Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, farfurie adâncă, 2 boluri adânci, bici, sită, lingură, cantar de bucătărie, tăietură, cuțit, tigaie sau tocană adâncă, folie de prindere, cratiță, farfurie.
Ingredientele
| făină | 200-250 g |
| ou de pui | 1 buc |
| gălbenuș | 3 buc |
| sare | ½ lingură |
| zahăr | ½ lingură |
| nuci | pentru decorare |
| ulei vegetal | pentru prajire |
| miere | 150 g |
| zahăr | 50 g |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să separați gălbenușurile de proteine. Ia o farfurie adâncă și un bol, împarte cu grijă 3 ouă în proteine și gălbenuș. Nu vă grăbiți să aruncați proteine, puteți face beeringuri delicioase din ele.
- Într-un bol cu gălbenușuri, adăugați ½ lingură. sare și ½ lingură zahăr, apoi mișcați cu atenție amestecul cu un bicior până când sarea și zahărul se dizolvă în gălbenușuri, iar masa devine omogenă. 200-250 g de făină de grâu trebuie cernute printr-o sită într-un bol separat, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen.
- Toarnă masa de gălbenuș, sare și zahăr în făină, apoi amestecă aluatul. Pentru a-l frământa bine, presărați puțin blat cu făină și frământați aluatul direct pe masă. Prin consecvență, ar trebui să se dovedească la fel de strâns ca găluștele. Timpul aproximativ de frământare trebuie să fie de aproximativ 5 minute.
- După ce frământați aluatul, trebuie să-l odihniți. Înfășurați-l într-o pungă de plastic sau folie de agățare și lăsați-o singură 20-30 minute. Acum poți începe să te rostogolești. Din nou, presărați puțină făină pe masă, puneți aluatul pe el și împărțiți-l în 2 părți, astfel încât va fi mai convenabil să-l rulați. Folosind un știft, rostogoliți un strat gros de 1-2 mm, tăiați excesul în jurul marginilor pentru a realiza un dreptunghi.
- Apoi, acest dreptunghi ar trebui să fie tăiat în fâșii lungi cu o lățime de 3 cm, apoi tăiat aceste fâșii în benzi.
- Când tot aluatul a fost tăiat în fâșii, luați o tigaie adâncă sau tocană, turnați ulei vegetal în ea și încălziți-l bine.
- Pentru a verifica cât de bine este încălzită tigaia, puteți înmuia o paie în ulei. Dacă începe să fiarbă instantaneu, înseamnă că puteți începe să prăjiți aluatul în porții mici timp de 1 minut (ar trebui să fie puțin copt), amestecând constant. Trebuie să scoți aluatul prăjit din tigaie cu o lingură pliată, așezându-l pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
- Acum să începem să gătim siropul. Amestecați 50 g de zahăr într-o cratiță cu un fund gros cu 150 g de miere și puneți pe foc. Amestecul trebuie agitat constant pentru a ajuta la dizolvarea zahărului. Aduceți-l la fiert, apoi țineți-l pe foc încă 1 minut, amestecând constant, apoi îndepărtați.
- Apoi turnați paie fierbinte în paie și amestecați-l ușor pentru a nu deteriora. Luați o farfurie mare și cu mâinile umezite în apă rece, începeți să formați un mandrin până când siropul s-a înghețat, construind un mic tobogan. Se macină nucile cu un blender sau un știft și se presară ușor chuck-chuck deasupra. Pune vasul gătit la frigider timp de câteva ore pentru a se seta.
- Serviți vasul cu ceai sau cafea.
Reteta video
În videoclipul prezentat, veți vedea cum puteți prepara rapid și ușor un desert delicios folosind un minim de produse și mijloace. Autorul va arăta întregul proces de pregătire a unui chak-chak delicios.
Dragi cititori, știați despre existența unei rețete atât de neobișnuite, dar în același timp simple? Ți-a plăcut și vei încerca să o repeti singur? Ce desert este preferatul tău?
Alte retete de coacere
O lectură frumoasă!