fotografie? Deci, veți avea nevoie de:

• vin roșu, kvass sau sos de soia;
• mai multe capete de usturoi;
• 1-2 buc. ceapă;
• frunza de dafin;
• mazăre cu piper negru;
• condimente din care să alegi (cuișoare, semințe de caras, ienupăr, muștar, ardei iute, coriandru, rozmarin).

Succesul întregii marinade va depinde de cât de înaltă calitate este prima componentă. Dacă totul este clar cu vinul și sosul, atunci este mai bine să fiți atenți mai ales la kvass - în mod natural, este puțin probabil ca sticlele de plastic cu etichete luminoase să conțină un produs de înaltă calitate în interior. Rețeta de gătit este foarte simplă - amestecă toate ingredientele și înmoaie carnea de porc acolo, pre-umplută cu usturoi și piper negru. În cele din urmă, când carnea de porc a fost suficient de saturată de sucuri și este pregătită pentru gătit, poate fi așezată într-o aragaz lent.

Carne de porc fiartă la domiciliu în aragazul Panasonic

Rețetele pe care le vom oferi ulterior sunt la fel de bune pentru toți multicookerii care pot fi ușor pregătiți acasă. Cu toate acestea, există unele caracteristici. Carnea de porc fiartă într-o aragaz Panasonic este puțin probabil să aibă un aspect crocant, deoarece gama de modele a companiei nu are dispozitive cu încălzire de top - înainte de gătit, cel mai bine este să eliminați pielea din carne.Dar aceasta este o ocazie excelentă de a găti carne de porc fiartă într-un aragaz lent în folie - va păstra toate sucurile și se va dovedi incredibil de moale. Pentru a face acest lucru, trebuie să:

1. prăjiți puțin carnea pregătită în modul de prăjire - astfel va obține acea „crustă” foarte mare;
2. alege o bucată de folie, astfel încât să înfășoare bine întreaga bucată de carne;
3. asigurați-vă că nu există găuri în folie și gătiți carnea în modul de coacere.

Un mic secret: după ce carnea de porc fiartă este complet gătită, lăsați-o în folie încă 10-15 minute - astfel încât carnea să „ajungă” în sfârșit. Asta e totul - în curând vasul va fi gata de servit. În mod tradițional, carnea de porc fiartă este servită la rece, dar „opțiunea fierbinte” este, de asemenea, sigur că va atrage toată lumea.

Carnea de porc fiartă în aragazul lent Polaris

Principalul avantaj al acestui brand este capacitatea de a menține cantitatea maximă de vitamine datorită designului dispozitivelor. De asemenea, noile modele sunt echipate cu o funcție de încălzire 3D, ceea ce face carnea mai ales suculentă. Carnea de porc fiartă în aragazul lent Polaris - secrete și mici trucuri.

• Dacă gătiți carne fără ajutorul unei folii sau a unui mânecă, puneți-o în partea mai groasă în sus - în acest fel sucurile o vor hrăni pe parcursul întregului proces de gătit.
• Carnea de porc fiartă în mânecă se dovedește a fi foarte moale, dar mâneca trebuie să fie mai lungă pe fiecare parte cu 15-20 de centimetri - acest lucru îi va permite să nu izbucnească în timpul coacerii.
• Din când în când, pentru a forma o crustă delicioasă, turnați carnea cu resturile de marinată.

Tăiați carnea pregătită în felii și puneți pe o farfurie, garnisind cu verdeață.

Carnea de porc fiartă în aragazul lent Redmond

Proprietarii de dispozitive ale unui producător popular știu cât de gustoase sunt mâncărurile gustoase din multicookers Redmond. Iar carnea de porc fiartă în aragazul lent Redmond nu face excepție. Pentru ca felul de mâncare să se dovedească deosebit de reușit, este suficient să cunoști câteva secrete ale gătitului.

• Cu câteva minute înainte ca carnea să fie gata, tăiați mâneca și apoi șunca va avea timp să se rumenească.
• Carnea poate fi umplută nu numai cu condimente, ci și cu legume - usturoi, morcovi și alte combinații. Deci mâncarea familiară va lua de fiecare dată un gust nou.
• Este obișnuit să tăiați carnea de porc fiartă rece în felii subțiri, dar această metodă nu este potrivită pentru un fel de mâncare fierbinte - carnea se va crăpa sub un cuțit, așa că imediat o tăiați „din inimă”.

Aceasta este toate nuanțele de a găti un fel de mâncare tradițional rusesc. Alegeți o rețetă de porc fiartă într-un aragaz lent pentru a gusta, experimentați cu condimente și bucurați-vă de rezultat!

Alte retete de salate