Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuptor;
- blender;
- vas de copt (detașabil);
- un bol pentru frământarea aluatului;
- hârtie pergament;
- un frigider;
- un mixer;
- cuțitul.
Ingredientele
| produs | număr |
| Cookie-uri cu fire scurte | 160 g |
| lapte | 30-50 g |
| Afine congelate sau proaspete | 300 g |
| zahăr | 50 g |
| rozmarin | 1 sprig |
| smântână | 280 g |
| Brânză cremă | 350 g |
| Cremă acră sau iaurt natural | 200 g |
| Zahar pudra | 80 g |
| gelatină | 20 g |
Gătit în pas
- Rupeți 160 de grame de prăjituri cu bucăți scurti în bucăți și bateți cu un blender până la firimituri mici.
- Se amestecă într-un castron firimiturile de prăjituri cu 30-50 grame de lapte până la o masă omogenă. Frământați mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile.
- Puneți firimituri sub formă pregătită pe hârtie pergament și distribuiți-le uniform în formă. La frigider 10-15 minute.
- Crema de gătit ar trebui să înceapă cu crearea siropului de afine. Pentru a face acest lucru, într-o tocană se amestecă 300 de grame de afine congelate cu o cantitate mică de apă (o jumătate de pahar), se adaugă 50 de grame de zahăr și se pune un fir de rozmarin deasupra.
- Gătiti afine cu zahăr și rozmarin la foc mediu timp de 10-15 minute.
- În timp ce afinele clocotesc, trebuie să bateți 280 de grame de frișcă cu un mixer la cea mai mare viteză până când masa este îngroșată.
- Într-un bol separat cu un mixer, bateți 350 de grame de brânză smântână și 80 de grame de zahăr pudră.
- Apoi, adăugați 200 de grame de smântână sau iaurt natural și bateți din nou până când este netedă.
- Înmuiați 20 de grame de gelatină în apă rece. Se amestecă bine.
- Când siropul de afine este gata, scoateți-l de pe foc, scoateți un fir de rozmarin și adăugați o cantitate mică de sirop (aproximativ 1 lingură) într-un pahar cu gelatină. Amestecă totul bine.
- Gelatina amestecată cu siropul trebuie adăugat într-un bol cu cremă de brânză și smântână. Se amestecă bine până la neted.
- Apoi adăugați frișcă și amestecați din nou bine.
- Când crema este gata, scoate tortul din frigider și pune masa cremoasă pe ea. Este bine să distribuiți crema de afine pe suprafața tortului cu o spatulă sau lingură.
- Apoi garnisiți cheesecake-ul cu siropul de afine preparat anterior. Este important ca siropul să fie răcit.
- Trimiteți cheesecake-ul la frigider pentru câteva ore, sau mai bine lăsați-l să se răcească până dimineața. Cheesecake-ul gata poate fi, de asemenea, garnisit cu afine proaspete. Puteți adăuga, de asemenea, orice alte fructe de pădure proaspete - zmeură, căpșuni, căpșuni. În plus, puteți decora un cheesecake cu chipsuri mici de ciocolată sau nucă de cocos. Delicioasa cheesecake de afine este gata de servit. Bon pofta!
Reteta video
Pentru multe gospodine, produse de patiserie, prăjituri și produse de patiserie par o povară copleșitoare, dar nu este nimic complicat în prepararea acestor bunătăți. Fata din videoclip vă va spune cum să gătiți un cheesecake delicios cu umplutură de afine și va descrie în detaliu fiecare etapă de gătit. Vei fi surprins cât de simplu și rapid este făcut acest desert. Aveți o vedere frumoasă!
Acum știi cum să gătești cheesecake de afine și poți să-l gătești singur acasă. Principalul secret constă în brânza cremă, care, apropo, poate fi înlocuită cu brânză de vaci, dar mai întâi trebuie să o treci printr-o sită. Și ce secrete în pregătirea unor astfel de deserturi puteți împărtăși? Spune-ne în comentariile de mai jos dacă ți-a plăcut sau nu această rețetă.Poate că ai pregătit deja ceva similar și vrei să povestești despre experiența ta? Scrie mai jos!
Alte retete de tort
O lectură frumoasă!