Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor electric
- tigaie cu diametru mare
- spatula din lemn
- scândură
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare,
- cuptor,
- cuțit ascuțit
- tigaie ceramica.
Ingredientele
- carne de porc - 500 g
- cartofi noi - 750 g
- tomate - 200 g
- ceapa - 1 buc.
- Hamei Suneli - 20 g
- piper negru - 4 mazăre
- frunză de dafin - 2 buc.
- pătrunjel - 1 buchet
- ulei vegetal - 40-60 ml
- apă îmbuteliată - 400 ml
- sare - opțional
Gătit în pas
Pregătiți produsele
- În primul rând, tăiați un kilogram de pulpă de porc în bucăți de 3-4 cm.
- 750 g cartofi tineri se spală bine cu o cârpă de spălare tare, apoi tăiem fiecare tubercul în patru părți.
- Cojim o ceapă destul de mare din coajă, apoi o tăiem mărunt cu un cuțit ascuțit.
- Împărțim roșiile cărnoase cântărind aproximativ 200 g în jumătate, apoi tăiem în felii mari.
- Se toarnă 20-30 ml ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită.
- Întindeți cartofii tocați gros deasupra untului.
- Prăjiți leguma la foc mediu aproximativ 5 minute, după care o transferam pe o farfurie separată.
- Turnați încă 20-30 ml ulei vegetal în aceeași tigaie, apoi prăjiți carnea de porc pe ea. Prăjiți carnea până se rumenesc. Tăiem o bucată de pătrunjel cu un cuțit în bucăți destul de mari.
Gătiti chanahs
- Într-o tigaie ceramică, înmuiați carnea prăjită. În loc de o tigaie ceramică, puteți folosi ghivece sau orice alte feluri de mâncare cu fundul gros. Întindeți ceapa tocată cu un al doilea strat.
- Adăugați sare după gust, precum și 1 frunză de dafin și 2 boabe de piper.
- Următorul strat este format din cartofi.
- Adăugați din nou sare, frunze de dafin și 2 boabe de ardei.
- Deasupra cartofilor întindem pătrunjelul tocat și întindem felii mari de roșii.
- Sărați roșiile puțin, presărați 20 g de hamei de floarea soarelui și turnați 400 ml apă clocotită.
- Închidem tigaia cu un capac și o trimitem, împreună cu conținutul, la cuptorul încălzit la 180 ° С. Coaceți produsul timp de 1 oră 20 de minute. Răspândim canaha fierbinte pe farfurii și servim, presărată cu verdeață tocată fin.
Reteta video
Materialul video furnizat vă va ajuta să dezvăluiți rapid secretul gătitului unui celebru fel de mâncare din Georgia numit chanakhi, conform instrucțiunilor rețetei de mai sus.
Chanakhi în georgiana, preparată după rețeta descrisă, se delectează cu gustul său inegalabil și cu aroma uimitoare și bogată. Acest fel de mâncare își va găsi întotdeauna locul nu numai pe masa de zi cu zi, ci și printre delicioasele delicatese de la evenimentul festiv.
Și cum gătești acest tratament din Georgia? Partajați versiunea dvs. de chanahi în comentarii. Bon pofta!