Salată de cezară cu creveți pas cu pas 🥗 rețetă cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:

aragaz sau plită;
o tigaie;
răzătoare;
scândură;
un cuțit;
recipient pentru amestecarea sosului;
prosoape de hârtie (dacă este necesar);
capacitate profundă;
platou de salate;
padel pentru agitare.

Ingredientele

Salata Romano	200 g
creveți	150 - 200 g
Brânză parmezan rasă	1,5 - 2,5 linguriță. l.
maioneză	80 g
tei	1/4 buc
usturoi	1.5 cuișoare
File de ansoa	10 g
Worcester cu sos	5 g
Ulei vegetal	3 linguri. l.
Roșiile cherry	5 - 6 buc.
Ouă de prepeliță	5 buc.
Ardeiul negru măcinat	la gust
Crutoane de pâine albă	20 - 30 g

Gătit în pas

Într-un recipient curat, adăugați 80 g de maioneză.
Luați aproximativ 1/4 din tei și strecurați-i sucul în maioneză. Se amestecă. Frecăm o jumătate de cățel de usturoi pe o răzătoare fină și, de asemenea, trimitem la bol cu maioneză.
Luăm 10 g de file de anșoapă, tocăm și trimitem și la bol cu maioneză. Pentru ca sosul să fie omogen și să nu se întâlnească cu felii de hamsii, îl puteți macina suplimentar cu un blender, dar acest lucru nu este necesar.
De asemenea, se adaugă 5 g de sos Worcester, 1/2 lingură la amestecul rezultat. litru de parmezan ras și amestecați-l din nou (dacă amestecul s-a dovedit a fi prea gros, puteți adăuga 1 - 2 linguri de apă și amestecați din nou bine).
Lăsăm sosul rezultat deoparte și îl lăsăm să se rumenească puțin. Luăm 150 - 200 g de creveți dezghețați (puteți lua și mai mult la discreție), îi spălați bine, îi curățați (din coajă și intestine) și îi tăiem în 2 părți dacă creveții sunt suficient de mari.
Punem tigaia pe foc și turnăm aproximativ 3 linguri în ea. l. ulei vegetal.
Zdrobiți 1 cățel de usturoi cu partea plată a unui cuțit și puneți un ulei bine încălzit (prăjiți-l literalmente 1 minut și scoateți-l). Folosind prosoape de hârtie, ștergeți bine creveții de umiditate (dacă este necesar) și trimiteți-o în tigaie (creveții trebuie prăjiți într-un ulei fierbinte).
Prăjiți creveții literalmente 30-60 de secunde până se albesc și se rumenesc ușor (creveții nu ar trebui să lase sucul și să se supărească, pentru că atunci va fi dificil de mestecat).
Frunzele de salată romano (aproximativ 200 g) se spală bine și se rup manual în felii de dimensiuni medii, introduse într-un recipient adânc.
Adăugați literalmente 1 - 2 linguriți în salată. l. sos pregătit anterior și amestecă bine, astfel încât toate frunzele să fie acoperite cu amestec de maioneză.
Roșiile cherry (5 - 6 buc.) Se spală și se taie pe jumătate.
Se fierb ouăle de prepeliță (5 buc.), Se decojesc și se taie, de asemenea, pe jumătate.
Pe un vas pentru servirea salatei (puteți pune imediat salata în porții pentru mai multe feluri de mâncare), întindeți salata asezonată cu sosul.
Presărați ușor creveții cu piper negru și întindeți-l deasupra frunzelor de salată.
În urma creveților, întindem ouăle de prepeliță. În urma ouălor sunt roșii cherry. Apoi presărați salata cu crutoane de pâine albă (puteți să vă prăjiți sau să cumpărați crutoane gata făcute).
În urma crutoanelor, presărați salata cu parmezan rasă (suficient pentru 1-2 linguri) și turnați peste sos încă puțin.