Aparate și ustensile de bucătărie:
- cântare de bucătărie;
- dispozitiv de măsurare;
- o lingura;
- o lingurita;
- măturică;
- un cuțit;
- răzătoare;
- știft;
- perie de silicon;
- o sită;
- suprafață de rulare;
- placă adâncă;
- o foaie de copt;
- un cuptor;
- film agățat.
Ingredientele
| făină de grâu | 300 g |
| carne de porc tocată | 250 g |
| praz | 0,5 buc |
| usturoi | 2 cuișoare |
| apă | 100 ml |
| ouă | 2 buc |
| sare | 2 linguriță |
| zahăr | 1 lingură |
| ulei vegetal | 3 linguri. l. |
Gătit în pas
- Se toarnă 100 ml de apă într-o farfurie adâncă, se dau 2 ouă în ea, se adaugă 1 lingură. sare și 1 lingură. zahăr. Se amestecă bine cu un bici.
- Cernă făina 300 g printr-o sită și trimite treptat amestecul rezultat de ouă și apă. Frământați aluatul până devine suficient de gros și nu vă mai lipiți de mâini. Îl schimbăm pe o suprafață plană, puțin presărată cu făină. Continuăm să frământăm aluatul cu mâinile timp de aproximativ 5 minute.
- Acoperim aluatul cu folie de clingă și îl lăsăm să se întindă aproximativ 20 de minute.
- Se toacă fin jumătatea de ceapă și se amestecă cu 250 g carne de porc tocată. Acolo trimitem 2 căței de usturoi, pe care le decojim și le ungem. Adăugați 1 lingură la ingrediente. sare și se amestecă bine.
- Am setat cuptorul să se încălzească până la 200 de grade. Eliberam aluatul din film si il impartim in 2 parti identice. Fiecare parte este rulată într-un strat de grosime medie.
- Pe o parte a aluatului punem jumătate din umplutura de carne tocată, distribuind-o uniform.
- Acoperim umplutura cu cealaltă parte a tortului și lipim marginile aluatului.
- Ungeți o foaie de copt 2 lingurițe. l. ulei vegetal și pune pe el 2 produse de patiserie umplute.
- Se acoperă aluatul cu unt și se trimite la cuptorul preîncălzit timp de 20-30 de minute (să fie ghidat de apariția unei cruste aurii).
- Chebureks-urile gata dau puțin răcoros și le pot servi pe masă.
Stii Chebureks și-au luat numele din limba tătară din Crimeea. Tradus literal, înseamnă „plăcintă crudă”. Această opțiune de a găti produse de patiserie le face mult mai utile decât prăjite. Umplerea suculentă și aluatul fraged nu vă vor lăsa indiferent. Astfel de produse de patiserie vor fi o opțiune ideală pentru micul dejun și potrivite pentru ceaiul dulce.
Sfaturi utile
Următoarele sfaturi vă vor ajuta să pregătiți produse de patiserie perfecte fără mult efort:
- Nu folosiți niciodată aluat de drojdie pentru a face produse de patiserie, deoarece atunci nu veți putea să le faceți subțiri și crocante.
- Experimentați cu diferite tipuri de umpluturi pentru a obține gusturi mai neobișnuite. O opțiune ideală ar fi adăugarea de brânză, ciuperci sau o roșie în carnea tocată.
- Alegeți umplutura, în care există puțină grăsime, aceasta va face coacerea mai suculentă.
Reteta video
Vă sugerăm să vizionați un videoclip detaliat cu o rețetă pentru prepararea unor produse de patiserie suculente și cu gură la cuptor.
Îți place o rețetă dietetică atât de neobișnuită pentru chebureks? Poate că te-ai răsfățat deja cu tine și familia ta cu ei? Nu uitați să vă împărtășiți părerea despre rețetă în comentarii.
Alte retete de coacere
O lectură frumoasă!