Aparate și ustensile de bucătărie: sită, cupă de măsurare.
Ingredientele
| Apa purificată | 400 ml |
| Faina de grau | 500 g |
| Drojdia uscată | 2,5 linguriță |
| Zahăr granulat | 1 lingură l. |
| Sare comună | 1 lingură |
| Ulei vegetal | 3 linguri. l. |
Gătit în pas
- Apa purificată (200 ml) trebuie încălzită ușor, iar restul de 200 clocote, deoarece avem nevoie de apă clocotită. În apă caldă, se adaugă două linguri și jumătate de drojdie uscată, se amestecă bine cu o lingură. Acolo adăugăm aproximativ o linguriță de sare de masă și o lingură de zahăr granulat, amestecăm împreună pentru a forma o masă omogenă fără buline. Amestecați foarte atent și asigurați-vă că drojdia se dizolvă.
- Cerneti 250 de grame de faina de grau premium intr-un recipient adanc. Acest lucru este necesar pentru a nu rămâne particule grosiere în el și să fie bine saturat de aer. Pentru această rețetă, cel mai bine este să luați făină albă simplă, deoarece crește cât mai bine, spre deosebire de făina de secară sau tărâțe.
- Facem o mică gaură în recipient cu făina cernută, unde turnăm drojdia dizolvată în apă caldă.
- Turnați aici trei linguri de ulei vegetal rafinat.
- Se toarnă 200 ml de apă clocotită în amestecul rezultat. Se frământă aluatul adăugând restul de 250 de grame de făină albă printr-o sită.
- Introducem făina treptat, astfel încât aluatul să aibă timp să o absoarbă. Încercăm să frământăm aluatul ușor, dar destul de repede. Frământăm aluatul cu mâinile pe suprafața de lucru până obținem o masă elastică și moale, puțin lipicioasă pe mâini.
- Aluatul amestecat la consistența dorită este gata de utilizare.
Reteta video
Acest videoclip vă va ajuta să vă asigurați că frământarea masei de aer pentru orice coacere în doar 5 minute este destul de realistă.
Cazuri de utilizare
Un astfel de aluat de drojdie este apreciat în special de acei bucătari cărora nu le place să aștepte până când masa este potrivită și poate fi lucrat cu ea. Unicitatea acestei rețete este aceea că se potrivește și devine aerisită în timpul formării și pregătirii produselor. Este deosebit de convenabil să frământați dimineața, când doriți să faceți plăcere dvs. și persoanelor dragi cu plăcinte proaspete și gustoase și nu doriți să așteptați până când va apărea aluatul de drojdie. Să ne uităm la unele dintre cele mai reușite opțiuni pentru utilizarea unui aluat de drojdie atât de rapid.
- Coace dulci și rapide în cuptor. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice umplutură dulce pe gustul dvs.: gem, gem, gem, lapte condensat. Principalul lucru este că umplutura este suficient de groasă, altfel s-ar putea scurge. Forma acestor chifle pe care le puteți alege la discreția dumneavoastră. Este necesar să fixați foarte bine marginile și să așezați produsele pe foaia de copt cu cusăturile în jos. Pentru a face chiflele mai apetisante, înainte de a le coace, ungeți-le cu gălbenușul de pui bătut și garnisiți cu zahăr. Coaceți astfel de produse până la fiert complet (aproximativ 20-30 minute). Durata de coacere va depinde de grosimea aluatului rulat. În mod similar, puteți găti plăcinte cu umplutură de carne sau brânză.
- Torturi grozave într-o tigaie. Pentru umplerea unor astfel de plăcinte, se va potrivi carne tocată, brânză și ouă și tot ceea ce vă place. Trebuie să prăjiți produsele cu o cantitate mare de ulei vegetal rafinat, astfel încât să fie bine prăjite și să nu fie arse.