Aparate și ustensile de bucătărie:
- un pahar;
- o lingurita;
- blender;
- bol adânc;
- cuptor cu microunde;
- vas de copt rotund;
- peliculă de agățare;
- o sită;
- lopata;
- bord;
- ascuțit, cuțit lung;
- o lingură.
Ingredientele
| Cookie-uri cu fire scurte | 200-220 g |
| unt | 100 g |
| Cascaval | 250 g |
| Crema acru | 250 g |
| zahăr | 4 lingurițe. l. |
| gelatină | 25 g |
| Suc de portocale | 150 ml |
| portocaliu | 1 buc |
| apă | 100 +140 ml |
Gătit în pas
- Preparatul de brânză se începe prin înmuierea a 25 g de gelatină în 100 ml de apă. Amestecați bine ingredientele cu o linguriță și dați deoparte până se dizolvă complet gelatina.
- Punem 200-220 g de prăjituri cu turtă scurtă într-un bol cu blender și îl mărunțim în firimituri. Dacă nu există blender, atunci schimbăm prăjiturile într-o pungă, o închidem bine și o tăiem cu un știft. Turnați firimiturile finite într-un bol adânc.
- Topiți 100 g de unt. Acest lucru se poate face într-o baie de apă, dar este mai ușor să transferați uleiul într-un bol adânc și să îl puneți în cuptorul cu microunde timp de câteva minute. Adăugați untul topit într-un bol cu prăjiturele zdrobite, amestecând bine până la neted.
- Turnați prăjiturile într-o formă rotundă și plutați în jurul întregului perimetru. Este mai bine să folosiți o formă detașabilă, deoarece va fi mai ușor să îndepărtați din ea cheesecake-ul finit. Dacă nu este cazul, atunci îl folosim pe cel obișnuit, dar acoperim partea de jos și pereții acesteia cu o pungă de plastic sau film de agățare pentru a ușura obținerea vasului finalizat.
- Acoperim formularul cu tortul finit cu folie de agățare și scoatem câteva minute la frigider.
- Procedăm la prepararea a 250 g brânză de vaci. Este necesar să îl macinați cu un blender de mână sau să folosiți o sită.
- Când cașul capătă o consistență cremoasă, adăugați 250 g smântână și 4 linguri. l. zahăr. Toate produsele sunt amestecate bine cu o spatulă.
- Turnați 140 ml de apă fierbinte într-o farfurie adâncă și dizolvați 2/3 din gelatina umflată. Lichidul trebuie să fie fierbinte, dar în niciun caz apa clocotită. Amestecați bine ingredientele, astfel încât să nu se formeze niciun bulion. Combinați gelatina dizolvată cu brânza de vaci și smântâna, amestecând bine. Din frigider scoatem tigaia pentru tort și turnăm mousse-ul de brânză de casă deasupra. Acoperim din nou formularul cu folie de clingă și îl punem la frigider pentru 1,5-2 ore.
- Procedăm la pregătirea următorului strat de cheesecake. Tăiați portocala în inele subțiri, îndepărtați coaja și tăiați-o pe jumătate. Dacă nu vă place portocala, atunci poate fi înlocuită cu vișine, caise, banane și alte fructe pe gustul vostru.
- Încălziți la cuptorul cu microunde 150 ml de portocale sau orice alt suc la alegere. Sucul trebuie să fie fierbinte, astfel încât restul gelatinei să se dizolve în el. Se amestecă sucul cu gelatina și se amestecă până se dizolvă toate bulele.
- Când stratul de caș se întărește, scoatem cheesecake-ul din frigider și întindem portocala tocată deasupra.
- Folosind o lingură, turnați cu grijă portocale cu suc cu gelatină. Nu puteți turna imediat tot sucul, deoarece portocalele sunt mai susceptibile să plutească la suprafață.
- Se acoperă cu o peliculă de cheesecake și se trimite la frigider timp de 2 ore. După gătit, scoatem cheesecake-ul din frigider și îl ținem în jurul marginilor cu un cuțit lung subțire, pentru a separa desertul de pe părți și pentru a-l obține cu ușurință. La sfârșit, scoateți inelul despicat.
- Tăiați brânza fină în porții și serviți pentru ceai.
Reteta video
Videoclipul este despre a face brânză de brânză fără a coace folosind prăjituri și brânză de căsuță. Puteți, urmând instrucțiunile pas cu pas, să pregătiți un desert delicios, fără a folosi un cuptor. Toate produsele suplimentare pentru brânză sunt listate în proporțiile cerute.
Preferi să coace deserturi la cuptor sau să le gătești în alte moduri? Ați încercat să gătiți cheesecake fără coacere? Ce fructe îți place să adaugi cel mai mult desert? Imparte experiența ta culinară în comentarii.
Alte retete de tort
O lectură frumoasă!