Afine frecate cu și fără zahăr: 5 rețete pentru un desert sănătos pentru iarnă

Fructele de padure nu pot fi măcinate sau amestecate cu zahăr fără frământare, ci și congelate, în conserve. Iarna, dulceața „rece” se mănâncă cu mușcătură cu clătite, clătite, adăugată la brânză de căsuță, terci și se folosește ca umplutură pentru plăcinte.

Beneficiile gemului brut

Absența gătitului permite conservarea vitaminelor, antioxidanților, mineralelor și acizilor organici în desertul „rece”. Principalul lucru este să alegeți fructe de pădure în zone curate ecologic și să le prelucrați imediat.

Piureul de boabe nu este în zadar numit răcoritor „întineritor” și antibiotic natural. Desertul „brut” ajută la prevenirea dezvoltării cancerului, normalizează metabolismul și digestia. Amestecul de afine cu utilizare regulată crește acuitatea vizuală, ameliorează oboseala ochilor.

Dulceața „rece” poate fi introdusă în meniu chiar și cu indigestie, inflamație și colită. De asemenea, tratamentul ajută la eliminarea toxinelor, ajută la normalizarea glicemiei.

Faza pregătitoare

Pentru ca fructul de pădure să fie păstrat iarna fără gătit, să nu fermenteze și să nu devină mucegai, este necesar să aveți în vedere câteva recomandări simple.

• Prospețimea fructelor de pădure. După ce ați adunat o recoltă bogată în pădure, nu este nevoie să o țineți la căldură mult timp. Murele trebuie sortat imediat, spălat de mai multe ori, uscat, prelucrat.
• Vase curate. Când gătiți, este necesar să monitorizați sterilitatea recipientului, folosiți numai boluri, linguri, scule și aparate de uz casnic curate.
• Tigaie potrivită. Este interzisă păstrarea culturii în recipiente din aluminiu. Este mai bine să luați recipiente din ceramică, sticlă, tigăi din oțel inoxidabil.
• Cantitatea de zahăr. Nu este nevoie să regretați produsul de care depinde siguranța piesei. Trebuie adăugat nu mai puțin decât indicat în rețetă. Puteți crește doza după bunul plac.
• Sterilizarea containerelor. Recipientele din sticlă trebuie tratate cu apă clocotită sau abur, calcinate în cuptor, cuptor cu microunde. Este recomandat să clătiți recipientele cu sifon și să se usuce cu abur peste o oală sau ceainic.
• Stocare. Păstrați piesele la frigider sau într-un loc răcoros. Produsul congelat trebuie introdus în congelator, decongelat după cum este necesar.

Cele mai simple retete

Absența tratamentului termic în toate rețetele, cu excepția „Cinci Minute”, va economisi vitamine și nutrienți pentru iarnă, fără nici o pierdere. În plus, pregătirea unui astfel de tratament este simplă, nu este necesar să stați ore întregi la aragaz, agitând masa de ardere.

piure

Caracteristici. Pentru a măcina afine proaspete cu zahăr se poate face chiar și de un copil, prin urmare, fără teamă, puteți lua cei mai mici membri ai familiei ca asistenți, înmânându-i fiecare un nud. Sterilizarea conservelor se face cel mai bine singură, monitorizând cu atenție curățenia și integritatea recipientelor.

Ce să pregătești:

• fructe de padure proaspete - 2 kg;
• zahăr - 2,6-3 kg.

Cum se face

1. Turnați afinele într-un colizor de plastic, clătiți, lăsați picăturile de apă să se scurgă.
2. Se toarnă într-un bazin, se frământă cu o zdrobită din lemn. Dacă aveți o casă de blender, puteți macina masa la o stare omogenă.
3. Se toarnă jumătate din zahărul granulat, se amestecă.
4. Lăsați-l timp de 40 de minute pentru ca sucul să iasă în evidență.
5. Adăugați nisipul rămas, amestecați, lăsați să stea încă o jumătate de oră.
6. Aranjați-vă pe maluri uscate, înfundați.

În suc propriu

Caracteristici. Este convenabil să recoltați fructe de pădure nu numai sub formă de piure de cartofi, ci și cu întregi. Zaharul nu poate fi adăugat nici dacă este dorința gazdei. Depozitarea unei astfel de piese nu va fi mai rea dacă o scoateți imediat într-un loc răcoros.

Ce să pregătești:

• boabe coapte - 2,5 kg;
• zahăr - 1 kg.

Cum se face

1. Spălați boabele, frământați aproximativ 500 g cu o zdrobitură.
2. Transferați masa în tigaie, turnați ingredientele rămase.
3. Se încălzește amestecul la aproximativ 80-90 ° C fără fierbere.
4. Se amestecă imediat, se întinde peste conservele aburite.

înghețat

Caracteristici. O astfel de boabă va fi păstrată în congelator chiar și până la următoarea recoltă, fără a-și pierde proprietățile benefice. Este mai bine să cumpărați containere noi sau saci strânși, borcane de plastic cu capace cu șurub pentru gol.

Ce să pregătești:

• fructe de padure - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Cum se face

1. Clătiți fructele de pădure, uscați prin stropire pe un prosop.
2. Dacă aveți nevoie de piure de cartofi, macinați cu un blender. Boabele întregi trebuie împrăștiate mai întâi pe o tavă, ținute timp de trei ore la congelator.
3. Combina piureul de afine cu nisipul, amestecă. Sau se presară în straturi.
4. Ambalate în containere, pungi cu încuietori. Închide bine.

Opțiuni originale

Recoltarea gemului „rece” este posibilă conform rețetelor originale. Sunt deosebit de populare la gospodine sunt variațiile cu gelatina, cu miere și nuci.

Cu gelatină

Ce să pregătești:

• fructe de pădure - 600 g;
• apă - 700 ml;
• gin sau vermut - trei linguri;
• gelatină - trei linguri;
• zahăr granulat - 300 g.

Cum se face

1. Clătiți fructele de pădure sub apă curgătoare, așezându-se într-un frigider. A se usca.
2. Parcurgeți o mașină de tocat carne sau macinați cu un blender. În absența „ajutoarelor” de bucătărie - zdrobiți doar într-un bol.
3. Se presara masa cu jumatate de zahar, se pune deoparte o jumatate de ora.
4. Se fierbe apa, se răcește, se toarnă gelatină.
5. Așteptați să se umfle cristalele. Se amestecă.
6. Se toarnă vermut sau gin în masa gelatinei și, dacă este puternic, coniac puternic. Se toarnă nisip.
7. Se adaugă piureul de boabe, se amestecă totul.
8. Puneți la frigider pentru congelare.
9. Aranjați în containere curate, prizați.

Cu miere și nuci

Ce să pregătești:

• afine - două pahare;
• miere - trei linguri;
• apă - 100 ml;
• nuci decojite - jumătate de pahar;
• zahăr - jumătate de pahar.

Cum se face

1. Se macină boabele coapte și spălate.
2. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată.
3. Încălziți miere într-o baie de apă. Nu fierbeți.
4. Se dizolvă zahărul în apă caldă, se introduce mierea.
5. Combina siropul cu restul ingredientelor.
6. Amestecați, lăsați câteva ore.
7. Aranjați pe borcane sterile, rostogoliți.

Pentru a adăuga un amestec de aromă și afine de ardei, se recomandă să adăugați în masă o jumătate de linguriță de coajă de lămâie, măcinată printr-un ghimbir de carne sau un cardamom.

opinii

Fetelor, am încercat afine în diferite moduri. Dulceata - delicioasa, uscata, doar adora sa mestece, iar mama mea a copt placinte din ea. Înghețat nu i-a plăcut. Reteta preferata este aceasta:

Într-un borcan (e) steril uscat, turnați afine și, fără a adăuga nimic, setați să sterilizeze. Murele dă suc și se stabilește, adaugă borcane până când sucul apare la gâtul borcanului. Sterilizăm încă 10 minute și rulăm capacul. Se transformă afine în sucul lor! Iarna, deschideți un borcan, cu fructe de pădure, coaceți plăcintele (obținute parcă din proaspete) și sucul copiilor. Gustos și sănătos! Iau borcane de 0,5 sau 1 litru.

Nadyushich, https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=438550&st=10

De 3-4 ani înghețăm fructele de pădure deja. Fac o urmă pentru copil.mod: toacă boabele cu un blender și adaug zahăr (1 kg de zahăr la o găleată de 10 litri de fructe de pădure), umplu recipientul cu capace (200 ml) și îngheț. Iarna, furăm compoturi sau decongelăm și dăm piure de boabe. Copilul izbucnește pe ambii obraji.

inga-i, https://mamochki.by/forum/19/155146/chto_mojno_sdelat_s_chernikoy.html#message_155215

Faceți într-o baie de aburi fără zahăr. Ca afine înăbușite. Puneți un prosop în tigaie și turnați apă, puneți conservele cu afine, acoperiți conservele cu un capac, puneți-l pe foc lent, așteptați să apară „apa” în conserve, adică. afine lasă sucul, conținutul conservelor poate fi uneori ușor agitat cu o lingură. Răciți, închideți capacul și frigiderul. Delicios!

Și puteți urca astfel: punem borcanul pe borcan (gât până la gât) printr-o foaie de hârtie, pe care o scoatem și doar unul dintre cele două se dovedește una.)))

lILO, http://2009-2012.littleone.ru/archive/index.php/t-1549808.html

Alte retete de casa