Aparate și ustensile de bucătărie: sobă cu gaz sau electric, tigaie, tăietură, cuțit, colizor, farfurii pentru ingrediente, o lingură de bucătărie.
Ingredientele
| produs | număr |
| vânătă | 1-1,5 kg |
| mărar | 1 buchet |
| usturoi | 1 cap |
| apă | 2 l |
| sare | 2 lingurițe l. |
| zahăr | 1 lingură l. |
| Otet 9% | 150 ml |
| Ulei vegetal | 100 ml |
Gătit în pas
- Luăm 1-1,5 kilograme de vinete proaspete, le clătim bine sub apă și curățăm tulpinile. Apoi, tăiați vinetele pregătite în bucăți cu lățimea de 1,5-2 centimetri, apoi tăiați-le în cuburi. Dacă doriți, coaja de vinete poate fi îndepărtată.
- Porniți aragazul sau cuptorul electric, puneți pe el o tigaie pe jumătate plină de apă și adăugați 2 linguri de sare cu o lamelă. Se amestecă bine.
- Aduceți apa la fiert la foc mediu, turnați 150 ml de oțet de 9%.
- Amestecați și turnați imediat vinetele feliate anterior. Gatiti aproximativ 5-6 minute până când sunt fierte. Vinetele pregătite capătă un aspect ușor transparent, devin ușor moi. Este foarte important să nu digerați vinetele, astfel încât să nu se destrame în salată.
- Aruncați vinetele terminate într-un colizor și lăsați-l timp de 15-20 de minute, astfel încât marinada să fie complet stivă.
- Luăm 1 cap mediu de usturoi, îl cojim și tocăm fin usturoiul pe o tăietură. Punem vinetele dintr-un colizor într-o farfurie și punem usturoiul tocat deasupra.
- Apoi, luați o grămadă de mărar proaspăt, clătiți-l sub apă și tocați bine de asemenea pe o tăietură. Se adaugă în farfurie vinetele și usturoiul.
- Turnați 100 de mililitri de ulei vegetal într-o farfurie de vinete și amestecați bine salata cu o lingură obișnuită de bucătărie.
- Acoperim salata cu o farfurie, o lăsăm să se răcească și o trimitem la frigider timp de 12 ore.
- Salata este gata, o puteți servi la masă! Dacă doriți, înainte de servire, puteți adăuga 1 lingură de zahăr în salată. Bon pofta!
Cum să alegi vinetele
- Vinetele, care au fost scoase recent din grădină, sunt destul de grele. Fructul mediu cântărește aproximativ 500 de grame.
- Vinetele trebuie să aibă o tulpină verde neașteptată. Dacă a fost tăiată, atunci este mai bine să refuzați achiziția: cel mai probabil vinetele sunt deja vechi.
- Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că împingeți vinetele, dacă a recăpătat rapid forma - nu ezitați să cumpere.
- Nu este nevoie să cumpărați fructe prea mari, cel mai probabil acestea au fost foarte fertilizate și s-au acumulat nitrați inutili în ele.
- Dacă tăiați vinetele și semințele sale sunt de culoare închisă sau emană un miros neplăcut - este mai bine să îl aruncați.
Reteta video
Vă atragem atenția asupra rețetei video pentru gătitul vinetelor de la autorul rețetei. În ea veți vedea nu numai instrucțiuni pas cu pas, dar și sfaturi utile.
Probabil ați auzit că vinetele pot fi gătite ca ciupercile, dar știați că acest lucru se face în doar 40 de minute? Ați încercat încă această rețetă? Poate că i-ai schimbat compoziția? Partajează-ți rezultatele.