Coșuri de usturoi: rețetă pas cu pas cu 🍞 fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie: bici, recipient de aluat uscat, cuțit, folie de bucătărie, foaie de copt, hârtie pergament, cuptor.

Ingredientele

produs	număr
făină	450 g
sare	0,5 linguriță
zahăr	25 g
Drojdie uscată	5 g (sau 15 g proaspete)
unt	120 g
usturoi	6 cuișoare
Gălbenuș de ou	1 buc
Mărar proaspăt	1 buchet

Gătit în pas

Pentru început, adăugați drojdia și zahărul în zerul cald. În loc de zer, puteți folosi lapte. Se amestecă bine.
Adăugați două linguri de făină în același mod. Se amestecă bine și.
Lăsați masa rezultată la loc cald timp de cincisprezece minute. La sfârșitul timpului, masa trebuie să crească în volum și să dobândească o spumă caracteristică.
În acest moment, se adaugă sare și se amestecă ușor cu un bici.
Adăugați făina pe rând, apoi începeți să frământați aluatul.
După ce îl frământați, colectați-l într-o cămăruță.
Adăugați untul. Amestecați bine untul și bine în aluat.
Când aluatul devine foarte lipicios, scoateți-l din bol și așezați-l pe suprafața de lucru, unde continuați să îl frământați, adăugând periodic făină. Nu este necesar să se adauge prea multă făină, deoarece aluatul va fi în cele din urmă blocat. Frământați aluatul timp de șapte-zece minute.
La început va fi foarte lipicios, dar la sfârșit se va aduna într-o forță solidă. Aluatul este foarte moale, foarte fraged, elastic și absolut nu se lipește de mâini.
Pentru ca aluatul să crească bine în volum, transferați lăutul finit într-un recipient curat și uscat. Acoperiți recipientul cu o peliculă agățată și lăsați la loc cald timp de o oră.
După ce a trecut timpul necesar, scoateți aluatul din bol și împărțiți în zece părți egale.
Luați o bucată de aluat, rulați-o și formați o bilă. Nu este nevoie de făină pentru asta.
Luați o foaie de copt, acoperiți-o cu hârtie pergament, apoi puneți bilele finite pe ea. Bile au nevoie de un pic aplatizate.
Acoperiți prăjiturile rezultate pentru aluat cu un prosop uscat. Se lasă la loc cald timp de douăzeci de minute. Golurile de chifle ar trebui să crească în volum.
De sus trebuie să fie uns cu un gălbenuș de ou agitat cu lapte.
Se toacă fin usturoiul și mărarul pentru umplutură.
Se amestecă cu untul moale. Când umplutura este gata, pentru comoditate, o puteți transfera într-o pungă de patiserie de unică folosință.
Efectuați o tăietură adâncă în centrul fiecăruia dintre goluri cu un cuțit, dar nu până la sfârșitul ei.
Umpleți fiecare incizie cu o umplutură pre-pregătită.
Trimiteți piesa de prelucrat pentru a coace un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ cincisprezece-douăzeci de minute. După ce aluatul s-a copt, lăsați chiflele să se răcească ușor înainte de a servi. Felul de mâncare se dovedește a fi moale, tandru, bubit în interior și, cel mai important - gustos și satisfăcător.