Aparate și ustensile de bucătărie: sită mică, bol spațios, cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, folie de prindere, bici.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| lapte sau apă | 100 ml |
| drojdie uscată | 8 g |
| sare | 1 ciupire |
| zahăr granulat | 10 g |
| făină de grâu premium | 300 g |
| ulei vegetal | 40 ml |
Gătit pas
- La foc mic, ușor cald 100 ml de lapte sau apă la o stare caldă. Se toarnă lichid cald într-un bol pentru aluatul frământat. Trimitem acolo 8 g de drojdie uscată și 10 g de zahăr granulat.
- Amestecați bine ingredientele și lăsați amestecul timp de 10-15 minute pentru a activa drojdia. Între timp, cernem printr-o sită 300 g de făină de grâu, de preferință de cea mai mare calitate. Într-o soluție de drojdie, adăugați 1 vârf de sare, 40 ml ulei vegetal. Cel mai bine este să folosiți ulei de măsline.
- Se amestecă amestecul preparat până se obține o consistență omogenă. Turnați aproximativ 200 g de făină cernută acolo și începeți să frământați aluatul cu o spatulă de lemn sau bici.
- Adăugați încă 100 g de făină și continuați să frământați manual. Frământați aluatul până când nu se mai lipeste de mâini și dobândește o textură moale elastică.
- Puneți aluatul rezultat într-un bol curat, al cărui pereți sunt unsați anterior ușor uns cu ulei vegetal. Acoperim recipientul cu peliculă clingă și îl așezăm la loc cald timp de 20-30 de minute.
- Abordăm ușor aluatul cu mâinile, apoi îl rulăm într-un strat subțire rotund sau dreptunghiular.
Topping de pizza
Cheia unei delicioase pizza nu este doar un aluat bun, ci și umplutura potrivită. Să ne uităm la cele mai populare și populare versiuni ale umpluturii.
- carne tocată sau carne de pui cu brânză, ketchup și maioneză;
- un strat dintr-un amestec de pastă de roșii și maioneză, apoi brânză rasă;
- maioneza, rosii, carnati afumati sau fierti, branza;
- un amestec de maioneză și pastă de roșii, file de pește din conserve, brânză;
- sos de roșii, brânză, slănină, ciuperci și salam, din nou brânză;
- maioneză și ketchup, apoi piept de pui, ananas, porumb din conserve, brânză;
- maioneza, rosii proaspete, castraveti murati, salam, branza;
- sos picant de roșii, fructe de mare, două tipuri de brânză.
Reteta video
Pentru a înțelege și învăța pe deplin tehnologia simplă de preparare a aluatului rapid pentru pizza, trebuie să urmăriți videoclipul de mai jos. În ea, un bucătar profesionist oferă versiunea sa de aluat de drojdie frământată, pe baza căreia se obține o pizza neobișnuit de subțire și crocantă.