Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuțit
- cantar de bucatarie
- două tigăi antiaderent,
- scândură
- cuptor,
- presa de usturoi
- spatule de lemn
- 4 vase pentru coacere,
- o lingură
- containere adânci de diferite dimensiuni.
Ingredientele
- Cartof - 1 kg
- Fasole fiartă - 100 g
- Gât de porc - 900 g
- Ulei vegetal - pentru prăjit
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Sare după gust
- Foaie de dafin - 3-4 frunze
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Faina de grâu - 45 g
- Pasta de tomate - 15 g
- Verdele proaspete - 50 g
- Usturoi - 3-4 căței
- Apa - 600 g
Gătit în pas
- Pregătim vasele, le spălăm și le uscăm cu umezeală. Tăiați în bucăți mari 900 g de gât de porc și puneți-l într-un recipient separat. Calculați cantitatea de ingrediente pentru numărul de vase pe care doriți să le gătiți.
- Spălați, coajați și tăiați un morcov mare în fâșii mici. Dacă aveți un morcov mic, este mai bine să luați două.
- Curatam ceapa mare si o taiem cubulete mici.
- Cojiți, spălați și tăiați în cuburi mari 1 kilogram de cartofi.
- Punem pe aragaz două tigăi antiaderent și turnăm cantitatea de ulei vegetal necesar pentru prăjirea lor. Dacă nu aveți două tigăi, atunci puteți prăji unul câteodată - mai întâi carne și apoi cartofi, dar va fi mai lung. Puneți cartofii pe o tigaie și tocați carnea pe alta. Prăjiți cartofii fără a adăuga sare până la auriu.
- Când carnea este ușor prăjită, adăugați în ea 45 de grame de făină de grâu, amestecați și prăjiți încă 15 minute.Adăugați morcovii tocați și ceapa după 15 minute, amestecați și prăjiți încă 10 minute.
- După 10 minute se adaugă 15 grame de pastă de roșii și 150 de grame de apă pură. Amestecă totul bine și adaugă sare, piper negru după gust și 3-4 frunze de dafin.
- Din nou, amestecați întregul conținut al tigaiei cu carne și lăsați-l să se fierbe până când sosul se îngroașă.
- Când sosul s-a îngrășat, adăugați încă 150 de grame de apă și 3-4 căței de usturoi tocați. Aduceți sosul la fiert și adăugați încă 150 de grame de apă pură.
- Se lasă să fiarbă 5 minute. Cartofii gata sunt schimbați la fel în ghivece. Procedăm la fel cu toată carnea și sosul, adică le aranjăm în mod egal în ghivece.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius, puneți vasele în el și lăsați la foc mic timp de 20-25 de minute. Când ghebașii sunt gata, puneți 100 de grame de fasole fiartă în ghivece și presărați cu ierburi proaspete tocate.
Reteta video
Acest videoclip va fi foarte util pentru cei care vor să vadă cu propriii lor ochi pregătirea vizuală a unui fel de mâncare minunat și neobișnuit ca un chanakh. Te va uimi pe tine și pe cei dragi cu gustul său unic și aroma foarte plăcută.
chanakhi - Acesta este un fel de mâncare cu adevărat georgian care a cucerit mult timp multe țări ale lumii. Mulți oameni nici măcar nu știu despre el, iar mulți sunt îndrăgostiți nebunești și gătesc în bucătăria lor. În acest articol sunteți invitați să înțelegeți mai detaliat pregătirea unui chanahi și să aflați toate nuanțele și secretele acestui fel de mâncare. Ai mâncat vreodată un canah? Ce știi despre acest fel de mâncare? Sau poate chiar aveți propria rețetă de gătit? Asigurați-vă că scrieți despre asta în comentarii!