Cum se prepară sosul de usturoi pentru ca oaspeții să gâfâie și să ceară suplimente

Algoritmul pentru prepararea sosului de usturoi este destul de simplu și nu necesită talente culinare speciale. Alimentarea cu combustibil este capabilă să se diversifice și să sublinieze foarte gustos chiar și cele mai obișnuite mese. De exemplu, cartofii fierti. Dar un minus picant din rețeta de sos de usturoi de casă are încă o aromă ascuțită, care rămâne în gură după mâncare și informează pe alții despre ceea ce ai sărbătorit astăzi. Dar este probabil singurul dezavantaj. Sosul are o notă ascuțită, care poate fi întărită sau netezită reglând cantitatea de usturoi din rețetă.

Pansament pentru imunitate

Parfumat, gustos, piquant, versatil și sănătos - toate acestea nu sunt doar complimente, ci adevăratele proprietăți ale dressingului de usturoi. O plantă perenă din genul de ceapă este bogată în vitamine B și C. Usturoiul conține o doză de șoc de seleniu, mangan, fier, calciu și potasiu. Mai multe informații despre proprietățile benefice ale sosului de usturoi sunt prezentate în tabel.

Masă - Ce este util sosul de usturoi

Performanță clasică

trăsătură. Povestea despre cum se gătește sosul de usturoi începe cu dezvoltarea rețetei clasice - franceze. Ii lipseste maioneza sau smantana. Locul de onoare al ingredientului de bază este uleiul de măsline. Dar experții culinari încă se ceartă cu privire la metoda de a toca rolul principal - usturoiul. Unii spun că în conformitate cu regulile, dinții parfumați ar trebui să fie macinați într-un mortar. Alții insistă că doar usturoiul, trecut printr-o presă manuală, poate oferi un maxim de gust și aromă. Sunteți liber să alegeți metoda pe care considerați că este cea mai preferată.

Set de produse:

• usturoi - cinci căței mari;
• ulei de măsline - 2/3 căni;
• sare și piper negru după gust.

Algoritm pas cu pas

1. Luați o presă de mână, un mortar cu un pesto sau un blender - și tocați usturoiul.
2. Turnați cantitatea necesară de ulei vegetal în suspensia rezultată.
3. Sare și piper dressingul, apoi, folosind un mixer, bateți sosul pentru a netezi consistența.
4. Scoatem vasele cu sos la frigider pentru câteva ore, astfel încât ingredientele pansamentului să se amestece bine între ele și să „împărtășim” gusturile și aromele lor.

Sosul de usturoi cu maioneză și multe altele: 5 rețete

Rețeta de condiment de usturoi descrisă mai sus este un fel de pânză culinară. Folosind-o, puteți experimenta și descoperi tot mai multe gusturi noi ale sosului preferat. De exemplu, uleiul de măsline poate fi înlocuit cu floarea-soarelui mai ieftină și mai populară în zona noastră. Dar trebuie rafinat. La fel ca uleiul de susan, care poate deveni și o bază demnă pentru acest fel de mâncare. Dorința de a obține un gust fundamental nou vă va duce la rețete pe bază de maioneză, smântână sau alte produse din lapte acru. Și căutarea unui punct interesant este să folosiți condimente proaspete, brânză, roșii sau nuci.

Cu maioneza shawarma

trăsătură. Există două moduri de a pregăti sosul de usturoi acasă. Primul dintre acestea implică utilizarea maionezei cumpărate din magazin. Cu toate acestea, este de preferat să folosiți maioneza de casă ca bază - un sos preparat cu propriile mâini pe baza unor produse naturale, de care sunteți complet încrezători. O astfel de maioneză este absolut sigură pentru sănătate și nu va dăuna nici copiilor. În plus, are un gust mult mai tandru și merge bine cu shawarma de casă.

Set de produse:

• oul este unul;
• ulei de măsline - un pahar;
• suc de lămâie - o lingură;
• muștar - o linguriță;
• sare, zahăr, piper negru măcinat - după gust;
• usturoi - opt căței mari;
• mărarul este o grămadă.

Algoritm pas cu pas

1. Batem gălbenușul și proteina unui ou în vasele potrivite pentru biciuire și cu ajutorul mixerului obținem omogenitatea componentelor.
2. Se adaugă puțin uleiul: se toarnă o porție, se bate până se amestecă complet untul cu oul bătut și abia apoi se toarnă următoarea porție.
3. Densitatea sosului este reglată cu ulei: dacă pansamentul este puțin lichid, adăugați mai multe.
4. Treceți usturoiul printr-o presă manuală, amestecați cu muștarul și condimentele și adăugați la maioneză.
5. Bateți amestecul cu un mixer setat la viteză maximă, iar la sfârșit adăugați mărar tocat fin la sos.

Cu smantana si branza pentru cartofi

trăsătură. Dacă intenționați să serviți cartofi pentru cină, folosiți o rețetă pentru sos de usturoi alb cu smântână. Este considerat un fel de mâncare ușoară - pentru că are la bază un produs din lapte fermentat. Dacă doriți, ca bază, puteți utiliza iaurt fără umplutură sau lapte copt fermentat. Dar, în acest caz, nu merită să ajustați aciditatea cu sucul de lămâie. Este mai bine să excludeți acest ingredient cu totul, astfel încât condimentul lichid să nu se dovedească a fi prea acid. Sosul de usturoi rezultat poate fi folosit nu numai pentru cartofi - prăjiți, fierti sau coși la cuptor, ci și pentru orice fel de legume.

Set de produse:

• smantana - un pahar;
• usturoi - cinci căței mari;
• pătrunjel - o treime din ciorchine;
• brânză tare - 150 g;
• suc de jumătate de lămâie;
• sare și piper după gust.

Algoritm pas cu pas

1. Coajă usturoiul și trece-l printr-o presă de mână. Ca opțiune - măcinare cu un blender.
2. Tăiați pătrunjelul cât mai fin, îndepărtați tulpinile și macinați verdeața în mortar - astfel încât să ofere sucul și să își dezvăluie aroma.
3. Trimitem usturoiul tocat, verdeața și un pahar de smântână în bolul blenderului - și batem totul până când masa devine omogenă.
4. Sare și piper sosul după gust și se amestecă bine din nou cu un blender.
5. Adăugați brânza, zdrobită pe o răzătoare într-un sos aproape gata, puneți vasele cu pansament într-o baie de apă și, amestecând constant, așteptați momentul în care brânza este complet topită.

Cu lămâie pentru pește

trăsătură. Ingredientul de bază din această rețetă este lămâia proaspăt stoarsă. Necesită foarte puțin: două lămâi vor fi destul. Pentru stoarcerea sucului de înaltă calitate manual, puteți folosi o lingură de desert. Rotind-o în sensul acelor de ceasornic în fiecare dintre jumătățile de citrice, puteți stoarce un lichid acid maxim. Sosul de usturoi pe bază de lămâie este servit de obicei cu mâncăruri cu pește. Lamaia pentru pește este un neutralizator al unui miros specific de „mare”. În plus, sucul de citrice compensează lipsa de aciditate, ceea ce este relevant pentru aproape orice fel de mâncare de pește.

Set de produse:

• lămâie - două;
• ulei vegetal - 1/5 cană;
• usturoi - cinci căței mari;
• sare și piper după gust.

Algoritm pas cu pas

1. Stergem sucul din patru jumătăți de lămâie folosind un dispozitiv special sau o lingură obișnuită. O trecem printr-o sită, eliminând carnea și semințele căzute în lichid.
2. Amestecăm sucul de lămâie cu uleiul vegetal, care trebuie rafinat și lipsit de o aromă pronunțată.
3. Stropim usturoiul într-un amestec de suc și ulei, sare, piper și amestecăm cu un blender.
4. Dăm sosul la frigider o oră și jumătate - și îl servim împreună cu peștele.

Cu Pasta de tomate de pui

trăsătură. Pansamentul lichid cu usturoi și pastă de roșii are un gust diferit de toate rețetele anterioare. Este cel mai piquant, de aceea este important să nu mergeți prea departe cu ingredientul roșu. Dacă adăugați pastă de roșii mai mult decât era de așteptat, sosul se va dovedi a fi prea acru. O aromă concentrată de roșii va „înfunda” cu o aromă de usturoi. Reteta de sos de usturoi cu ulei de masline si pasta de rosii este potrivita pentru pui si alte feluri de pasare.

Set de produse:

• pasta de rosii - trei linguri;
• vin alb - ¾ ceașcă;
• usturoi - cinci căței mari;
• ulei de măsline - patru linguri;
• făină - o lingură;
• verzi din care să alegi - o grămadă.

Algoritm pas cu pas

1. Încălzim tigaia, turnăm ulei în ea și prăjim făina până apare o nuanță aurie.
2. După aceea, adăugați vinul și pasta de roșii în făină și fierbeți timp de aproximativ două minute pentru a evapora complet alcoolul.
3. Treceți căței de usturoi printr-o presă de mână și adăugați usturoiul de usturoi la amestecul răcit de vin, făină și roșii.
4. În urma usturoiului, trimitem verdeața tocată fin.

Cu nuci pentru carne și salate

trăsătură. Dacă credeți că untul obișnuit sau smantana este un pansament plin de salată, încercați să faceți sos de usturoi de casă cu nuci. O salată de legume cu un astfel de condiment va scânteia cu culori și gusturi noi. Nu mai vorbim de feluri de mâncare cu carne: cu un astfel de sos se transformă chiar și un simplu stroganoff de vită și nu doar o friptură suculentă. Georgienii au o dragoste specială pentru sosul de usturoi cu nuci. Cu acest condiment se adaugă adesea o salată tradițională de castraveți și roșii. Dar, de regulă, restaurantele bucătăriei georgiene privesc rețeta sosului de usturoi cu ierburi și nuci cu o componentă aromată. Motivul pentru aceasta este un miros înțepător și tenac.

Set de produse:

• nuci decojite - 50 g;
• usturoi - șase căței;
• otet 3% - 10 ml;
• ulei vegetal - 1/5 cană;
• verzi - oricare dintre care să aleagă;
• sare și piper - dacă este necesar.

Algoritm pas cu pas

1. Într-un blender, măcinăm sâmburii de nuci și ierburi.
2. Se macină usturoiul cu o presă de mână.
3. Amestecă ingredientele într-un bol cu ​​blender, adaugă ulei și oțet, amestecă bine.
4. Întindem sosul într-o cratiță, sare și piper după gust.

Sezonul sosului de usturoi începe la sfârșitul toamnei și continuă până la mijlocul primăverii.În această perioadă, din cauza lipsei de fructe și legume proaspete, mulți suferă de deficiențe de vitamine și infecții virale. Usturoiul stimulează sistemul imunitar, împiedicându-l să pirateze și să treacă obiectivele pe porțile corpului sub formă de microbi patogeni.

Dar utilizarea unei rețete pas cu pas pentru sos de usturoi prea des nu merită. Abuzul acestui supliment diluează sângele și scade coagulabilitatea acestuia. Usturoiul este capabil să provoace sângerări grele cu hemoroizi și să exacerbeze ulcerul peptic. Dar acest lucru nu înseamnă deloc că persoanele care suferă de aceste afecțiuni vor trebui să renunțe complet la condimentele preferate. Pentru a evita consecințele negative, este suficient să gătești sos moderat fierbinte și să îl consumi în cantități mici.

Recenzii: „Ideal pentru cartofi coapte!”

Cea mai simplă rețetă de sos și, cel mai important, gătește rapid. Și fac sosul în jumătate de smântână și maioneză, usturoi și nuci crude pe o răzătoare fină, copiii mei îl ung pe pâine, iar pe deasupra fie o tăietură, fie cârnați. Prințul se potrivește cu totul.

Evgenia Goryainova-Gavriltsova, https://lady.mail.ru/advice/302-kak-prigotovit-chesnochnyj-sous/

Recent am făcut un astfel de sos cu brânză tare pentru vinete) În opinia mea, cu brânză cremă, sosul este mult mai fraged. În plus, este ideal pentru cartofi coapte!) Mmm….

Valentina07vv, http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=142080

Alte retete din intreaga lume