Aparate și ustensile de bucătărie:
- un bol mare;
- mixer (sau blender);
- măturică;
- spatulă din silicon (sau din lemn);
- bol (pentru ouă);
- congelator;
- fier de vafă (pentru coarne).
Ingredientele
| produs | număr |
| Crema 35% | 400 ml |
| Ouă de pui | 6 buc |
| Zahar granulat | 230 g |
| Zahăr vanilat | 10 g |
| unt | 50 g |
| lapte | 3 linguri. l. |
| Faina de grau | 55 g |
| Colorant alimentar negru | 4 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Crema grasă (400 ml) se amestecă cu colorarea alimentelor negre. Asigurați-vă că colorantul este bine distribuit. Culoarea cremei trebuie să fie uniformă.
- Într-un bol separat, bateți cu un mixer 4 ouă și 130 de grame de zahăr granulat. În acest caz, adăugați 10 grame de zahăr vanilat la zahăr. Bateți ouăle până când se obține o masă albă groasă.
- Într-un bol, combinați ouăle bătute cu zahărul și smântâna neagră. Este mai bine să turnați ouă în porții mici și de fiecare dată este bine să bateți totul cu un mixer. După adăugarea ultimei porții de ouă, trebuie doar să le amestecați bine cu o spatula de cauciuc sau de lemn.
- Pune masa omogenă finită la congelator timp de 6-8 ore.
- Bateți 2 ouă de pui cu 100 de grame de zahăr granulat. Masa ar trebui să devină galben deschis.
- Se adaugă la masa de 3 lingurițe. l. lapte și 50 g de unt. Se recomandă să se înmoaie în prealabil uleiul, chiar dacă se va dezgheța, deoarece acest lucru va facilita procesul de bici.
- Apoi, se adaugă în aluat 55 de grame de făină de grâu și 2 lingurițe. l. colorarea alimentelor negre.
- Bate bine. Aluatul de vafe este gata.
- Turnați puțin aluat pe suprafața plană rotundă a fierului de napolitane. Distribuim aluatul astfel încât să se întindă într-un strat subțire și închidem fierul de vafă. Așteptăm 1,5 - 2 minute.
- Scoatem o clătită subțire și formăm un con din ea, în timp ce placa este caldă. Până la urmă, atunci când se răcește, își va păstra forma. Va fi o ceașcă neagră pentru înghețată neagră.
- După 6-8 ore, obținem înghețata de la congelator. Formăm o lingură (este mai bine să facem acest lucru cu o lingură specială pentru înghețată sau cu ajutorul a două linguri mari obișnuite) și o punem într-o ceașcă de waffle.
Aceasta este totul. Un desert chic și incredibil de delicios este gata. Asigurați-vă că gospodăria și prietenii dvs. vor fi încântați de o astfel de înghețată. Și dacă nu aveți un fier de waffle - nicio problemă. Puteți face mai multe bile și le puteți pune în boluri frumoase, decorați cu stropi colorate sau fructe de pădure (de exemplu, zmeura în tandem cu o frunză de mentă va părea uimitor). De asemenea, puteți gratia ciocolată albă și presărați nuci cu înghețată. Nu vă fie teamă să experimentați și să dați frâu liber imaginației.
Reteta video
Acest videoclip plin de culoare și vibrant completează perfect instrucțiunile pas cu pas pentru a face înghețată neagră acasă. În plus, puteți arunca o privire pe lista ingredientelor din ea, dacă uitați brusc ceva.