Aparate și ustensile de bucătărie
- 2 tigăi sau 1 tigaie și tocană;
- presa de usturoi;
- un cuțit;
- scândură;
- răzătoare;
- lopata;
- bol adânc;
- un bol;
- bate sau mixer;
- un frigider;
- aragaz.
Ingredientele
- Vinete - 6 buc.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Ceapa - 1/2 buc.
- Roșii - 3 buc.
- Ardei dulce - 2 buc.
- Morcovi - 1/2 buc.
- Usturoi - 4 cuișoare
- Ghimbir - 1 lingurita. l.
- Ulei vegetal - 50-70 ml
- Cub de bulion de ciuperci - 2 buc.
- Verzii la gust
Gătit în pas
- Pentru început, spălați bine și uscați vinetele. Apoi tăiem tulpina din ele și scoatem coaja.
- Vinetele decojite tăiate în bucăți mici. Puteți tăia vinetele în cuburi sau fâșii.
- Vinete de felii într-un bol adânc.
- Într-un recipient separat, rupeți 2 ouă de pui și bateți-le cu un bici sau cu un mixer. Opțional, puteți bate ouăle direct în vinete.
- Se toarnă ouăle batute într-un bol cu vinetele și se amestecă bine. Apoi, puneți vinetele la frigider pentru aproximativ 40-60 de minute. În acest timp, ouăle trebuie să se înmoaie în vinete. Pot fi amestecate periodic.
- În timp ce vinetele sunt infuzate, procedăm la pregătirea pansamentului. Ardeiul se curăță de butași și semințe și se taie cubulețe. Cojiți morcovii și frecați-o pe o răzătoare fină. În continuare, trebuie să coajați roșiile. Pentru a face acest lucru, aruncați-le în apă clocotită câteva secunde, apoi transferați-le imediat în apă rece. După astfel de manipulări, pielea este îndepărtată cu ușurință de la ele. Roșiile în sine se taie cubulețe mici. Cojiți 4 căței de usturoi din coajă. Curățăm jumătatea de ceapă mică din coajă și tăiem în cubulețe. Cojiți rădăcina de ghimbir, apoi frecați-o pe o răzătoare fină. În total, avem nevoie de aproximativ 1 lingură. l. ghimbir ras.
- Apoi, puneți tigaia pe aragaz și ungeți-o cu generozitate cu ulei vegetal.
- Pune ceapa tocată în tigaia preîncălzită, apoi adaugă ghimbirul răzuit și strecoară 2 căței de usturoi în tigaie. Se amestecă și se prăjește până ce ceapa devine transparentă. Apoi, adăugați morcovii răniți în tigaie.
- Când morcovii sunt ușor prăjiți, puneți roșiile tocate și ardeiul gras într-o tigaie. Se amestecă și începe să se fierbe sub un capac închis.
- Apoi, frământați cubuletul de bouillon cu o furculiță și adăugați legumele în tigaie. Se amestecă bine și continuă să se fierbe. Sărarea legumelor nu este necesară.
- Punem o altă tigaie pe aragaz, o ungem cu ulei vegetal și o încălzim bine. Apoi așezăm vinetele pe ea și începem să prăjim, amestecând ocazional.
- Când vinetele sunt ușor rumenite, trebuie să zdrobiți un alt cub de bouillon, adăugați-l în tigaie și amestecați bine. Stoarcem încă 2 căței de usturoi aici. Continuăm să prăjim vinetele la foc mediu până la moale. Când vinetele se prăjesc, se toarnă într-o tigaie cu pansament. Amestecă și mai fierbe încă câteva minute.
- Se adaugă verdeața tocată fin în vasul terminat, se amestecă și se servește. Acest fel de mâncare poate fi servit fierbinte sau ca o gustare rece. Bon pofta
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți rapid și gustoase vinetele „Ca ciupercile”, după o rețetă simplă. Autorul spune în detaliu ce este necesar pentru acest lucru și cum să pregătești toate ingredientele necesare.De asemenea, explică în detaliu de ce vinetele și pansamentul trebuie gătite separat.
Deci, acum știi cum să gătești rapid și ușor vinetele delicioase într-o rețetă simplă. Gătești adesea mâncăruri cu vinete pentru tine și pentru cei dragi? Ți-a plăcut rețeta noastră? Distribuie impresiile tale în comentarii.